Парадокс: во второй половине августа опасной для здоровья химии в витаминной продукции стало еще больше. ПДК по нитратам зашкаливает.
Август, вторая его половина. Фруктово-овощные развалы пестрят разноцветными красками. Дарам южных земель давно пора бы быть кондиционными. Даже местная продукция растениеводства поспела вопреки погоде. Ну когда еще, как не в эти деньки, «посидеть» на овощах-фруктах, подкрепить иммунитет витаминами? Может быть, наконец-то огурчики-помидорчики-яблочки пошли чистые, не «нитратные»?
Чтобы в этом убедиться, закупаем популярные фрукты и овощи. На этот раз, мы решили сделать упор на супермаркеты. Уточним, что в больших магазинах мы по возможности отдавали преимущество продукции местной или произведенной в странах СНГ. Дело в том, что в ЕС санитарно-гигиенические требования строже, к тому же они выполняются.
Другое дело, что те же томаты из Турции (кстати, и Китая тоже), которыми круглый год завалены полки в «Холидее» и «Магните», больше напоминают резиновые мячики – безвкусные, жесткие, неживые.
При покупке особое внимание уделяем позициям, показавшим превышение предельно-допустимых концентраций (ПДК) нитратов, пару недель назад.
Далее, при помощи портативного нитрат-тестера SOEKS выясняем, в норме ли содержание солей азотной кислоты в этих спелых и вполне здоровых на вид плодах.
|
N |
Фрукты, овощи |
Где куплены |
Происхождение |
Кол-во нитратов (мг/кг) |
ПДК нитратов (мг/кг) |
|
1. |
Персик |
ТЦ «Каскад» |
Узбекистан |
176 |
60 |
|
2. |
Персик |
О`КЕЙ |
Испания |
97 |
60 |
|
3. |
Персик |
«Холидей» |
Узбекистан |
133 |
60 |
|
4. |
Нектарин крупный |
ТЦ «Каскад» |
Узбекистан |
142 |
60 |
|
5. |
Нектарин красный |
ТЦ «Каскад» |
Узбекистан |
179 |
60 |
|
6. |
Нектарин |
«Петроль» |
Средняя Азия |
130 |
60 |
|
7. |
Абрикос |
«Холидей» |
Узбекистан |
121 |
60 |
|
8. |
Абрикос |
О`КЕЙ |
Средняя Азия |
115 |
60 |
|
9. |
Абрикос |
«Омич и К» на Мира |
Узбекистан |
124 |
60 |
|
10. |
Лук репч. |
«Омич и К» на Мира |
Узбекистан |
122 |
80 |
|
11. |
Лук репч. |
О`КЕЙ |
Узбекистан |
154 |
80 |
|
12. |
Лук репч. |
«Петроль» |
Средняя Азия |
182 |
80 |
|
13. |
Лук репч. белый |
О`КЕЙ |
Средняя Азия |
182 |
80 |
|
14. |
Лук репч. красный |
О`КЕЙ |
Узбекистан |
203 |
80 |
|
15. |
Томат |
О`КЕЙ |
Узбекистан |
166 |
150 |
|
16. |
Томат |
ТЦ «Каскад» |
Узбекистан |
193 |
150 |
|
17. |
Томат |
Киоск у «Петроль» |
Омск |
256 |
150 |
|
18. |
Томат |
«Омич и К» на Мира |
Омск |
149 |
150 |
|
19. |
Томат |
У садоводов |
Омск |
227 |
150 |
|
20. |
Огурец |
«Омич и К» на Мира |
Омск |
140 |
150 |
|
21. |
Огурец |
О`КЕЙ |
Омск, «АгроКультура» |
249 |
150 |
|
22. |
Огурец |
О`КЕЙ |
Омск |
150 |
150 |
|
23. |
Перец сладкий |
О`КЕЙ |
Омск, «АгроКультура» |
200 |
200 |
|
24. |
Перец сладкий |
О`КЕЙ |
Узбекистан |
274 |
200 |
|
25. |
Перец сладкий |
«Омич и К» на Мира |
Узбекистан |
217 |
200 |
|
26. |
Перец сладкий |
«Петроль» |
Узбекистан |
188 |
200 |
|
27. |
Редис |
О`КЕЙ |
Омск, «АгроКультура» |
242 |
1500 |
|
28. |
Редис |
«Омич и К» на Мира |
Узбекистан |
146 |
1500 |
|
29. |
Яблоко «Стаканчик» |
ТЦ «Каскад» |
Азербайджан |
64 |
60 |
|
30. |
Яблоко «Семеренко» |
ТЦ «Каскад» |
Узбекистан |
72 |
60 |
|
31. |
Яблоко |
ТЦ «Каскад» |
Молдова |
122 |
60 |
|
32. |
Яблоко |
«Холидей» |
Краснодарский край |
101 |
60 |
|
33. |
Яблоко |
«Холидей» |
Молдова |
102 |
60 |
|
34. |
Яблоко «Голден» |
ТЦ «Каскад» |
Аргентина |
71 |
60 |
|
35. |
Яблоки Кубани |
О`КЕЙ |
Краснодарский край |
123 |
60 |
Результаты, как видим, оптимизма не внушают. Так что же можно есть без опаски? Идем на уличные фруктово-овощные развалы, и на месте тестируем картофель, капусту белокочанную, кабачки, баклажаны. В большинстве случаев нитрат-тестер светится зеленым цветом: плоды безопасны. Нитратов в среднем вдвое меньше ПДК, и это не может не радовать.
А вот покупка овощей у садоводов не дает никакой гарантии, что продукция окажется чистой. Например, купленные у ТЦ «Каскад» помидоры показали почти 300 мг/кг, что вдвое превышает ПДК нитратов для этих растений. ПДК «селитры» в томатах, выращенных в Николаевке, «зашкалили» в полтора раза.
Ситуация с садовыми огурцами лучше, почти все пробы показали норму. Что касается молодого картофеля, у бабушек – раз на раз не приходится, тогда как магазинный в норме весь. А вот репчатый лук, выращенный на омской земле, гораздо чище привезенного из Узбекистана.
Напомним, что безопасная суточная доза потребления нитратов составляет 350 миллиграмм для взрослого человека среднего телосложения.
В рамках проекта «Еда в Омске» мы продолжим мониторить сезонные овощи и фрукты на содержание солей азотной кислоты. Следите за нашими публикациями.
Ольга Ложникова
Фото автора
Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов