Олег ЛОБОВ: «Если народ «сядет на панику», в Омске закроется половина заведений»

В кафе и ресторанах надо дезинфицировать руки на входе, посетителей с признаками простуды не пустят, а рестораторы переживают за бизнес.  

Накануне мы прошлись по ряду омских заведений общепита разного формата и не заметили, чтобы где-то предпринимались какие-то меры, связанные с защитой от коронавируса, за исключением ряда кофеен. Но уже в ближайшее время на входе все посетители должны будут обрабатывать руки жидкими антисептическими средствами. Расстояние между посетителями должно увеличиться до 1 метра. Посетителей с признаками простуды и ОРВИ в зал не пустят.

Мы поинтересовались у омских ресторанов, какие еще меры предосторожности необходимо соблюдать и чего боятся они сами в связи с пандемией.

Олег ЛОБОВ: «Коронавирус может «убить» половину общепита»

Совладелец ресторана-пивоварни «У Пушкина» Олег Лобов рассказал РИА «Омск-информ», что как раз сейчас занимается выполнением новых предписаний.

– Антисептик должен стоять на входе, вот только в аптеках его нет, хорошо, что пока у нас имеется небольшой запас этих средств. Всем сотрудникам мы обязаны измерять температуру. Чаще и тщательнее идет обработка помещений, особенно перил, дверных ручек.

Но скажу, что есть большие опасения, что народ «сядет на панику», а это для бизнеса просто смертельно. Даже если посетители на пару месяцев уйдут из заведений, конкретно в Омске может закрыться половина заведений.

Татьяна СЕМИКИНА: «Панику разводят СМИ, а люди продолжают к нам ходить»

Директор компании «Элиз» и совладелица кафе «Монплезир», «Дежавю», суши-бара «Бамбуши» Татьяна Семикина рассказала, что каких-то особых мер безопасности не применяет, только те, что предписаны Роспотребнадзором.

– Нас постоянно проверяет Роспотребнадзор на предмет выполнения общих санитарных правил гигиены для заведения общепита. Это регулярная влажная уборка, наличие дезинфекционных средств, антибактериального мыла и салфеток.

Пока что поток посетителей не уменьшается. У нас работает своя служба доставки, и мы готовы к тому, что спрос на эту услугу может увеличиться. Пока люди как ходили, так и ходят, а панику разводят СМИ и соцсети.

Виктор СКУРАТОВ: «Если ситуация будет ухудшаться, то мы примем еще ряд защитных мер»

Владелец сети Skuratov Coffee Виктор Скуратов одним из первых сообщил, что в сети внимательно относятся к пандемии. Среди мер – отказ от многоразовой посуды. Сахар, одноразовые ложки/вилки, сиропы и так далее, как и крышки для напитков по-прежнему бесплатны, но убраны из открытого доступа. Все мероприятия внутри кофеен пока отменены

– Моем дверные ручки, ручки в туалетах, столы, стулья, банковский терминал и кассовый аппарат и все остальное с дезсредством в 2–3 раза чаще в течение дня. Закрыли краны с водой, и ее можно получить только у бариста. Обычное мыло заменили на мыло с антисептиком. Бутылки из-под колд брю временно не принимаем и повторно не используем. Так же как и бутылки из под комбучи. Естественно, мы еще усилили контроль за температурой и здоровьем каждого сотрудника. Это стартовые меры. Если ситуация будет ухудшаться, то мы будем их усиливать, руководствуясь, прежде всего, здравым смыслом. Мы сторонники того, что лучше лишний раз перестраховаться, и будем и дальше действовать адекватно ситуации, – написал на своей странице в соцсети Скуратов.

Предприниматель отметил, что не планирует сокращений, изменений в ставках оплаты членам своей команды, хотя происходящая ситуация может стать большим ударом для его сети, как и для любого бизнеса в сфере общепита.

Добавим, что в списке превентивных мер также есть рекомендация воздержаться от посещения общепита людям старше 60 лет. Они, как известно, находятся в зоне особого риска.

Диана Питерская.