Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Вот сегодня яйца купила по 53 р) в магните - 59 и выше....Но, все равно, многое, пусть и не... Петро`Ль
Мерзкие на вкус пельмени, купила килограмм развесных по 140 рублей, регион 55 называются. Соя... Добродел Сибирская производственная компания
Продукцией этого завода завалены все сети по самым низким ценам. Чую, пальму льют, иначе. откуда... ВНИМИ-Сибирь молочный институт
Появилось лузинское сливочное масло 82%, очень недурственное. Но почему 300 гр стоит 169 рублей?... Лузинское молоко
Нравится Медвежонок всей семье. Правда, дороговато стало. Центр питательных смесей
Покупали копченых перепелов к пиву. Лучше закуски не придумаешь. Чем вонять рыбой, лучше закусить... Сибирский перепелЪ птицеводческий комплекс ИП Таровский С.А.
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

В ресторане-клубе «Оскар» прошел уникальный гастроужин

версия для печати

Блюда высокой кухни на основе французской классики вызвали у гостей взрывы эмоций и аплодисменты.

Формат гастрономических ужинов становится все популярнее во всем мире. Россия – и, разумеется, Омск – не исключение. Недавно большое путешествие в мир высокой авторской кухни совершили гости ресторана «Оскар». Большой французский ужин из семи курсов плюс старт и один «антракт». Такое уникальное предложение ресторана было встречено гостями с большим интересом.

Задача у гастроужинов следующая: не только хорошо поесть, но также узнать об особенностях той или иной кухни, узнать о новых сочетаниях блюд и напитков, попробовать такие блюда, которые вы никогда бы не попробовали. Другими словами, это не просто прием пищи, а культурно-познавательное мероприятие. И для ресторана «Оскар» такие мероприятия теперь стали доброй традицией. И еще, это всегда своего рода экзамен, который сам себе устраивают в «Оскаре», поднимая планку, закрепляя ее на самом высоком уровне.

В этот раз тематикой была Франция. Атмосферу вечера «с порога» создавали мимы, сопровождавшие гостей до столиков под классические французские мотивы. Своеобразным лейтмотивом мероприятия были «истории» – блюда, одновременно с которыми рассказывали, собственно, о том, как эти блюда появились и в чем их особенности.

Думаю, каждый гурман слышал о французской кухне. Однако точно так же существует стереотип о том, что настоящая французская кухня может существовать только в Париже и только в ресторанах, где придется оставить круглую сумму в евро.

Команда «Оскара» определенно вознамерилась сломать этот стереотип и в очередной раз подтвердить свою репутацию как одного из лучших ресторанов авторской кухни в городе.

И учитывая особенности и сложности в приготовлении многих блюд, не каждый был бы готов взять на себя подобную задачу.

Посетителям предстояло попробовать такие блюда, как парфе из фуа-гра с бриоши и малиновым соусом, суфле с сыром Раклет, настоящий оливье и многие другие.

Разумеется, формат «историй» сопровождался также рассказом об особенностях и хитростях приготовления блюд. Шеф раскрывает секрет своего рецепта соуса Вишисуаз. Картофель тушится в вине с луком-пореем, все это протирается, добавляются сливки и пюре из белого и черного трюфелей.

Когда дело дошло до блюда «Кнели из щуки по-лионски в соусе Нантюа и картофель Дофин», шеф ресторана Роман Тарасов признался, что взял на себя смелость повторить блюдо легендарного французского шефа и ресторатора Поля Бокюза. Попутно был развеян миф, что французы не едят щуку. Кстати, кнели не самое сложное в этом блюде. Приготовить картофель Дофин – более чем трудоемкая задача. Каждой картофелине вручную придают форму торпеды, затем обдают паром, заливают сливочным маслом и ставят греться при температуре 100 градусов на 8 часов. Картофель в результате приобретает сладковатость сливочного масла.

Когда застолье уже перевалило за середину, то пора было воспользоваться еще одной хитростью. Во Франции есть давняя традиция: в ходе обильного застолья остановиться, чтобы «пробить» в переполненном желудке «дыру». Для этого выпивается небольшая порция кальвадоса. А чтобы не морщиться, в рюмочку добавляют шарик мороженого-сорбет из яблок.

После подачи всех основных блюд и десерта посетители были в восторге. А их в этот день было немало. Кто-то был первый раз. Но были и те, кто уже знаком с особенной, творческой атмосферой ресторана. Не только превосходная кухня и винная карта, но и музыка, современный интерьер и возможность получить приготовленные по специальному заказу блюда делают «Оскар» одним из лучших заведений города.

Команда клуба-ресторана «Оскар» готова продолжать удивлять вас и дальше.

Резерв столов по телефону 59-29-59.

на правах рекламы


на правах рекламы
Февраль
ПНВТСРЧТПТСБВС
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Весь календарь

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере  связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года. 

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта. 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 53-08-95

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru