В куриных бедрах нашли листерию, сальмонеллу и следы антибиотиков

В куриных полуфабрикатах популярных брендов, которые продаются и в Омске, нашли массу нарушений. Обсемененность бактериями превышает нормы в 30 раз!

В экспертизе Росконтроля участвовали полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров (бедро с кожей охлажденное) популярных брендов «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!», «Каждый день». Уточним, что продукция ТМ «Каждый день» в Омске продается в гипермаркетах «АШАН», а «То, что надо!» является собственной торговой маркой гипермаркетов «О`Кей». Остальные бренды, за исключением «Ржевского подворья», также встречаются в крупных торговых сетях Омска.

Визуальный осмотр выявил массу претензий. Признаки подмораживания обнаружены у трех образцов: «Петелинка», «Мираторг», «Ясные зори».

Бедрышки от «Мираторга» инъецировали соляными растворами (для увеличения массы продукта).

Следы аммиачного ожога заметны на коже образцов «То, что надо!» и «Каждый день», что говорит о неудовлетворительных условиях содержания птицы. Плохо обескровлены бедра брендов «Ясные зори», «Ржевское подворье», «Каждый день».

Органолептические признаки сомнительной свежести выявлены у образцов «Мираторг», «Ясные зори», «Ржевское подворье», «То, что надо!»

Гормонов тест не выявил, а вот антимикробные препараты нашли в четырех образцах: «Мираторг», «Ржевское подворье», «То, что надо!», «Каждый день».

Все образцы не соответствуют требованиям безопасности по показателю обсемененности мезофильными микроорганизмами (КМАФАнМ). Высокое значение этого показателя может свидетельствовать о нарушениях санитарных правил и технологии изготовления, либо сроков и температурных режимов хранения и реализации пищевых продуктов.

В полуфабрикатах марок «Мираторг», «То, что надо!», «Ясные зори» бактерий больше допустимого в 30 раз, в образце «Каждый день» – в 20 раз!

В продукции бренда «Ясные зори» обнаружена опасная бактерия листерия, а в курице брендов «Ржевское подворье» и «Каждый день» – сальмонелла.

В результате все образцы попали в черный список Росконтроля.

По материалам Росконтроля.