РИА ОмскИнформ
http://eda.omskinform.ru/news/1826

Какие креветки лучше не покупать?

В недешевых варено-мороженых деликатесных ракоообразных нашли излишки жира, превышения норм по микробной обсемененности и ледяной глазури.

«Росконтроль» отправил на лабораторную проверку варено-мороженые неразделанные королевские креветки пяти популярных брендов: AgamaGlobsterVici ПриоритиPolar«Новый океан». Они продаются практически во всех торговых сетях.

Креветки, особенно крупные королевские, продукт недешевый. Поэтому вопрос соблюдения норм ледяной глазури весьма важен. И на него стоит обратить внимание при покупке в первую очередь.

Согласно вступившим в силу с 1 сентября 2017 года правилам содержание ледяной глазури в неочищенных ракообразных допускается в пределах 14% (вместо предельных 7% согласно СанПиНу; при этом норматив для очищенных креветок остался прежним).

В норматив уложились образцы AgamaPolar и «Новый океан», глазури в них 14%, 5% и 6% соответственно. В креветках Vici Приорити глазури 19%, а Globster целых 30%. Согласитесь, платить за воду по цене деликатеса как минимум неразумно.

Креветки Globster добавлены в «Черный список» «Росконтроля»,  Vici Приорити занесены в «Список товаров с замечаниями» из-за допусков с глазурью.

А вот образец Polar попал в «Черный список» за превышение норматива по показателю общей микробной обсемененности (КМАФАнМ).

Есть и другие замечания. Например, выявлено несоответствие показателей пищевой ценности тем значениям, что указаны в маркировке. В креветках Agama массовая доля жира больше в 12 раз. А в креветках Globster, напротив, массовая доля жира в два с лишним раза меньше.

Также эксперты определили, что все креветки имеют хорошие и одинаковые органолептические показатели: они чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы и одного рода. Нет отклонений по цвету, консистенция мяса после размораживания сочная и плотная. Не выявлено посторонних запахов и вкусов.

Итак. Креветки Globster и Polar в «Черном списке», к Vici Приорити есть замечания. Креветки Agama и «Новый океан» могут быть рекомендованы к покупке.