РИА «Омск-Информ» протестировало самые популярные овощи и фрукты на содержание нитратов. Во многих образцах ПДК просто зашкаливает.
Правило «Каждому овощу – свой срок» уже давно размыто. Как определить, что наступил сезон того или иного съедобного растения, если те же арбузы и дыни нам предлагают чуть ли не круглый год, не говоря уже о помидорах, огурцах, зелени, фруктах?
Выражение «арбуз на селитре» хорошо знакомо не один десяток лет. Без таких удобрений не обходится, пожалуй, ни один овощевод, ведь соли азотной кислоты являются необходимой подкормкой для растений. Если удобрений в меру, идет естественный процесс созревания. Но если необходимо его ускорить, удобрений льют в разы больше. Вот и получаются накачанные химией скороспелки, которые полезны лишь для кошельков производителей и целой армии торговцев.
Ценник давно не является показателем сезонности. Остается полагаться на собственные органы чувств. Конечно же, настоящий, грунтовый огурчик или помидорчик, выращенный в срок, и пахнет по-другому, и вкус у него иной. Овощи, а особенно фрукты и бахчевые, где перебор нитратов (селитры), выглядят иначе, и срок хранения у них может быть короче. Если в растении опасное превышение ПДК, оно попросту некондиционно, а значит, в пищу его стоит употреблять с осторожностью. Как нейтрализовать нитраты простыми способами в домашних условиях, читайте здесь.
Пару недель назад мы начали проверять при помощи нитрат-тестера полосатые ягоды и выяснили, что «В Омске торгуют опасными арбузами: на рынках, в ларьках, супермаркетах».
С бахчевыми ситуация вряд ли изменится до середины августа, и мы обязательно вновь вернемся к этой теме. А на днях мы продолжили свои исследования, протестировав самые популярные овощи и фрукты, купленные в супермаркетах города, на универсальном рынке «Забайкальском», в овощном ларьке и у садоводов. Вот что получилось.
|
Овощи, фрукты |
Где куплено |
Происхождение |
Кол-во нитратов (мг/кг) |
ПДК нитратов (мг/кг) |
|
Огурец грунтовый |
«Забайкальский» |
Омск |
112 |
150 |
|
Огурец грунтовый |
«Холди» |
Омск |
148 |
150 |
|
Огурец грунтовый |
У садоводов |
Омск |
101 |
150 |
|
Огурец тепличный |
«Петроль» |
Омск, ООО «АгроКультура» |
180 |
400 |
|
Огурец грунтовый |
«Каскад» (ООО «Юма») |
Омск |
65 |
150 |
|
Томат розовый грунтовый |
«Каскад» (ООО «Юма) |
Омск |
122 |
150 |
|
Томат грунтовый |
«Каскад» (ООО «Юма») |
Россия |
188 |
150 |
|
Томат грунтовый |
«Забайкальский» |
Абакан |
169 |
150 |
|
Томат грунтовый |
«Холди» |
Турция |
112 |
150 |
|
Томат грунтовый |
У садоводов |
Омск |
61 |
150 |
|
Перец сладкий |
«Холди» |
Средняя Азия |
103 |
200 |
|
Перец сладкий |
«Каскад» (ООО «Юма») |
Киргизия |
120 |
200 |
|
Перец сладкий |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
159 |
200 |
|
Баклажан |
«Холди» |
Средняя Азия |
74 |
300 |
|
Баклажан |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
79 |
300 |
|
Баклажан |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Узбекистан |
53 |
300 |
|
Картофель |
«Забайкальский» |
Краснодар |
192 |
250 |
|
Картофель |
«Холди» |
Россия |
206 |
250 |
|
Картофель |
«Петроль» |
Россия |
240 |
250 |
|
Картофель |
«Холидей» (у КДЦ «Кристалл») |
Россия |
211 |
250 |
|
Капуста |
«Холди» |
Средняя Азия |
219 |
500 |
|
Капуста |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
280 |
500 |
|
Свекла |
«Холди» |
Средняя Азия |
158 |
1400 |
|
Свекла |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
198 |
1400 |
|
Свекла |
«Петроль» |
Россия |
216 |
1400 |
|
Свекла |
«Холидей» (у КДЦ «Кристалл») |
Средняя Азия |
144 |
1400 |
|
Свекла |
У садоводов |
Омск |
203 |
1400 |
|
Лук репчатый |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
106 |
80 |
|
Лук репчатый |
«Холди» |
Средняя Азия |
124 |
80 |
|
Лук репчатый |
«Петроль» |
Россия |
143 |
80 |
|
Лук репчатый |
«Холидей» (у КДЦ «Кристалл») |
Россия |
132 |
80 |
|
Лук репчатый |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Узбекистан |
161 |
80 |
|
Морковь |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
191 |
250 |
|
Морковь |
«Петроль» |
Россия |
246 |
250 |
|
Морковь |
У садоводов |
Омск |
128 |
250 |
|
Кабачок цукини |
«Холди» |
Омск |
73 |
400 |
|
Кабачок цукини |
«Петроль» |
Омск |
69 |
400 |
|
Кабачок |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Омск |
88 |
400 |
|
Кабачок |
У садоводов |
Омск |
51 |
400 |
|
Яблоко |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
25 |
60 |
|
Яблоко |
«Петроль» |
Россия |
41 |
60 |
|
Яблоко |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Средняя Азия |
28 |
60 |
|
Персик |
«Петроль» |
Узбекистан |
99 |
60 |
|
Персик лохматый |
«Забайкальский» |
Узбекистан |
102 |
60 |
|
Персик гладкий |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Средняя Азия |
108 |
60 |
|
Персик «Медовый» |
«Каскад» (ООО «Юма») |
Азербайджан |
94 |
60 |
|
Нектарин |
«Холди» |
Средняя Азия |
116 |
60 |
|
Нектарин красный |
«Каскад» (ООО «Юма») |
Узбекистан |
120 |
60 |
|
Нектарин |
Овощной ларек на остановке «Ул. Нефтезаводская» |
Средняя Азия |
122 |
60 |
Итак, почти во всех овощах содержание нитратов в норме. Исключение составляют томаты, но тут, раз на раз не приходится. А вот репчатый лук будто бы собран с одной грядки и весь имеет превышение ПДК нитратов. Причем, за луком мы начали «следить» еще пару недель назад, и во всех образцах, а было их не менее полутора десятков, обнаружено превышение ПДК нитратов в среднем в полтора раза. Персики и нектарины еще больше «зашкаливают» по солям азотной кислоты.
Напомним, что для взрослого человека среднего телосложения (весом 70 кг) безопасная суточная доза потребления нитратов составляет 350 миллиграмм.
Ольга Ложникова.
Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов