Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Жаль, неплохая была сеть, но судя по всему, скоро накроется медным тазом. Пустые полки, а яйца... Петро`Ль
Магазин стал дорогим, смысла туда ходить нет. Еда!
Были в этом ресторане первый и последний раз. В баре недолив спиртного. Когда указываешь на... Вечерние зори ресторанный комплекс
Рядом с домом финменный отдел ХЛЕБОДАРА. Хлеб буру там регулярно, но почему-то таких красивых... Сеть кондитерских Лакомый мир
За пакеты с клипсой отдельное спасибо технологам. Продавались же давно уже бублики в таких... Хлебодар хлебозавод
Стараюсь покупать агрокультуровские огурчики и зелень, если есть такая возможность. Раньше... Теплично-парниковый комбинат АгроКультура
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

Прогноз от Наталии ТАЛИСМАН на март 2014 года

версия для печати

Прогноз от Наталии ТАЛИСМАН на март 2014 года

 

Наступает весна – время авитаминоза, поддержать организм помогут специи. Попробуйте новый вкус, оздоровитесь и станьте гурманом.

Друзья, этот месяц я посвящаю специям.  Каждый день я буду рассказывать об одной их них. Весна – время авитаминоза.  Этот месяц предлагаю провести в экспериментах. Попробуйте новый вкус.  У вас уникальная возможность развить свой вкус.   Рекомендую записывать свои ощущения и результаты. Через месяц вы стране гурманом вкуса. Ваши обычные продукты приобретет новые полезные и вкусные свойства. Желаю удачи!

 

1 марта Суббота  2014 года

Сегодня нельзя проявлять никаких разрушительных эмоций. Это период некоего завершения, но в то же время он освобождает дорогу новому месячного цикла. Рекомендую зажечь свечу, закрыть глаза и мысленно представить себе, как пройдет у вас ближайший   месяц.

ОРЕГАНО или душица обыкновенная.

Данному растению присущи многочисленные полезные свойства, в том числе и свойство борьба с лишними килограммами. Ему не свойственно сжигать жиры, однако с его помощью можно достичь полноценного процесса пищеварения. Кроме этого душица обыкновенная значительно ускоряет переваривание, а также усвоение жирной пищи, при этом предупреждая скопление в организме большого количества жиров. Великолепно сочетается с овощами и колбасами.

Душистая пряность под названием орегано, нашла свое широкое применение как в кулинарии, так и в медицине, ароматерапии, гомеопатии, диетологии, а также в парфюмерно-косметической промышленности. В кулинарные блюда добавляют высушенные листья, а также цветочные почки данного растения, которые являются прекрасной добавкой к блюдам из курицы, горячим бутербродам, яйцам, супам и фасоли. В парфюмерно-косметической промышленности используется эфирное масло данного растения, которое включают в состав зубных паст, туалетного мыла, помад и одеколонов. Орегано принято считать еще и декоративным растением, а также хорошим медоносом.   

 
     
 

2 марта Воскресенье 2014 года

 

Сегодня воздерживайтесь от новых дел. Не перенапрягайтесь и не поддавайтесь суете. Если есть возможность, отдохните или проведите время на природе. Продумайте и распланируйте свои действия: сегодняшние планы, мысли и желания имеют все шансы воплотиться.

  Дайте  себе передышку — слегка расслабиться, снять напряжение. Этот период хорош в налаживании самых разнообразных контактов для пополнения доходов, и сегодня многое будет зависеть от вашего желания и умения выбирать свой путь, лавировать между разными возможностями, проявлять дипломатичность и некоторую выжидательность.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ

Всемирная организация здравоохранения рекомендует в лекарственных целях употребление красного перца. Современная медицина выделяет следующие выраженные лечебные свойства перца: антисептическое, сосудорасширяющее, стимулирующее иммунную систему, тонизирующее и укрепляющее, обезболивающее.

Применение перца в медицине имеет древнюю историю. Народная медицина, особенно восточная – Индийская и Китайская издревле использовала перец в лекарственных целях.

Восточным врачам была известна польза перца, который использовали для лечения ряда заболеваний. Так, перец применяли при бронхитах и воспалениях дыхательных путей, им вызывали отторжение мокроты. Его применяли для стимулирования пищеварения. Использовали его ветрогонное свойство.

Современные медики применяют перец при атеросклерозе так как его употребление разжижает кровь, снимает спазмы кровеносных сосудов.

Перец используют как местное болеутоляющее свойство. Применяют его для деинтоксикации организма, так как он способствует выведению вредных веществ из организма, обладает сильным мочегонным действием.

Перец используют как сжигаетесь жира – вещество алкалоид капсаицин  повышает энергозатраты человеческого тела, стимулируя обмен веществ в организме. Поэтому редко можно встретить полных людей, употребляющих в пищу много жгучего перца.

Свойства перца помогают людям справится с большим количеством недугов, но при его употреблении соблюдайте осторожность – перец обжигающе воздействует на слизистую оболочку желудка и пищевода.

В кулинарии перцем приправляют горячие блюда, закуски, супы, салаты, вторые блюда, мясо, птицу, рыбу, колбасные изделия, маринады.

 
     
 

3 марта Понедельник 2014 года

Сегодня - день работы над собой, познания и смирения. Не лгите и не сплетничайте, не поддавайтесь суете, избегайте поспешности и резких суждений. Сделайте первые шаги к осуществлению целей, которые вы себе наметили. Благоприятно общение с теми, кто близок вам по духу и по энергетике.

Гвоздика.

Спектр полезного действия гвоздики весьма широк, она обладает антисептическим и бактерицидным действием, обезболивает и снимает спазмы мускулатуры. Также она обладает тонизирующими и ранозаживляющими свойствами. Способность повышать тонус мышц – как полезное, так и вредное свойство гвоздики. Полезное действие она оказывает на женский организм, приводит в норму менструальный цикл, а вот для беременных женщин тонизирующие свойства гвоздики – вред, повышение тонуса мускулатуры матки негативно отражается на состоянии малыша.

Добавление гвоздики в пищу благотворно сказывается на работе всех органов пищеварительного тракта, она стимулирует выработку пищеварительных соков, усиливает аппетит, нормализует переваривание пищи. Эту пряность широко используют при лечении колитов, кишечных колик, метеоризма, диареи, болезнях прямой кишки.

Самые последние исследования показали, что велика польза гвоздики в борьбе с раковыми болезнями, эти приправа способна тормозить рост раковых клеток. Антиканцерогенные свойства гвоздики еще изучаются, ученые надеются создать на основе гвоздики препарат для лечения лейкемии.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В, неоценима польза гвоздики для нервной системы. Эта пряность ускоряет восстановительный процесс после физического или психического переутомления, снимает напряжение, успокаивает.

Гвоздика относится к разряду жгучих пряностей и раздражающе воздействует на слизистую оболочку органов пищеварения, поэтому лицам, страдающим язвенными поражениями гастродуоденальной области, не стоит ее употреблять гвоздику, также эта приправа противопоказана при гипертонии и при гастрите с повышенной кислотностью.

