На оперативном штабе чуть ослабили ограничения для работы ресторанов, но пока речь не идет об открытии стационарных заведений.
Решение об ослаблении режима повышенной готовности принято на оперативном штабе 26 июня в Омске. С 6 июля разрешается присутствие более двух человек за одним столиком на летних верандах и в уличных кафе. Пока речь об открытии стационарных заведений не идет, хотя именно этого ждут омские участники ресторанного бизнеса. Далеко не у всех есть летние веранды, к тому же большую роль играет погода.
В режиме работы навынос и по доставке омский общепит работает почти три месяца, и у предпринимателей заканчивается запас прочности, как накануне признался известный шеф-повар и ресторатор Игорь Белоглазов. Кто-то выставил свой бизнес на продажу, а кто-то закрылся навсегда. Как это случилось с концептуальным баром-рестораном «География».
Напомним, летним верандам разрешили работать с 12 июня по записи при условии, что за столиком будут находиться не более двух человек. Увеличили и расстояние между столиками. Однако, по признанию еще одного известного ресторатора Олега Лобова, летние веранды, как и работа навынос и по доставке, несопоставимы по обороту со стационарными заведениями.
В то же время в Москве работа ресторанов возобновлена в нормальном режиме. По словам столичного мэра Сергея Собянина, происходит быстрое восстановление индустрии общественного питания после отмены ограничений на работу кафе и ресторанов – до 65 % от того, что было до начала пандемии.