Рецепты для новогоднего стола от Елены Чусовой. Закуски

До Нового года - всего-ничего и пора задуматься о рецептах к праздничному столу. Закуски.

Помидоры с русским салатом

С помидоров черри срезать (крышечки), чайной ложкой аккуратно вынуть семена. Огурец и картофель мелко нарезать. Несколько штук каперсов отжать и измельчить. Лук тонко нашинковать. Перемешать майонез с горчицой, затем добавить все ингредиенты, приправить по вкусу и перемешать. Наполнить помидоры получившимся салатом, убрать на один час в холодильник.

Яблоки с беконом и хреном

Эта закуска подается в тарталетках. Яблоко отчистить, нарезать на 10-12 тонких ломтиков, взбрызнуть лимонным соком, каждый ломтик завернуть в бекон и обжарить под раскаленным грилем по 3-4 минуты с каждой стороны. Перемешать хрен и сметану, разложить по тарталеткам, сверху поместить по ломтику яблока в беконе, подать немедленно.

Ну и поговорим о напитках. Кофе, горький, как жизнь, и сладкий, как грех. С него не только стоит начинать свой день, им уместно завершить любое застолье.

В мире столько разновидностей кофе, что может показаться, будто везде люди пьют совершенно разные напитки. Только почему-то все они называются одинаково ...

Карамельный кофе в турке

В турку насыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус. Затем влейте в турку воду, всыпьте кофе, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.

Ирландский кофе

В стакане смешать сахар и виски по вкусу, затем добавьте горячий крепкий кофе. Аккуратно по обратной стороне большой ложки влейте сливки (сливки слегка взбить). Не перемешивать, чтобы они остались на поверхности (жирность сливок 40 процентов).