Витаминному составу гвоздики может позавидовать самый полный мультивитаминный комплекс. В составе высушенных соцветий находятся: бета-каротин, основная масса витаминов группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е) и филлохинон (витамин К).

Минеральные вещества представлены микро и макроэлементами, такими как: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

 
     
 

4 марта Вторник 2014 года

Сегодня достаточно напряженный в эмоциональном плане. Если вы хотите принять сегодня какое-то решение, сначала сто раз подумайте. Начинать можно только хорошо продуманные и тщательно спланированные дела, иначе есть риск попасть в трудную ситуацию, столкнуться с проблемами.

ШАЛФЕЙ

Шалфей эффективно применяют для снятия стресса, нервного напряжения, лечения неврозов и подобных им расстройств.

В ароматерапии широко применяются эфирные масла шалфея, он считается одним из самых сильных успокаивающих средств. При применении шалфея возникает легкая эйфория, поднимается настроение.

Масло шалфея применяют при массаже, оно отлично расслабляет мышцы. Шалфей тонизирует организм человека, его применяют в период восстановления после болезней, травм. Его применение стимулирует память, улучшает концентрацию внимания из-за свойства шалфея улучшать мозговое кровообращение.

Американские ученые в ряде экспериментов доказали что шалфей способствует восстановлению памяти, тормозя синтез аминокислот отрицательно на нее воздействующих.

Применение шалфея в кулинарии практикуется на многих кухнях мира. В Италии его добавляют в большинство блюд, и в рыбные и мясные блюда, сыры, салаты, напитки. Шалфей называют итальянской пряностью.

В национальной кухне Италии есть много рецептов приготовления телятины и говядины с шалфеем. Шалфей придает мясу аромат и вкус, увеличивает длительность хранения приготовленного блюда.

 
     
 

5 марта Среда 2014 года

Сегодня хороший день для активных дел, требующих много энергии, для общения с природой и построения творческих замыслов. Сегодня не следует жить по плану: судьба может преподнести неожиданные сюрпризы. Вы можете задавать смелые вопросы: есть шанс, что получите честные, искренние ответы. Если сегодня вы увидите, что распустился цветок — это знак большой удачи, знак финансовой поддержки. Если над вами случайно зажигается свет — это знак состоятельности и благополучия. Если в вашем доме ветер распахнул окна или двери — это знак удачных приобретений.

ВАНИЛЬ

  Ваниль используется в современной косметологии, ароматерапии, медицине. 

В древности знали целебные свойства ванили, его предписывали как успокаивающее, седативное средство при нервных заболеваниях, масло благоприятно действует на пищеварительную систему, им лечат колики и различные расстройства пищеварения.

Это отличное средство, поддерживающее здоровье кожи. Оно снимает раздражение и зуд, обладает местным обезболивающим эффектом, делает сухую кожу нежной и эластичной.

Это отличное средство, поддерживающее здоровье кожи. Оно снимает раздражение и зуд, обладает местным обезболивающим эффектом, делает сухую кожу нежной и эластичной.

 
     
 

6 марта Четверг  2014 года

Сегодня день усвоения и поглощения энергии Космоса. День благоприятен для налаживания и восстановления контактов в поиске единомышленников. Позвоните старым друзьям. Окажите поддержку тем, кто в ней нуждается. В этот день можно многое поправить в человеческих отношениях, повернуть жизнь к лучшему.

Сегодня приложите максимальные усилия к реализации задуманного.

 Движение чувствуется и в природе, и в душах людей. Мы полны вдохновения, легки на подъем, находимся в ладах со временем и пространством. Под влиянием энергии   дня больше прислушивайтесь к своей интуиции. А она подсказывает, что если вы сейчас приложите усилия и преуспеете в делах, то не раз еще будете радоваться своей удачливости.

ШАФРАН.

Шафран - самая дорогостоящая пряность на земле и наиболее дорогостоящий  продукт питания. Один  килограмм  шафрана стоит несколько тысяч американских  долларов.  Шафран, ввиду своего богатого химического состава, обладает потогонным и антиспазматическим действием. Эфирное масло, содержащееся в шафране – шафранал – имеет свойство цитотоксичности по отношению к раковым клеткам.

Шафран – настоящий кладезь минеральных веществ, он содержит: марганец, медь, кальций, калий, железо, цинк, селен, магний. Каждое из веществ выполняет свою функцию для организма. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связывают с воспроизводством эритроцитов. Работой сердечной мышцы и кровяным давлением управляет калий.

В составе шафрана можно обнаружить большое число витаминов группы В: фолиевую кислоту (В9), ниацин (В3), рибофлавин (В1), тиамин )(В1), витамин С, витамин А.

Употребление специи в пищу способствует восстановлению клеток мозга и тела. Шафран снабжает детородные органы влагой, служит эффективным средством для лечения женской мочеполовой системы, повышает половое влечение со стороны женщины.

По мнению некоторых ученых, шафран предотвращает в отдельных случаях неизбежный процесс потери зрения в пожилом возрасте. Эта необыкновенная приправа оказывает омолаживающий эффект на клетки органов зрения. Вследствие этого, зрительные клетки начинают прекрасно функционировать, они становятся сильнее.

Шафран применяют в качестве болеутоляющего, антисептического, общеукрепляющего средства. С помощью этой специи достигается укрепление нервной системы, нормализация менструального цикла, очищение почек, мочевого пузыря, крови.

Приправа используется при заболеваниях сосудов. Употребление шафрана в пищу способствует регулированию жирового (липидного) обмена, повышению устойчивости организма к любым стрессовым ситуациям, снижению артериального давления. Золотистую специю рекомендуется употреблять на начальных стадиях атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца, гипертонии.

Не смотря на свою высокую цену и массу полезных свойств, шафран в некоторых случаях нельзя употреблять, он может быть опасен для здоровья. Запрещено употреблять в пищу шафран во время беременности, он повышает тонус матки. Избыточные дозы специи могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу. Поэтому шафран используют в минимальном количестве и долго не хранят.

 
     
 

7 марта Пятница 2014 года

 

Сегодня не стоит примерять на себя чужие роли, представлять себя на месте других — хорошо бы разобраться со своими проблемами. Не отказывайтесь от запланированного, даже если обстоятельства сложатся на первый взгляд неблагоприятно, доведите все до конца. Избегайте хаотичности и нервозности.

БАДЬЯН

Бадьян издревле использовали в кулинарии и медицинских целях. Из многочисленных видов пряностей, бадьян или анис звездчатый выделяется неповторимым ароматом, вкусом, хорошими консервирующими свойствами.

Вкус бадьяна яркий, пряный, острый, схожий со вкусом аниса.

Бадьян придает неповторимый аромат блюду, улучшает его вкус, увеличивает длительность хранения, так как является отличным консервантом. Например, варенья, сдобренные бадьяном хранятся более трех лет, не засахариваясь. Бадьян в промышленности используют при производстве маринадов и различных специй - смесей пряностей.

На востоке, в китайской и индийской кухнях бадьяном приправляют блюда из мяса и птицы, бадьян добавлять к блюдам из баранины, мяса птицы.

Некоторые блюда бадьяном посыпают даже больше, чем солью. С бадьяном готовят различные подливы к овощным блюдам, блюдам из риса, пловам. Специю часто смешивают с перцем и чесноком. Есть рецепты приготовления с бадьяном водок, ликеров, настоек. В некоторых кухнях бадьян заменяет анис.

Помимо кулинарии бадьян применяют в фармацевтике, косметической промышленности, медицине.

Бадьяном издревле лечили болезни желудочно-кишечного тракта, респираторные заболевания, такие как бронхиты, фарингиты, ангины. Бадьян способствует разжижению и эвакуации мокроты, обеззараживает дыхательные пути, оказывая противовоспалительное действие.

Как правило, для лечения болезней бадьян применяется в виде настоев, отваров, чаев. Хорошо помогает настой бадьяна при коликах, кашле, метеоризме. Семена бадьяна, уничтожают запаха изо рта, освежают дыхание.

В странах юго-восточной Азии, где хорошо знают свойства бадьяна, распространен питательный и вкусный напиток, утоляющий жажду - чай с бадьяном.

 
     
 

8 марта Суббота 2014 года

 

 Если сегодня день не складывается удачно, если все валится из рук, это означает, что срочно нужно что-то менять — и, скорее, не во внешних обстоятельствах, а в себе. Внимательно слушайте тех, кто сегодня обращается к вам с критикой: они помогут взглянуть на себя трезво, оценить свои достижения, возможности и ресурсы.

ИМБИРЬ

Имбирь - целебный и полезный для здоровья. В  состав его корня входит большое количество фармакологически активных веществ. Имбирь содержит витамины группы B и C, соли магния и фосфора, калий, железо, цинк, натрий, кальций, холин, хром, магний, марганец, олеиновую кислоту, кремний. Кроме того в состав входят аминокислоты и эфирные масла.

Польза имбиря для организма человека обусловлена его многочисленными лечебными свойствами. Древнее название растения «вишвабхесадж», переводимое с санскрита как «универсальное лекарство панацея», полностью оправдывает себя, в силу подтверждения современной медициной многочисленных лечебных свойств и действие имбиря на организм человека. настойку имбиря включают в состав желудочных капель, тонизирующих средств. Можно встретить вопрос, имбирь повышает или понижает кровяное давление? Разжижая кровь и улучшая ее циркуляцию в организме, имбирь понижает давление крови в сосудах. Имбирь повышает тонус, улучшает самочувствие. Хорошо применять имбирь для укрепления иммунитета.

Теплый отвар имбиря имеет свойство снимать кашель и помогает при астме. При простуде и кашле несколько кусочков корневища варят в воде и отвар принимается от кашля, как отхаркивающее средство.

Выжатый из корневища сок имбиря используют как сильное мочегонное средство при отеках.

При подагре, на больной сустав наносят теплую пасту, приготовленную из корня. Действие имбиря проявляется в уменьшении боли и  отека больного сустава.

Небольшой кусочек пряности при жевании с солью дает облегчение от боли при расстройствах желудка.

Имбирь освежает полость рта и способствует нейтрализации неприятных запахов. Поэтому его рекомендуется жевать после еды. Аромат имбиря намного сильнее и продолжительней действия любой жевательной резинки. Он быстро избавит Вас от неприятного запаха.

Имбирный корень улучшает пищеварение, лечит болезни печени, бронхиальную астму. Имбирь полезен для мужчин - он повышает потенцию.

Имбирь обладает многими замечательными свойствами. Это – эффективный катализатор и ускоритель обменных процессов в организме.

Имбирь имеет свойство улучшать кровообращение, ускорять метаболизм. Что способствует, в частности, похудению. Имбирь для похудения использовали еще древние целители, они знали пользу имбиря, его способность работы в качестве катализатора, запускающего процесс сжигания жиров в организме. Выпускается даже зеленый кофе с имбирем для похудения - комплексный напиток, включающий в себя полезные свойства кофе и имбиря.

Имбирь обладает слабительным свойством, он выводит из организма токсины и вредные вещества.

В свойствах имбиря – снимать нервное напряжение и стресс. Для расслабления и снятия напряжения, ломоты в мышцах отлично подходят ванны с имбирем. Заваривают отвар, 3 столовых ложки порошка имбиря заваривают в литре воды. Кипятят 15 мину, настаивают полчаса. Отвар выливается в теплую ванну.

Помимо лечебных свойств, следует заметить что имбирь - красивое декоративное растение. Имбирь дома - это отличное украшение и ароматизация Вашей квартиры.

В европейской кухне имбирем приправляют сладкие блюда – пудинги, кексы, печенье, выпечку, а так же делают напитки из имбиря, рецепты которых включают в себя и другие пряности. Имбирь добавляют в ликеры, пиво, компоты, лимонады. Готовят даже коктейль с имбирем. Так же имбирь, в силу своих хороших консервирующих свойств добавляется в состав пищевых консервантов и маринадов. Следует заметить, что широко используется маринованный имбирь для похудения. Пользуются популярностью цукаты из имбиря. Приготовить их несложно. Берем примерно 300 грамм корня имбиря, 250 грамм сахарного песка, 1 литр воды. Очищаем корень от кожуры, нарезаем его ломтиками, заливаем водой и варим примерно 40 минут. Сахарный песок заливаем водой и нагреваем до начала кипения.

После того, как имбирь отварится, он избавится от жгучести и размягчится. Вынимаем имбирь из воды и кладем его в сахарный сироп.

Варим до тех пор, пока имбирь не станет бесцветным. Вынимаем цукаты и посыпаем их сахаром или сахарной пудрой. Даем им подсохнуть.

 
     
 

9 марта Воскресенье 2014 года

 

Сегодня финансовая ситуация сегодня будет довольно неустойчивой, можно как заработать, так и потерять крупную сумму денег. Будьте осторожны во всем, от вас потребуется проявление гибкости и нестандартного мышления. Это не лучший день для отстаивания своего мнения.

ри применении имбиря следует знать, что пряность под действием высоких температур теряет аромат и вкус. В блюда ее добавляют  в конце приготовления, когда температура невысока.

Например, при приготовлении мясных блюд  — имбирь добавляют примерно за 15 минут до готовности, а в напитки, в том числе, кисели, компоты - за 5 минут до готовности. Приправлять имбирем соусы и пасты желательно после их приготовления. Например, когда Вы готовите пикантный соус имбирный соевый, пряность добавляйте в остывший соус.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей давно признан всеми любителями и знатоками кухни многих стран мира как весьма ценный продукт питания, его используют и в лечебных целях. Корнеплоды и листья этого растения богаты такими аминокислотами, как тирозин, аспарагин, а также каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин К, Е, С, никотиновая кислота. Рекордное количество полезных свойств сельдерея содержится в эфирном масле, которым богаты листья (до 30 мг/%) и корнеплоды растения (до 10мг/%). Для начала целесообразно отметить, что различают черешковый, листовой и корневой сельдерей. Особенности их ботанического строения дали возможность именовать эти сорта таким образом. У листового и черешкового сельдерея акцент переведен природой на сочные и мясистые листья и стебли, а у корневой разновидности имеется крупный корнеплод, достигающий 10 см в диаметре. Листовой сельдерей укрепляет сердечную мышцу, спасает от ревматизма, подагры. Из корневого сельдерея получают соль, которая является источником органического натрия, поэтому исходя из химического состава блюд, в которые входит сельдерей, можно говорить о том, что организм не будет испытывать недостатка в соли, если ее не добавлять.

Эта зелень используется для лечения и восстановления нервной системы, ослабленной переутомлением, нервными стрессами и расстройствами. Полезные свойства сельдерея будут как нельзя, кстати, для пожилых людей, ведь он нормализует общий обмен веществ и водно-солевой баланс в организме, еще с давних времен его использовали в качестве естественного мягкого мочегонного средства, которое положительным образом влияет на работу почек, мочевого пузыря (используют при мочекаменной болезни) и печени. Препараты из сельдерея считаются ранозаживляющими и болеутоляющими, противоаллергическими (от диатеза, крапивницы). Польза сельдерея безгранична: сок из него очищает кровь и лечит множество кожных заболеваний (особенно эффективно сочетание полезных свойств сока сельдерея с соками одуванчика и крапивы).

 

 
     
 

10 марта Понедельник 2014 года

Сегодня неоднозначный день, удачный для активных людей и опасный для тех, кто подвержен чужому влиянию. Сегодня важно проявлять самостоятельность в решениях, выдержку и характер, не поддаваться на провокации, избегать чужих влияний. Нежелательно активно общаться, бывать в местах скопления людей.

Деньги сегодня могут легко появиться и так же легко и растратиться — остерегайтесь азартных игр, финансовых махинаций и неразумных трат. Увы, энергетика этого числа заставляет действовать под влиянием порыва: мы упрямы, чрезвычайно самостоятельны, все решаем сами — и проницательный собеседник понимает, что нам легче уступить, чем убедить.

ЛАВАНДА

Применяется лаванда в медицине, кулинарии, парфюмерной промышленности, ароматерапии. Свойства лаванды были известны в древности. Впервые широко стали использовать лаванду Римляне. Они выращивали растение и использовали его как пряность, гигиеническое средство, а так же для ароматизации и украшения садов и парков.

Помимо этого они практиковали применение лаванды, особенно масла лаванды в косметике и парфюмерии. Цветы и листья лаванды использовали как освежитель воздуха. Лаванду развешивали рядом с одеждой для уничтожения моли и вредных насекомых, так как лаванда обладает антисептическим свойством.

Цветы лаванды, применяемые в настоях и чаях обладают выраженным седативным, успокаивающим действием.

Масло лаванды применяется в ароматерапии для снятия нервного напряжения, мышечных болей, стрессов, головной боли, так как одно из свойств лаванды – успокаивающее, расслабляющее действие на нервную систему человека.

Свойства лаванды позволяют применять ее для нормализации пищеварения, улучшения аппетита, поднятия тонуса. Пряность широко применяется во многих кухнях мира при приготовлении сладких блюд, выпечки, варенья, джемов. Экстрактом лаванды ароматизируют сахар, такой сахар очень популярен в Европе.

Во Франции лаванду издавна применяли в кондитерских изделиях. Цветки засахаривали и украшали ими торты, пирожные, печенье. Из цветков лаванды делали варенье, джемы, пасты, муссы, желе, пастилу, пряность добавляют в конфеты, леденцы.

Так же французы любят приправлять лавандой салаты, супы, овощи, рыбные блюда.

Применяют лаванду для придания аромата и вкуса ликерам, настойкам, безалкогольным напиткам. Очень хорош ароматный чай из лаванды. Он прекрасно утоляет жажду и поднимает тонус, так же хорошо действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение за счет улучшения секреторной функции кишечника.

Чай из лаванды сделать не сложно. Половину чайной ложки пряности заливают стаканом кипятка, настаивают 3-5 минут, остужают, добавляют по вкусу сахар или мед, лимон. Помимо того что это приятный на вкус и ароматный напиток, он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. 

А вот рецепт джема из лаванды.

Джем из лаванды хорошо подходит к сладким блюдам, мороженному, сырам. Его используют и для приготовления мясных блюд из баранины и птицы. Джем обладает замечательным ароматом и янтарным цветом.

Половину стакана листьев лаванды смешайте с 1 литром яблочного сока, 150 граммами сахара и столовой ложкой меда. Готовьте 15-20 минут на слабом огне, до тех пор, пока ингредиенты не станут сиропом. Пастеризуйте полулитровые банки 15 минут при 90 градусах. В банки положите столовую ложку лепестков лаванды и залейте горячим сиропом. Остудите и поставьте ее в холодильник.

Ароматный джем готов, приятного аппетита!

  В восточной медицине лаванду до сих пор используют как лекарственное растение при лечении заболеваний желудочно – кишечного тракта, болезней сердца, нервной системы.

 
     
 

11 марта Вторник  2014 года

Сегодня наилучшее время не для решения деловых вопросов, а для отдыха. Благоприятно общение с природой. Хорошо в этот день продумать предстоящую стратегию, о том, какие шаги предпринять, чтобы поддержать и укрепить компаньонов. Работайте с информацией, слушайте свой внутренний голос. Старайтесь не поддаваться суете и взвешивать каждое сказанное слово. Сегодня осторожно: финансовые ошибки.

 Сегодня лучше время месяца для философского осмысления жизни, а также кулинарного творчества, садоводства и комнатного цветоводства. Тщательно проверяйте все бумаги, которые приносят вам на подпись. Просматривайте платежные документы с особым вниманием. Достаточно велика вероятность финансовой ошибки. Можно открывать семейные рестораны, маленькие уютные кафе и цветочные магазины.

КУРКУМА

Лечебные свойства куркумы позволяют применять ее для лечения ряда болезней желудочно-кишечного тракта, печени, сердечно – сосудистой системы. При применении ее в лечебных целях следует знать, что имеются противопоказания. Куркумин обладает лечебными свойствами. Он - естественный антиоксидант растительного происхождения. В определенных дозировках куркумин оказывает противовоспалительное, антиокислительные, противоопухолевое действие.

В Мичиганском университете ученые доказали способность куркумина проникать в клетки человека и улучшать их устойчивость к различным вирусным инфекциям. Молекулы куркумина обладают свойством укрепляют клеточную мембрану.

Кстати, знаменитую индийскую смесь Кари составляют из пряности  куркума (1/5 от общей массы смеси), а так же имбиря, кардамона, мускатного ореха, перца, кориандра, тмина, гвоздики, корицы и других пряностей. Эта применяемая во всех кухнях мира, смесь формирует вкус блюд из птицы, мяса свинины и баранины. Кари добавляют в соусы, супы, рыбные блюда. Эта смесь обладает ароматным запахом  и  острым, пряным, терпким и жгучим вкусом. Одно из свойств куркумы заключается в том, что в отличии от большинства пряностей она не теряет полезные свойства в процессе тепловой обработки блюда, в которое она добавлена. По этой причине закладывают пряность в начале приготовления.

