Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Красива подали для съемочной группы . Оправдываются за репутацию из порченую . После «налета»... Курочка рядом
Абсолютно не атмосферная пивнушка. Раньше кормили хоть нормально, сейчас это ушло. Ценник особо... У Пушкина ресторан-пивоварня
Очень люблю пиццерии Курцаева, удачный проект для Омска. Всегда вожу туда гостей, особенно... Кантанелло
В Курочке понравилось??я в шоке(((бывала там не раз, всегда было не вкусно... при чем не в... Курочка рядом
мне тоже очень нравится кулинария! роллы делают изумительные, выпечка и салатики божественны!... НоваТор
а)по приходу(на маркса)ждал 10 минут пока спросят что же я хотел,.б)затем ещё минут 10- 15.в)Когда... ШашлыкоFF
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какое мороженое едят читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

В узбекских абрикосах зашкаливают нитраты

версия для печати

Омичам не стоит налегать на фрукты-скороспелки из Средней Азии из-за излишнего содержания «химии», а помидоры и огурцы можно есть спокойно.

Овощные развалы пестрят разноцветными плодами, постепенно овощи и фрукты нового урожая становятся все доступнее по цене. В начале лета грунтовые огурцы и помидоры попадаются уже чаще, чем парниковые. Абрикосы и черешня, хоть и скороспелых сортов, уже вполне кондиционные.

С помощью бытового нитрат-тестера SOEKS мы проверили некоторые сезонные овощи и фрукты.

Огурцы сорта «Мурашка» вроде бы приехали в Омск из Узбекистана, на коробке написано именно так. Хотя кто ж их разберет, никаких других документов торговец, поставивший свою палатку у Сбербанка напротив РЦ «Кристалл», представить не в состоянии. А коробку можно наполнить каким угодно товаром, например, огурцами из так называемых китайских теплиц, которых полно в окрестностях Омска. Основная претензия к держателям таких теплиц – использование неизвестных удобрений.

Если привозные огурцы имеют неплохой вкус и запах, то этого пока нельзя сказать про помидоры. Местные – тепличные – гораздо вкуснее.

Что касается «химии», которую можно выявить при помощи SOEKS, то все показатели не превышают нормы. В салат из помидоров и огурцов также можно смело добавлять репчатый лук и болгарский перец – с количеством нитратов там тоже все в порядке.

Удивительно, но и кабачок, которому вроде бы еще не время, также оказался безопасным.

А редис, выращенный омскими бабушками, в ряде случаев, даже более «нахимичен», чем привозной.

Редис в Омск в основном  везут  из Казахстана и Узбекистана. Более далекий израильский можно еще найти в супермаркетах, и не намного дороже, кстати, чем у тех же омских бабушек.

Продукты

Показания нитрат-тестера SOEKS в мг/кг

ПДК нитратов в мг/кг

Огурцы «Мурашка» (Узбекистан)

83

150

(для грунтовых)

Огурцы грунтовые (Казахстан)

92

150

Огурцы тепличные (Омск)

63

400

(для тепличных)

Огурцы тепличные (Тюмень)

71

400

Помидоры тепличные «Агрокультура» (Омск)

желтые

65

300

(для тепличных)

Помидоры тепличные «Агрокультура» (Омск)

черри

58

300

Помидоры черри (Израиль)

54

150

(для грунтовых)

Помидоры тепличные (импорт)

87

300

Помидоры грунтовые (Казахстан)

107

150

Помидоры грунтовые (Узбекистан)

98

150

Лук репчатый (Узбекистан)

74

80

Лук репчатый (Казахстан)

71

80

Перец сладкий желтый (имп.)

85

200

Перец сладкий красный (имп.)

87

200

Перец сладкий оранжевый (имп.)

79

200

Кабачок (Омск)

80

400

Редис (Узбекистан)

92

1500

Редис дачный (Омск)

143

1500

Редис дачный (Омск)

121

1500

Яблоки Симиренко (Россия)

33

60

Яблоки Гренни (Сербия)

31

60

Яблоки Ред (Сербия)

35

60

Бананы (Эквадор)

101

200

Клубника

81

100

Абрикос

121

60

Абрикос

155

60

Черешня

81

Нет на шкале прибора

Черешня

83

Нет на шкале прибора

 

Картинная крупная клубника, по утверждению продавца, поспела в Казахстане. Ягоды оказались без особого аромата, но приятными на вкус. То ли это сорт такой, то ли собирали в недоспелом виде. Наш чудо-прибор показал норму содержания нитратов. Однако желания покупать привозную клубнику больше нет. Уж лучше подождать местную: ароматную, сладкую и какую-то более настоящую.

Черешня в двух случаях (на уличных овощных развалах) показала около 80 мг/кг. Поскольку в имеющейся в редакции РИА «Омск-информ» модели нитрат-тестера нет опции измерения черешни, мы проверили ее на строке «Детская норма» (50 мг/кг). Много это или мало – 80 мг/кг, – можно судить, исходя из общих правил.

 

Наша справка

Допустимое содержание нитратов для взрослого человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела в сутки.

Допустимая доза для взрослого человека составляет 300 мг в сутки.

Предельно допустимая доза для взрослого человека равна 500 мг в сутки.

Токсичная доза для взрослого человека – 600 мг в сутки.

Смертельной дозой для взрослого человека считаются  8-15 г.

Токсичной дозой для грудного ребенка считаются 10 мг в сутки.

Судя по данным из «Нашей справки», черешню можно есть смело. При этом можно с осторожностью кормить скороспелками детей до 12 лет.

Ну, и наконец, абрикосы. Кто-то скажет, что их время еще не пришло, однако сорта раннего созревания поспевают в Узбекистане уже к концу мая. К сожалению, эти сочные сладкие плоды по нитратам просто зашкаливают – экран прибора загорается красным цветом. 150-180 мг/кг при ПДК (предельно-допустимой концентрации) 60 мг/кг – это превышение ПДК в 2-3 раза.

Заодно мы проверили яблоки и бананы. Эти плоды можно есть, не задумываясь о последствиях.

Напомним, что переизбыток нитратов в рационе здорового человека может вообще никак не проявиться. Хотя известно, что в процессе пищеварения почти безобидные нитраты преобразуются в нитриты и нитрозил-ионы. Вот эти вещества пагубно влияют на качество гемоглобина и могут привести к дисфункции крови. Есть также мнение, что нитриты канцерогенны.

Особенно опасен переизбыток нитратов для маленьких детей, пожилых и ослабленных людей.

Диана Питерская,

фото автора

 

 


Комментарии:
5
Всегда говорю вам спасибо за данные материалы, продолжайте и дальше нас информировать по нитратам будем благодарны
0
Я живу в Узбекистане. И я ни разу не слышал.что фруктовые деревья удобряют нитратами. Для того чтобы купить селитру нужно хорошо побегать.аипотом вы доставите в свой сад в сопровождении милиции
ВходРегистрация
Имя:    гость
Текст:
Введите число с картинки:
Отмена
Добавить комментарий

на правах рекламы

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по Сибирскому Федеральному Округу 21 июня 2006 года.
 
Свидетельство о регистрации средства массовой информации: ИА №ФС12-0883 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет
         Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 31-07-19

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru