Десерты из клубники и салат из первых дачных огурцов от Елены Чусовой

Десерт «Клубника с Маскарпоне»

Выбираем самые крупные ягоды, разрезаем пополам, вынимаем  немного  мякоти  внутри каждой половинки (убираем белую часть).

Сыр Маскарпоне  взбиваем с сахарной пудрой и в каждую половинку высаживаем из кулинарного мешка красивую штучку. Выкладываем на блюдо и украшаем мятой.

Бисквит с клубникой «Шедевр в сметане»

Выпекаем тонкий бисквит: 3 яйца (белки и желтки взбиваем отдельно), 1 ст. сахара, 1 ст. муки. 1 литр сметаны (я выстилаю дуршлаг салфеткой и выкладываю туда сметану, чтобы стекла лишняя жидкость).  Лучше это делать до выпекания бисквита.

На остывший корж выкладываем клубнику, смазываю очень густо сметаной, посыпаю сахаром, следующий слой клубники, сметана, сахар.  Украсить мятой. Лучше пирог  оставить на ночь в холодильнике.

Салат с первыми дачными  огурчиками                 

Первые огурчики - самые сладкие. Попробуйте приготовить салат. Пекинскую капусту  порезать, присыпать солью, чуть сахара, чуть сока лимона, нежно помять. Помидоры черри пополам разрезать.  Огурцы свежие полосками, равными пекинской капусте, авокадо.

Заправим все это великолепие оливковым маслом. Украшаем зеленью.  Можно посыпать кедровыми орешками.

Ну, очень вкусно!