Пряность обладает хорошими свойствами консерванта, поэтому ее применяют для приготовления маринадов. В рецепты большого количества маринадов и пищевых консервантов входит эта пряность. Она не только сохраняет свойства продукта длительное время, но и придает пище красивый цвет.

Однако, следует принять во внимание, что пигмент, входящий в химический состав разрушается под действием солнечного света. Поэтому хранить пряность нужно в темном месте.

Из куркумы делают ароматный и полезный чай. Приготовляется чай следующим образом: заваривается крепкий черный чай (столовую ложку чая залить двумя стаканами кипятка), добавляется половина столовой ложки куркумы, настаивают 5 минут, добавляют сахар или мед и лимонный сок по вкусу. Ароматный и вкусный чай тонизирует, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.

Применение куркумы не ограничено кулинарией, ее так же используют в медицинских целях.

В ней содержатся антиоксиданты, которые благотворно влияют на печень.  Так же выявлено, что куркума снижает уровень холестерина в крови, препятствует возникновению тромбов в сердечно-сосудистой системе.

 
     
 

12 марта Среда 2014 года

 

Сегодня необходима осторожность и внимательность в выполнении любого дела. Не бросайте начатых проектов, обязательно доводите их до конца. Это время пробуждения скрытых резервов, преобразования природы человека. Для того чтобы воспользоваться такой силой, старайтесь быть целеустремленным и ответственным.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Применение мускатного ореха практикуется в медицине, парфюмерии, косметической промышленности и особенно широко в кулинарии и пищевой промышленности. Свойства мускатного ореха были издревле известны. Ему приписывали множество лечебных и полезных свойств.

Например, при эпидемиях заразных болезней, особенно заболеваний желудочного - кишечного тракта средневековые врачи предписывали мускат как панацею. Отмечалось галлюциногенное свойство мускатного ореха. Пряности придавались некие сверхъестественные свойства.

Современная медицина отмечает определенные лечебные и полезные свойства пряности.

Так, мускатный орех содержат вещества, благотворно влияющие на секрецию желудочно-кишечного тракта, улучшающие его работу. Он обладает сосудорасширяющим действием, снимает спазмы, обладает противовоспалительным свойством, оказывает болеутоляющее действие. В целом можно отметить, что ярко выраженными лечебными свойствами пряность не обладает и как лекарство самостоятельно не применяется в медицине, однако его полезные свойства дополняют действие основных составляющих некоторых медицинских препаратов.

Исследования подтвердили наличие психитропных свойств у этого растения, в частности, доказано ограниченное галлюциногенное свойство мускатного ореха. Однако отмечается, что вещества, вызывающее психотропное воздействие - феноловые эфиры являются сильным ядом, разрушающим печень и пагубно воздействующим на нервную систему человека.

Пряность широко применяется в кулинарии из-за отличного аромата и пикантного вкуса. Аромат сладковатый, утончённый, тёплый. Вкус пряный, в меру жгучий, пикантный.

Вкус и аромат пряности зависит от вида пряно ароматического растения, из которого получена пряность. Мускатному цвету свойственны более насыщенный аромат и слегка горький вкус чем мускатному ореху.

В кулинарии Азии хорошо знают свойства мускатного ореха, там он применяется издревле. Им приправляют овощные салаты, мясные полуфабрикаты - колбасы, паштеты, сыры, творог.

Пряностью приправляют супы, особенно хорошо она сочетается с мясными супами, бульонами, пюре.

Так как пряность имеет свойство улучшать пищеварение, ее добавляют в жирную, трудно перевариваемую пищу, в блюда из свинины, говядины, баранины. Хорошо сочетается аромат и вкус пряности с блюдами из птицы, дичи.

Аромат и вкус пряности хорошо подходит для приправы овощных блюд, овощных салатов, блюд из картофеля, из белокочанной капусты, грибов, цветной капусты.

Пряностью приправляют омлеты, яичницы, пловы, блины.

Следует заметить, что у пряности хорошие консервирующие свойства, ее добавляют в маринады и пищевые консерванты.

 
     
 

13 марта Четверг 2014 года

Сегодня день творчества, спонтанности и активности. Будьте к себе внимательны и снисходительны, проявляйте альтруизм, но не расслабляйтесь. Период благоприятен для деловых переговоров — вы сможете достичь взаимопонимания с окружающими. Терпение, выдержка, готовность прощать сегодня просто необходимы.

Подумайте о микроклимате в офисе, его важно беречь: каждый стремится быть в центре внимания, считая себя единственным и неповторимым. Эгоизм возрастает, а самолюбие настолько обострено, что можно поругаться с близким человеком, выясняя, кто в доме хозяин и чье мнение самое важное. Появляется стремление к демонстративности, к нарочитой драматизации чувств и ситуаций, а вот услышать и понять другого человека становится сложнее.

РОЗМАРИН

Особенным свойством растения является его мембраностабилизирующее, антиоксидантное действие на организм человека. Растение является источником антиоксидантов. Положительно на иммунную систему человека действуют входящие в состав магний, цинк, натрий, калий. В некоторых европейских странах делают вино из розмарина и употребляют его в лечебных целях.

Умеренно-сильное тонизирующее воздействие оказывают розмариновые ванны. Розмарин снимает стресс, нервное напряжение.

Незаменимое свойство растения – улучшение микроциркуляции крови, снятие спазмов сосудов. Так, спиртовая настойка растения улучшает кровообращение, применяется при головокружениях и пониженном давлении.

Его отвары поддерживают работу желудка,  настои применяют при восстановлении организма после инфарктов и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Розмарин применяется наружно, в виде мазей и спреев при заболеваниях суставов ревматического характера. Издавна розмарин применялся в народной медицине. Настойки употребляли при болезнях органов брюшной полости, печени, почек, подагре, судорогах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Пряные смеси для приправы мясных блюд из говядины, свинины, баранины, содержат розмарин, корректирующий вкус и аромат блюд. Хорошо приправлять им птицу, дичь, цыплят, гусей, утку при жарке. Закладка пряности не велика - обычно достаточно небольшой веточки на готовящееся блюдо.

Применяют розмарин для приправы супов, овощных и мясных. Хорошо приправлять розмарином овощные блюда, закуски, салаты. Пряность добавляют в различные рыбные блюда. Хорошо сочетается с пряностью жареная рыба. В пищевой промышленности пряность используют при приготовлении мясных и рыбных полуфабрикатов, фаршей, макаронных изделий.

 
     
 

14 марта Пятница  2014 года

 Сегодня время сбора и накопления информации. Лучше не рваться вперед, а оглянуться назад: многие ситуации повторяются, возвращаются к вам, как плохо выполненные уроки, — на исправление, доработку и переделку. Лучше сложатся контакты с людьми новыми или не слишком близкими.

