Вахтанг КАСРАДЗЕ: «Ответственные поставщики кофе не увеличивают цены, пользуясь ситуацией»

Как будут меняться цены на кофе и чай  для омичей на фоне падения курса рубля и пандемии коронавируса COVID-19 в ближайшие месяцы?

В связи с непростой экономической ситуацией цены на любые импортные товары, конечно же, идут вверх. А что ждет омичей – любителей чая и кофе? Неужели надо запасаться и этими товарами впрок?

Про кофе

Нашим экспертом выступил владелец сети кофеен «ТинТо-Кофе» Вахтанг КАСРАДЗЕ.

– Вахтанг Юрьевич,  в Омске довольно много кофеен. Как ситуация с падением курса рубля, пандемией коронавируса повлияет на ценник на кофе?

– Здесь есть два пути, как я считаю. Что выберут предприниматели – и я говорю про всех, – от этого будет зависеть цена. Первая: если качество останется тем же и если поставщики для нас повысят цены. Мы будем считать и при условии, что запаса прочности хватит, будем удерживать цены, пусть и потеряем часть прибыли. В том случае, если ситуация приобретет критичный характер, нам придется поднять цену, пусть и не пропорционально.

Второй путь – уйти на менее качественное и более дешевое сырье. Многие, к сожалению, имея не самую низкую цену, и сейчас работают не на самом качественном сырье. Такие игроки уйдут на еще менее качественный кофе, сохранив цену.

– Какой шанс того, что поставщики серьезно повысят цену? Или пока что неизвестно?

– Сейчас конкуренция все еще большая. Как у поставщиков, так и у обжарщиков кофе. Особенно среди обжарщиков. И по своим поставщикам и партнерам я могу точно сказать: если и будет корректировка цен, то она будет впритык к тому изменению курса валюты, который сейчас происходит. Грамотные и ответственные поставщики не пользуются ситуацией и не увеличивают цену.

– А что насчет розничной продажи? Картина та же?

– Вероятнее всего так, если это импорт. Давнишние серьезные игроки на рынке не балуются таким, они не живут одним днем.

– Сейчас, понятное дело, все обеспокоены здоровьем. Да и всегда есть пласт людей, который ратует за здоровый образ жизни, за спорт. А можно ли сочетать спорт с чашкой хорошего крепкого кофе? Ведь говорят, что кофе не лучшим образом на сердце...

– В любом случае и с любым продуктом: что яблоки, что виноградный сок – если употреблять их ведрами, то тоже ничего хорошего не будет. Все имеет свою норму, свою дозу. Зарубежными учеными доказано, что ежедневное употребление одной-двух чашек хорошего кофе снижает риск онкологии толстого кишечника на тридцать процентов. Кофе, конечно, не лечит, но может профилактировать болезнь Альцгеймера. Надо понимать: хороший кофе содержит очень малое количество кофеина. Это высокогорная арабика, которая растет на высоте 1100 метров над уровнем моря на вулканической почве. И вот такой кофе априори не может быть дешевым. Из такого зерна просто невозможно продать кофе за 59 рублей. К моему большому сожалению, за мой 20-летний опыт, в основном народ плохо разбирается в кофе и использует его только как топливо. Молодежь же любит употреблять энергетики. А кофе нужно пить ради приятного ощущения, послевкусия. А не ходить с бумажным стаканчиком и трубочкой. Вот это такое мое мнение.

– Выходит, что оптимально пить одну-две чашки хорошего кофе – и никто не пострадает?

– Конечно! Мы хотим получить малое количество кофеина. Приобретайте хороший кофе. Но пейте его не пять раз, а один или два раза. Так даже и по затратам не сильно больше-то и выйдет. Вот какой был бы мой совет.

Про чай

По поводу возможного изменения цен на чай мы получили информацию в сети «Волшебный аромат»:

– Пока что чай будет стоить примерно столько же. В ближайшие месяцы вряд ли цена изменится очень сильно. В худшем случае она поднимется на десять процентов. Но если вы посмотрите по статистикам цен, то под конец 2019 года она и так «скакала» в одну или другую сторону как раз на эти восемь-десять процентов. Так что никакого серьезного скачка в ближайшее время ожидать не стоит.

В итоге мы все еще скрещиваем пальцы и надеемся на то, что цены на напитки, которые буквально «вошли в кровь», останутся доступными.

И если кофе – это просто крайне приятно, то чай, как заявляют некоторые ученые, в том числе из Китая, имеет микроэлементы, которые помогают укрепить наш иммунитет и улучшить сопротивляемость, в том числе и к этой заразе, которая сейчас угрожает всей планете. Конечно, это не панацея. Но обжигающе горячий чай с лимоном и медом в плане полезности для здоровья никогда не будет лишним.

Желаю всем крепкого здоровья и не унывать и надеяться на лучшее!

Александр Барко

P. S. Накануне стало известно о готовящемся повышении оптовых цен на импортные продукты питания, в том числе чай и кофе. В то же время у большинства продавцов этих товаров есть ресурсы для сдерживания розничных цен.