Алексей Провозин: «Улыбчивость нового губернатора еще не означает, что он слаб»

За завтраком с лидером фракции «эсеров» в Заксобрании Алексеем Провозиным «Омск-Информ» обсудил ресторанный бизнес города, законопроекты  о детсадовских очередях и содержании собак, а также травлю Елены Мизулиной со стороны отдельных СМИ.

Лидер фракции партии «Справедливая Россия» в Заксобрании Алексей Провозин до работы депутатом на освобожденной основе имел отношение к ресторану «Квартал», возглавлял  ООО «Ре дель Каффе». Не понаслышке знаком с ресторанным бизнесом Омска, поскольку эта компания занимается поставкой оборудования для общепита. В буквальном смысле позавтракать нам помешал плотный график политика. Мы встретились за чашкой чая в кафе «ТинТо».

– Алексей Николаевич, и все же, чем предпочитаете подкрепиться с утра?

– Плотно завтракать не люблю, поэтому выбираю суп на нежирном бульоне. После этого хорошо себя чувствуешь. Этот кулинарный жанр, суп,  – один из моих любимых. Разные супы с удовольствием готовлю сам.

– До того как стать депутатом Заксобрания на освобожденной основе, вы занимались бизнесом, к тому же ваша семья владеет рестораном, как рискнули полностью переключиться на политику? 

– Сам я рестораном не руководил. У директора «Квартала» фамилия Провозина, соответственно,  доверие полное. Ольга очень профессиональна,  она менеджер первого набора «Росинтера», а это очень серьезная и признанная ресторанная школа. За ее плечами открытие сети «Ростикс», «Сибирская  корона» и других. Так что никаких рисков.

– Компания «Ре дель Каффе»,  которой вы руководили на протяжении более 10 лет, занимается поставкой оборудования для предприятий общепита, вы знаете ресторанный бизнес Омска изнутри, как вы его оцениваете?

– Ресторанный бизнес такой же, как город Омск. В нем достаточно узкая ниша потребителей люкс-услуг, поэтому заведений подобного  класса немного. Незаполненной до конца нишей  остается  быстрое питание. Что касается классической хореки, где работает официант, то Омск заполнен практически полностью. Нарастает конкуренция между ресторанами в плане более качественного сервиса. Но количество их достаточно. Когда говорят, что ресторанов мало, потому что в пятницу вечером сесть негде, то стоит понимать,  что так происходит во всех городах.

В Омске пока мало представлена китайская еда. Именно в ресторанном формате, в фастфуде ее хватает.

– А почему Омску не везет на китайские рестораны? В «Новом веке», например, повар-китаец готовил, на мой неискушенный вкус, очень неплохо?

– В Омске все китайские рестораны делались не вполне профессионально.

В «Новом веке» слабо подошли  к организации. «Золотой дракон» собственно китайским был недолго. Блюда очень быстро адаптировались под русскую кухню.

А ведь кухня Поднебесной  – она великая,  богатейшая. Если подходить к открытию заведений профессионально, а не с тремя рублями инвестиций, то думаю, Омск вполне мог бы «вынести» два-три  китайских  ресторана. Хорошо оборудованная кухня, костяк поваров – этнических китайцев – условия обязательные.

– Мы не так давно беседовали о кухне политической с вашей коллегой по партии Ириной Овериной, поэтому расскажите только о самых последних законопроектах «Справедливой России», рассматриваемых в Заксобрании.  

– Есть проект закона, в котором мы делаем попытку более четко урегулировать первоочередное право предоставления мест в детских садах. Потому что существует не одна общая  очередь, а еще и особая: для детей из многодетных семей, семей-инвалидов, воспитывающихся в  приемных семьях или находящихся под опекой.

– Если кто-то будет иметь первоочередное право, не получится, что у остальных детей вообще не останется шансов на  место  в  садике?

– Первоочередное право ряд категорий граждан имеют по действующему законодательству, что достаточно глубоко «зашито», не все об этом знают. Допустим, первоочередное право для детей-инвалидов установлено указом Президента от 1992 года. Документ  действует, его никто не отменял. Но о существовании нормативного акта, которому больше 20 лет,  знают немногие простые граждане. А служащие далеко не всегда информируют очередников об их правах.

Совсем недавно ко мне обратился многодетный отец. Выяснилось, что его ребенок стоит в общей очереди. Достаточно было разъяснить мужчине его права, и очередь «продвинулась» со 192 места на 18-е. Наша задача упорядочить права и прописать это в местном законодательстве.

В  аграрном комитете  идет работа над  проектом закона о содержании и защите домашних животных. Эта отрасль и в стране, и в нашем регионе абсолютно не урегулирована. Когда нет закона, цветет беззаконие.