КАЛГАН

На Руси пряность так же хорошо известна и любима. Множество старинных рецептов пряников, сбитней, наливок, настоек, браг содержат описание применения этой пряности.

Аромат калгана своеобразный, пряный, сладковатый, напоминает аромат имбиря. Вкус острый, жгучий с небольшой горечью. Особенно ароматен высушенный и молотый калган.

Вкус и аромат пряности придают входящие в ее состав эфирные масла. В отличие от большинства пряностей калган сохраняет высокое содержание эфирных масел длительное  время, правильно приготовленная и упакованная пряность применяется и не теряет своих свойств, вкуса и аромата в течении 5 лет.  

Лечебные свойства издревле считались одними из наиболее сильных среди не только пряно ароматических но и лекарственных растений.  
На Руси его называли «могущник» - растение полное целительной энергии. 
Благодаря хорошим антибактерицидным свойствам в восточной и европейской медицине заменял антибиотики, средневековые врачи успешно лечили им вирусные инфекции. Пряность хорошо стимулирует пищеварительную систему, улучшает аппетит, снимает боли в желудке, обладает ветрогонным действием. 
В некоторые лечебные сборы добавляют листья и стебель калгана.  
К свойствам калгана относится благотворное действие на желудочно-кишечную систему человека, им лечат язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, желудочные кровотечения. Растение обладает обезболивающим свойством, его применяют при зубной боли. 
Вещества, входящие в его состав благотворно влияют на кожу, оказывают стягивающее и обеззараживающее действие. Они входят в состав мазей, гелей, кремов для заживления ран, уменьшения, разглаживания рубцов. Его применяют при ожогах как обезболивающее, заживляющее средство. Водный отвар отлично дезинфицирует горло, гортань при простудах. Пары калгана смягчают бронхи, ингаляции полезны при бронхитах. Свойства растения используют при заболеваниях печени, при желтухе, ревматизме.

 
     
 

15 марта Суббота  2014 года

Сегодня лучший день для важных, долговременных проектов и дальних поездок. Все дела, начатые в этот период, удаются как нельзя лучше. Следующего такого шанса придется ждать целый месяц. Прислушивайтесь к каждому сказанному слову. Это поможет вам правильно планировать свои действия и решать проблемы по мере их поступления.

АНИС

Пряность это высушенные семена аниса. У аниса сладковатый, насыщенно пряный запах, теплый, сладкий вкус, напоминающий вкус лакрицы. В кулинарии анис применяют при приготовлении блюд из мяса, птицы, в кондитерских изделиях, напитках.

В медицине используют многочисленные лечебные свойства растения. Наиболее выражены противовоспалительные, спазмолитическое, жаропонижающее свойства аниса.

Рецепты, содержащие описание и применение пряности археологи обнаружили в Китае и древнем Египте. В гробницах фараонов нашли семена аниса. Свойства аниса позволяют сказать, что это не только пряно-ароматическое но и лекарственное растение. Помимо того, что растение широко применяется в кулинарии, многие его свойства востребованы в медицине.

В медицинских целях применяют анис в виде настоек, отваров, чаев из плодов растения. Чай из плодов аниса делают так: несколько горошин заливают стаканом кипятка, можно добавить листочек мяты и настаивают в течении пяти минут. Добавляют по вкусу мед. Чай получатся ароматным и полезным.

Бактерицидное вместе с отхаркивающим свойство аниса вылечивает ангины, помогает при бронхитах и воспалениях верхних дыхательных путей, фарингите.

Анис стимулирует секреторную функцию пищеварения, его применяют для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Пряность анис нормализует пищеварение, смягчает дыхание, поэтому его жевали после еды в некоторых частях Европы, Ближнего Востока и Индии.

Анис является мягким отхаркивающим средством, он часто используется в смесях против кашля.

Растение обладает седативным действием на нервную систему человека. Масло аниса широко применяют в ароматерапии для снятия стрессовых состояний, повышенной возбудимости. Анис применяют при лечении мигрени, неврозах невростении.

Настой аниса отлично помогает от кашля. Настой нескольких семян аниса вылечивает икоту. Это – отличное успокаивающее средство.

Приготовление настоя аниса: возьмите чайную ложку семян, заварите в стакане кипятка. Дайте настоятся в течении 30 минут.

Настой дезинфицирует полость рта, способствует эвакуации мокроты, освежает и улучшает дыхание.

В кулинарии анис добавляют в сладкие блюда, пирожные, печенье и кондитерские изделия, а также в ржаной хлеб.  Анис применяется таким же образом, как фенхель, чтобы  ароматизировать рыбу, птицу, супы и закуски.

Семена аниса добавляют во вторые блюда, салаты - особенно хорошо сочетается анис с овощными салатами.

Некоторые рецепты приготовления морской рыбы, популярные в  странах Средиземноморья содержат анис как приправу.  В многочисленные алкогольные напитки и ликеры добавляются семена аниса для придания аромата и вкуса

 
     
 

16 марта Воскресенье 2014 года

Сегодня эмоционально нестабильный день. Избегайте импульсивности и непродуманных действий. В полнолуние возможны конфликты, поэтому дайте себе хорошую физическую нагрузку в спортзале. Контролируйте свои эмоции и желания. Вы можете почувствовать свою уязвимость, будет сложно найти взаимопонимание с людьми.

КОРИАНДР

 Свойства кориандра, определяемые составом входящих в него веществ позволяют применять растение в медицине, а пряность – в кулинарии и косметической промышленности. Пряность широко используется в кулинарии во многих национальных кухнях.

Пряностью ароматизируют и мясные полуфабрикаты и колбасные изделия, сыры. Так как кориандр обладает хорошим консервирующим свойством, его применяют при приготовлении маринадов, консервов - мясных и рыбных, солений и квашений.

Кориандр добавляется для придания аромата и вкуса некоторым ликерам. Его применяют в кондитерской промышленности – добавляют в сладкую выпечку, медовые пряники, печенье, коврижки, марципаны. В хлебобулочной – добавляется в некоторые сорта хлеба.

Свежая зелень добавляется в салаты, закуски, она используется как приправа к мясным блюдам, шашлыкам, супам.

Применение плодов в лечебных целях широко практикуется в медицине. В отличие от искусственных медицинских препаратов кориандр не производит вредного действия на организм.

В лечебных целях широко применяют настой плодов кориандра. Настой преимущественно принимают при расстройстве пищеварения, метеоризме, коликах, настой способствует заживлению ран, снимает боли.

Еще одно замечательное свойство растения заключается в увеличении свертываемости крови. Это свойство применяется в ряде медицинских препаратов, кровоостанавливающего действия. Обладая кровоостанавливающим свойством, кориандр применяется для лечения язвенной болезни желудка, и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, колитов, болезней печени, и некоторых других.

Применяют кориандр при стрессах и неврозах как седативное средство. Он оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему человека.

