Что приготовить к праздничному столу?

Приближаются новогодние и рождественские каникулы. Продолжаем подборку креативных праздничных  рецептов от Елены Чусовой.

Фаршированные кальмары

Это настоящий деликатес, которому грибной соус придает особые оттенки, раскрывая все грани восхитительного вкуса. Не отказывайте себе в удовольствии!

• Мелко порубите ½ головки лука, перец, чеснок и кальмары (пару штук). Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

• В обжаренные ингредиенты засыпьте 1 стакан риса и залейте водой (1 стакан). Добавьте щепотку соли и перемешайте. Варите до полного испарения влаги.

• Полученной начинкой нафаршируйте кальмары.

• Готовим соус. Мелко нарежьте грибы и оставшийся лук. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте один стакан сливок и перемешайте.

• Кальмары уложите в жаропрочную посуду, залейте соусом и готовьте в духовке 20-25 мин. до образования румяной корочки.

Запеченная свинина – традиционное праздничное блюдо

Чтобы вкусно приготовить мясо, его нужно предварительно замариновать в особом соусе.

• На мелкой терке натрите цедру лимона.

• Выдавите из лимона сок. Добавьте цедру, мед и пряные травы на Ваш вкус..

• В получившемся соусе замаринуйте свинину и дольки нарезанной айвы ( на пару часов ).

• Аккуратно уберите в пакет для запекания мясо и айву.

• Уберите пакет в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте мясо 50-60 минут.

• За 10 минут до готовности раскройте пакет – чтобы у мяса получилась румяная и хрустящая корочка.

Вот он уже, праздник, гости почти что на пороге!  А Вы не успели ничего заранее приготовить, такое бывает. Не отчаивайтесь!!!!!!

Рыба по-гречески - вкуснятина!!!

Вкусно, быстро и просто!!! Ингредиенты:

• 700 г. рыбного филе
• 3 помидора
• 300 г. тертого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 250 г. майонеза
• сок половины лимона
• измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.

Филе по желанию предварительно натереть солью.

2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком

и 150 г. тертого сыра.

3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.

Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180С.

Очень вкусный манно-мандариновый пирог

После застолья, с чаем - легко и нежно.

1. В стакан кефира, добавить манку 1 стакан, сахар, разрыхлитель  1 ч.л. 2, яйца и ванилин 1 ч.л. Хорошо взбить или перемешать.

2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

3. В это время почистить несколько штук мандаринов, по возможности убрать пленку, оставить только мякоть.

4. Достать тесто из холодильника и смешать с мандаринами.

5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.