Что омичам выгоднее покупать на рынках к праздничному столу?

На губернских ярмарках, в пятницу и субботу, а на рынках ежедневно можно купить все самое свежее, с деревенских подворий, по хорошим ценам.

По Восточному календарю, который мы пусть не очень серьезно, но все же учитываем, «хозяином» следующего года будет Тигр. Задумываясь о том, что должно быть на новогоднем столе, обязательно учтем рацион этого крупного хищника. Конечно же, в первую очередь это мясо, птица, рыба, зелень, овощи. Все это должно быть свежайшим. Поэтому за продуктами отправляемся на рынок. Самые свежие продукты, конечно же, именно здесь!

Хотелось бы подчеркнуть, ассортимент омских рынков выгодно отличается от того же во многих других городах. Здесь всегда очень хороший выбор мяса, птицы, рыбы, деликатесов. Складывается в чем-то парадоксальная ситуация: деревенская продукция из экологически чистых районов Омской области может стоить дешевле или быть равной по цене тому, что продается в сетевых магазинах. Тогда как в крупных городах европейской части страны фермерская продукция дороже в 2-3 раза, а то и на порядок.

На омских рынках все еще в продаже деревенская птица: утка, гусь, индоутка, домашние цыплята, перепела. Подчеркнем, что на рынке цены на птицу ниже, чем в супермаркетах. Например, гусь на рынке стоит от 300 руб./кг, а в торговых сетях – от 600 рублей.

Кроме того, домашняя птица товар сезонный, купить ее можно только в ноябре – декабре, выгоднее это делать, минуя посредника, на губернских ярмарках. Поэтому поспешим, ведь на Новый год и Рождество традиционно запекают домашнюю птицу.

Гусь, фаршированный яблоками, или гречкой с грибами, или квашеной капустой, утка на подушке из айвы с картофелем в рукаве, индейка с хрустящей корочкой, запеченная целиком, – все это главные блюда на столе, подачу которых ждут с нетерпением. Очень вкусно можно приготовить и подать цыпленка-бройлера.

На праздничный стол просятся кролик в сметане, запеченная баранья нога, буженина из свинины, сазан с помидорами, фаршированная щука.

А также домашние колбасы, копчености, мясные и рыбные деликатесы, красная икра.

На рынке также можно купить домашние соленья, квашенья. Кроме огурчиков, помидорчиков, капусты, еще и черемшу, виноградный лист, чеснок. А еще соленые хрустящие грузди, боровики, маринованные и сушеные грибы. Свежайшая зелень, ароматные специи, орехи, сухофрукты, свежие и замороженные ягоды – все это тоже просится на стол.

Важно, что только на рынке многое можно попробовать и и до сих пор торг уместен! А кто ходит на рынок часто, приобретает массу бонусов. В частности, знакомых продавцов, которые оставят нужный вам товар. Позвонят, когда привезут, например, телячий язык, бараний курдюк или что-то еще, что бывает редко, а вам очень надо. А еще постоянные покупатели знают, когда лучше прийти на рынок, чтобы купить, например, мясо по оптовой цене. Вечерний базар по будням – для тех, кто экономит.

Продукты для праздничных застолий с крестьянских подворий, а также напрямую от производителей с минимальной наценкой всегда можно приобрести на четырех муниципальных рынках Омска. Ежедневно подвозится свежее молоко и молочная продукция, мясо и мясопродукты, домашнее яйцо, картофель, мед.

Здесь вы найдете свежие овощи и фрукты. Конечно же, самые новогодние цитрусовые – мандарины! На рынке эти маленькие ароматные «солнышки» свежие всегда.

Преимущество рынка и в том, что за раз тут можно купить все, в том числе крупы, макароны, сахар, соль, рыбные и мясные консервы, растительное и сливочное масло. Всегда в продаже свежая выпечка, хлеб, лаваш из собственных пекарен.

Администрация рынков следит за тем, чтобы покупатели соблюдали дистанцию, масочный режим, при входе установлены дезинфекторы для рук. Проводится усиленная санитарная обработка помещений, прилавков, оборудования.

Как и раньше, каждые пятницу и субботу, с 9 до 18 часов, на рынках Омска разворачиваются губернские ярмарки. Их омичи особо любят за то, что и продукты свежайшие и цены приемлемые. Еженедельно для продажи фермерской (крестьянской) продукции выделяется до 300 торговых мест на льготных условиях.

Омичей ждут:

• Советский рынок – ул. XX Партсъезда, 35;

• Левобережный рынок – пр. Комарова, 6;

• Ленинский рынок – ул. Рождественского, 6;

• Центральный рынок – ул. Гусарова, 33.