– Речь идет о защите домашних животных, а что делать с бездомными?

– Все, что касается защиты домашних животных, сегодня урегулировано только городскими нормативными актами, которые не охватывают всю глубину проблематики. Мы считаем, что необходимо отвести площадки для выгула. Есть небольшое количество мест в городе, где выгул запрещен, но площадок-то нет вовсе.

Особенно это заметно весной, когда весь город засыпан в несколько слоев собачьими  фекалиями. Что ненормально. Необходимо строить площадки, вести учет животных, урегулировать вопросы, связанные с их отловом и содержанием. Ведь у нас отсутствует элементарная регистрация животных. Отловили собак, а среди них может оказаться домашняя, и на ней ни микрочипа, ни ошейника.

Собак нужно чипировать, регистрировать, более четко прописать условия содержания животных, требующих особой ответственности. Речь идет о крупных породах, бойцовских, агрессивных. 

Домашняя собака является движимым имуществом. Прежде чем  распоряжаться судьбой животного, оказавшегося на улице и отловленного, его необходимо шесть месяцев выдержать в приюте, чтобы мог найтись хозяин – свой, если оно потерялась или новый, если оно было бездомным. 

– Что,  если хозяин не находится?

– С этим мы определимся на комитете. Есть вариант собак стерилизовать и выпускать обратно в природную среду. Если усыплять, на их место придут новые, а если предположить  фантастическую ситуацию, что все бродячие собаки будут уничтожены, то популяция грызунов перестанет быть контролируемой, лисы начнут в город проникать.

– Как вы относитесь к собакам, есть домашний любимец?

– К собакам я отношусь хорошо, хотя сам никогда их не держал, я, скорее, кошатник. 

– А кошек регистрировать надо?

– Я считаю, что регистрировать надо тех животных, которые выходят из дома. Это нужно для того, чтобы потерявшееся животное можно было быстро найти.

Во всех цивилизованных странах пришли к тому, что содержание домашних животных – это не баловство, а большая ответственность. За удовольствие владеть животными платятся налоги. Должны быть защищены и владельцы животных, и их питомцы, и все остальные граждане. Обычный человек не должен испытывать стресс при виде крупной собаки без намордника.

– А то, что федерального закона о защите животных не существует, вам не помешает?

– Нам необязательно дожидаться принятия федерального закона. На территории уже 15 регионов России действуют подобные документы. 

– Лидер омского регионального отделения партии «СР» Елена Мизулина стала в последнее время частым ньюсмейкером, причем, оттенок многих публикаций в СМИ носит скандальный характер из-за тематики инициированных ею законопроектов в Госдуме. Вот и ее недавний приезд в Омск освещался с иронией.

– К сожалению, некоторые омские СМИ наряду с некоторыми федеральными допускают совершенно неверную интерпретацию событий, в которых участвует Елена Борисовна. Вопросы, которые она поднимает, чрезвычайно важны для сохранения института семьи, защиты детства. Ее активная позиция по запрету пропаганды нетрадиционной ориентации зачастую, к сожалению, трактуется через стеб, неуместные шутки, повышающие «желтый» рейтинг таких СМИ. А ведь она мужественная женщина, берущая на себя такие вещи, как борьба с детской порнографией, безопасность детей в Интернете. Зачем столько грязи? И кто ее обрушивает? Как вы думаете?

– В частности, люди нетрадиционной ориентации, мягко говоря, обеспокоены действиями Елены Мизулиной.

– Вот именно. То,  что существует серьезное и мощнейшее гомосексуальное лобби – ни для кого не секрет. Несправедливо, что ее деятельность так освещается. Наоборот, ей помогла бы поддержка СМИ. Ни одному здравомыслящему человеку не придет в голову опровергать тезис, что Интернет должен быть для детей безопасен. Ненормально было, что в Интернете кто угодно мог скачать детскую порнографию. По поводу ограничивающего закона было много волнений. Но сейчас попробуй, найди детское порно! Да, стоят ограничительные фильтры на детское порно, на способы самоубийства и прочую грязь. Но почему-то некоторые СМИ это выставляют, как  попытку ограничить свободу слова. Но это всего лишь ограничение детей от опасной для них информации.

– В связи с широким обсуждением долгосрочной стратегии развития Омской области и годовщины инаугурации губернатора прозвучало много критики в адрес Виктора Назарова. Основная претензия – за год в регионе мало что изменилось. Есть мнение, что новый лидер слишком долго осваивается.