Обратите внимание. Не так давно было открыто еще одно удивительное свойство кориандра. В ходе медицинских исследований оказалось, что входящие в состав растения линолевые кислоты подавляют образования и развитие злокачественных опухолей. Кориандр – прекрасное профилактическое средство профилактики рака.

Входящие в состав растения витамины и микроэлементы придают растению противоцинготное свойство.

Употребление кориандра предотвращает некоторые болезни глаз, устраняет проблемы со зрением. Благодаря противовоспалительному действию применение кориандра помогает при лечении конъюнктивита, приостанавливает развитие катаракты.

Эфирное масло кориандра так же обладает рядом полезных свойств. Оно оказывает стимулирующее воздействие на местное кровообращение, обладает раздражающим и разогревающим свойством, действуя локально на кожу. Этот эффект применяют при лечении мышечных болей, масло оказывает положительное действие при заболеваниях суставов, ревматизме.

Противопоказания для приема кориандра:

Нарушение кровообращения, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебиты и тромбозы, сахарный диабет, гипертоническая болезнь. 

 
     
 

17 марта Понедельник  2014 года

Сегодня мирный, гармоничный день, когда очень важен душевный комфорт. Крик, агрессию, бесцеремонное поведение исключите полностью — они могут привести к необратимым последствиям. Благоприятный период для интеллектуального времяпрепровождения: продумайте и распланируйте свои действия на неделю. Сегодня не случается ни особых приобретений, ни особых потерь. Работайте в партнерстве, удачно пройдет объединение в ассоциации и профессиональные союзы. Это дни коллективного труда, укрепления и сплочения команды: если окружающая вас среда негармонична, вы почувствуете себя не в своей тарелке, не на своем месте. Можно подавать судебный иск, если вы убеждены в своей правоте. Хорошо открывать юридические фирмы.

МЯТА

В настоящее время мяту широко используют в кулинарии, косметической промышленности, медицине, ароматерапии.
В ароматерапии используется в основном мята перечная,  мята водная а так же мята болотная. В частности, используется свойство эфирного масла оказывать тонизирующее воздействие на организм,  снимать раздражение и зуд кожи, приводить в норму ее водно-жировой баланс. Эти свойства используются в производящихся  мазях, гелях и кремах.  

В медицине в основном используют лечебные свойства мяты перечной. Мята входит в состав  более чем  30 медицинских препаратов. Форма применения различна - это таблетки, настои, мази, спреи. Особенно эффективна мята при воспалении дыхательных путей, бронхов, насморке, фарингите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
На основе мяты созданы препараты, облегчающие боли при стенокардии. Входящий в мяту ментол имеет свойство расширять кровеносные сосуды. Всем известный препарат валидол содержит раствор ментола мяты. 


Мята и эфирные масла мяты применяются в косметической промышленности. Мяту добавляют для придания аромата в туалетные воды, бальзамы, мыло, лосьоны, мази, гели.
Мята входит в косметические препараты, снимающие зуд и раздражение кожи. Мята благотворно действует на увядающую кожу, придает ей упругость, разглаживает морщины. Она способствует заживлению ран, ее применяют при  дерматите, сыпях.
При недомоганиях из листьев мяты заваривают ароматный чай, который отлично тонизирует и расширяет сосуды.
В общем, можно сказать, что свойства мяты определяют ее как эффективное  лекарственное растение, противостоящее многим недугам.

 
     
 

18 марта Вторник  2014 года

 

Сегодня звезды будут благоприятствовать тем, кто четко знает, чего хочет, и умеет правильно планировать свои действия. Постарайтесь направить энергию в творческое русло: не следует ограничивать себя в получении новых впечатлений. Впитывайте информацию, делитесь опытом, общайтесь.

ТИМЬЯН

Тимьян в кулинарии применяется во многих кухнях мира. Пряность тимьян это свежие либо высушенные и размолотые молодые листья растения. Она обладает пряным, теплым, душистым сильным запахом, острым, горьким и пряным вкусом. В высушенной пряности выше содержание эфирного масла, у нее более выраженный аромат и вкус.

Используют в кулинарии и свежую зелень растения. Она закладывается в блюда в пропорции 3 к 1 по отношению к высушенной пряности.

Пряностью приправляют мясные блюда, копчёности , свинину телятину, баранину, добавляют в мясные и рыбные паштеты, блюда из грибов, сыры, блюда из дичи.

Из тимьяна, его листьев и побегов производят напитки. Листья добавляют в салаты и закуски, маринады и соленья. Тимьян добавляют в мясные и рыбные полуфабрикаты, колбасы. Из листьев заваривается целебный и ароматный тимьяновый чай.

Ее добавляют в изделия из теста и выпечку. Он создает аромат и вкус овощных блюд, особенно хорошо сочетается с блюдами из картофеля и различной капусты – цветной, белокочанной, брюссельской и другими.

Пряность улучшает пищеварение, поэтому ее добавляют в жирные мясные и рыбные блюда. Ей приправляют жареную птицу, дичь, колбасы и мясные паштеты. Хорошо приправлять пряностью вареную рыбу, блюда из яиц, салаты, холодные закуски, сыры.

Пряность добавляют в мясные и рыбные полуфабрикаты и копчености. Тимьян отличный консервант, поэтому широко используется в пищевой промышленности для приготовления маринадов, пищевых консервантов. Его добавляют в рыбные и мясные консервы. Свежие листья используются при засолке помидоров, огурцов, капусты.

Хорошо приправлять пряностью супы, особенно овощные, первые блюда.

Пряность используют для придания аромата и вкуса ликерам, настойкам, наливкам в ликёро-водочном производстве.

Вид пряности, именуемый тминный тимьян отлично подходит к блюдам из рыбы и жареной птице.

Высушенная пряность быстро выветривается при плохой упаковке. Предпочтительней хранить ее в хорошо закрытой стеклянной таре либо упаковке из алюминиевой фольги.

В отличие от большинства пряностей тимьян не теряет своего аромата и вкуса в процессе тепловой обработки блюда. Пряность закладывают в начале приготовления. Следует заметить, что он применяется в кулинарии и в составе различных специй и пряных смесей.

 
     
 

19 марта Среда 2014 года

 

День сегодня в целом не очень благоприятный, нужно постараться избавиться от негативной энергии. Задумайтесь о своих помыслах. Окажите поддержку тем, кто в ней нуждается. Обостряются «инстинкт толпы», низменные инстинкты, поэтому не стоит следовать своим порывам и потакать желаниям.

БАЗИЛИК

Свойства Базилика определяются химическими веществами, входящими в состав растения. Базилик применяют в кулинарии и пищевой промышленности, эфирное масло - в медицине и ароматерапии.
Растение издревле применяли в народной медицине, особенно востребованными были его антисептические свойства. Современные медицинские исследования подтвердили большинство лечебных свойств растения. Так, растение – отличный антисептик. Хорошее анти бактерицидное действие объясняется наличием в химическом составе – линалола. У этого вещества есть еще одно полезное свойство – оно обладает седативным действием на сердечно-сосудистую  и нервную системы человека. 
Так же в народной медицине применялись его мочегонное и ветрогонное действие, способность выводить мокроту при бронхите и трахеите.
Употребление базилика улучшает микроциркуляцию крови в сосудах, улучшает кровообращение мозга, купирует головную боль, помогает при мигренях,  поднимает тонус. 
Благотворно действует он и на функционирование пищеварительной системы. Его применяют при коликах, им восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта. При расстройстве пищеварения заваривают и пьют его чай или настой.