– Позвольте не согласиться. Даже дерево за год плодоносить не начинает. Тем более, если речь идет о достаточно сложной машине государственного управления. Я не разделяю точку зрения, что ничего не делается. Работа ведется, может быть, это не так заметно со стороны.

– А сколько времени нужно управлять областью, чтобы были видны результаты?

– Как минимум два полных собственных бюджетных цикла. То есть, по двум подписанным новым губернатором бюджетам. Ведь существует очень много инерционных вещей, которые нужно довести до конца и невозможно отменить.

– Похоже, Вы сторонник нового губернатора?

– Мне импонирует, что Виктор Иванович достаточно быстро реагирует на общественные запросы. Например, поднялась волна в связи с планом постройки колеса обозрения в  Воскресенском сквере, и он весьма четко выразил свою позицию. Он добродушен, улыбчив, порядочен. Он дает людям возможность высказаться.

– Часто пересекаетесь?

– Поскольку я руковожу депутатской фракцией в Заксобрании, не реже раза в месяц возникает необходимость с ним встретиться. У меня накапливаются вопросы, которые никто, кроме губернатора, решить не может. Это, как правило, конкретные и серьезные личные обращения  граждан.

– На ваш взгляд, Виктору Назарову удастся доработать до окончания пятилетнего срока?

– То, что Виктор Иванович человек доброжелательный, улыбчивый и искренний, еще не означает, что он слаб. Он губернатор. Он четко и спокойно руководит. Да, кто-то найдет у него огрехи. Но кто не работает, тот не ошибается. Нынешний  состав правительства, в подавляющем большинстве, весьма дееспособен и профессионален.

– А вам  не кажется тревожным сигналом, что область лезет в долги, причем гораздо более скорыми темпами, чем это было раньше?

– Омская область – это часть страны, а тенденции везде общие. То, что в стране сейчас происходит, вызывает у меня некоторую тревогу. Потому что центр перекладывает на регионы все больше и больше обязательств, не обеспечивая в полном объеме финансированием. Именно поэтому бюджет трещит по швам. Никто не спорит, что бюджетникам надо повышать зарплаты. Но почему-то принципы межбюджетных отношений остаются прежними. Принципы сбора и распределения налогов и прочих доходов бюджета не меняются. Если ничего не делать,  регионы просто задохнутся в обязательствах.

– Как думаете, есть шанс вернуть юридическую регистрацию предприятий, которые работают на омской земле? 

– Конечно, возвращение регистрации в Омскую область того источника, который был «Сибнефтью», решило бы в регионе много проблем. Это сфера компетенции губернатора и сенаторов. Я с интересом наблюдаю за их усилиями и знаю, что делаются серьезные шаги по увеличению отчислений от нефтяников и газовиков в бюджет Омской области.

К слову, о долгах. Если раньше область брала только кредиты, то теперь есть такая форма как облигации, что позволяет реструктурировать областной долговой портфель. Считаю это грамотным  решением.

Облигации  удобны тем, что их можно продать или купить. Это более гибкий инструмент, дающий возможности финансового маневра.

– Вернемся к разговору о хлебе насущном.  Вы признались, что сами с удовольствием готовите.

– Мне свойственно относиться к еде как к отдельной отрасли. Да, люблю вкусно поесть. Суп уважаю как жанр. Супы варю на нежирном, чаще всего, говяжьем, курином или рыбном   бульонах. Свинина пригодна для очень ограниченного перечня супов. И суп должен быть с четко выраженной вкусовой нотой. Если суп гороховый, то именно вкус гороха в нем и должен превалировать.

В любой кухне предпочитаю чистые вкусы. Мне не нравятся салаты многоингредиентные, мелко порубленные и в майонез «закатанные». Я люблю крупно порезанные салаты, в которых играет каждое составляющее.

– Есть любимая национальная кухня?

– Мне нравятся хорошо приготовленные блюда, неважно, кто их  придумал. Уважаю и плов, и борщ, и стейк из говядины, и много чего еще.

– Рецептом супа поделитесь, пожалуйста, коли это ваш любимый кулинарный жанр.

– Суп из морепродуктов. Сначала варится насыщенный бульон из куриных субпродуктов – крылышек, ножек, спинок. Мясо извлекается, оно в суп не идет. Далее в кипящий бульон бросается порезанная на кусочки белая и красная рыба, очищенные креветки и мидии – все в равных частях. Из овощей добавляется морковь, лук репчатый и лук-шалот. Можно добавить картофель. Вводим специи, варится все минут пять. Перед подачей на стол в миску такого супа вливается полстакана жирных сливок.

– Спасибо, за интересную беседу и вкусный рецепт.

Беседовала Ольга Ложникова,
Фото Евгения Кармаева