Антисептическое действие растения помогает при  бронхитах, фарингитах, других инфекционных заболеваниях дыхательных путей. 

Эффективен  базилик при гриппе и простудах. Одно из его лечебных свойств заключается в снижении температуры тела.
Применяют базилик и особенно его эфирное масло в ароматерапии для снятия стрессов, лечения неврозов, бессоннице. Эфирное масло отлично снимает нервное напряжение, оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

В химический состав растения входит камфара. Вследствие этого в определенных дозах применение  базилика оказывает возбуждающее действие при угнетении центральной нервной системы. Базилик тонизирует кровообращение и улучшает дыхание.
Базилик входит в медицинские препараты для лечения головных болей, мигреней, хронического гастрита, колитов, бронхита и острых респираторных заболеваний.

Свойства базилика, приведенные выше не допускают его применение при плохой свертываемости крови, гипертонии, ишемической болезни сердца, тромбофлебите, сахарном диабете. Может вызвать судороги, раздражение слизистых оболочек при употреблении в больших дозах.

Применение базилика распространено во многих кухнях мира. В кулинарии и пищевой промышленности широко применяют пряность базилик. Пряность базилик - это свежие либо высушенные и размолотые листья и цветы.

Пряность обладает приятным, бальзамическим, сладковатым запахом, нежным вкусом.

В пищевой промышленности пряность добавляют в мясные полуфабрикаты, колбасы, мясные консервы.

Пряность добавляют в ликеры для придания им аромата.

Свежие листья базилика добавляют в закуски, супы, салаты. В азиатской кухне базиликом приправляют рыбные блюда, овощные салаты, сыры. Его добавляют в соусы, маринады, кетчупы, подливы.

Базилик обладает хорошими консервирующими свойствами, поэтому его добавляют в различные маринады и пищевые консерванты. Базилик входит в состав большого количества специй и пряных смесей.

Закладывается базилик в горячие блюда непосредственно перед готовностью, так как не выдерживает длительного воздействия высокой температуры. Нормы закладки малы – требуется около полу грамма пряности на порцию.

Таким образом, в заключении можно сказать что применение базилика в кулинарии и медицине обусловлено его многочисленными полезными свойствами, нежным ароматом и отличным вкусом.

 

 
 

20 марта Четверг  2014 года

Сегодня сведите общение к минимуму: вы можете почувствовать уязвимость, будет сложно найти взаимопонимание с людьми. Остерегайтесь переоценить собственную значимость и попасть на удочку лести. Полезно избавиться от старых ненужных вещей и контактов. Не зацикливайтесь на себе, лучше окажите поддержку тем, кто в ней нуждается.

Весеннее равноденствие

По григорианскому календарю день весеннего равноденствия обычно приходится на 20-21 марта. В этом году астрономическая весна наступает 20 марта. В древности этот день считался большим праздником у многих народов. В день пробуждения природы от сна приходит время для индивидуальной творческой деятельности, личных побед и самостоятельных решений: именно те, кто не слушает ничьих советов, смогут добиться ощутимого успеха.

КОРИЦА

Свойства корицы издавна использовались и используются в кулинарии, медицине и ароматерапии, косметической промышленности. Современные медицинские исследования подтвердили свойства этого пряно-ароматического растения. Корица улучшает пищеварение, поднимает тонус, благотворно влияет на пищеварительную систему,  укрепляя желудок. Это хорошее тонизирующее и стимулирующее средство. В народной медицине применяется при простуде и гриппе как  отхаркивающее и потогонное средство. Пряность содержит большое количество витаминов. В ее свойствах - обезболивание - применяется при зубной боли.


Экстракт корицы на спирту или воде уничтожает около 30 видов болезнетворных организмов и бактерий, так как корица обладает сильным бактерицидным свойством. Кора корицы - сосудорасширяющее, жаропонижающее средство. Корица помогает справится с простудными заболеваниями, гриппом, респираторными заболеваниями.

Восточный рецепт настоя корицы с медом при простуде.

Трубочку пряности нужно поместить в закрывающуюся герметично банку, емкостью 250 мл. Корицу залить горячей водой, с температурой 80 градусов. Закрыть крышку, дать настоятся в течении 40 минут. После этого добавить в настой пряности две чайные ложки меда. Пить напиток через 20-30 минут после еды.


Корицей лечат неврозы, депрессию, ухудшение памяти. Она снимает утомление при умственной работе.

Пряность рекомендуется диабетикам, снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1г. молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу - Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много. Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Таким образом,  корица нормализует обмен инсулина в организме человека - это замечательное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же - 0,5-1г. молотой корицы.

Положительным эффектом такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах. 

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

У корицы есть полезное свойство - она поднимает температуру тела человека. Это применяют при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд. Масло корицы так же имеет лечебные свойства. При ОРЗ его используют для ингаляций дыхательных путей.

Пряность рекомендуется диабетикам, так как она снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1 грамм молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу - Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много.

Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Еще одно замечательное свойство корицы заключается в нормализации обмена инсулина в организме человека - это отличное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же - 0,5-1г. молотой корицы. Положительным свойством такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах.

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

Богато лечебными и полезными свойствами получаемое из коричного дерева масло. Как и корица, оно богато полезными веществами. При острых респираторных заболеваниях его используют для ингаляций дыхательных путей.

Эфирные масла, содержащиеся в коре дерева создают аромат и вкус пряности,  так же эфирное масло корицы обладает сильным бактерицидным свойством. Коричное масло используется в кулинарии и ароматерапии.

Обратите внимание. По сравнению с другими пряностями немолотая корица значительно дольше удерживает их, что определяет длительный срок ее хранения без потери вкуса и аромата. Свойства корицы  используют в медицине, ароматерапии, входящий в него полифенол способствует снижению уровня сахара в крови.

Еще одно полезное свойство корицы заключается в том, что она поднимает температуру тела человека, что полезно при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд.

В азиатской кухне очень часто корицу используют при приготовлении мясных блюд, блюд из дичи и птицы. Пряностью приправляют холодные и горячие блюда из курицы, баранины, индейки. В китайской и индийской кухнях ее добавляют в блюда из жареной свинины и телятины.

Все же в основном корицу используют в кондитерской промышленности, хлебобулочном производстве при выпечки хлебобулочных изделий. С ними она хорошо сочетается, дополняя их аромат и вкус.

Корицу добавляют в сладкие, пикантные, блюда. Ей приправляют творожные массы и пасты, желе, пудинги, муссы. Она хорошо сочетается в сладких продуктах с фруктами - вишней, черешней, грушами, яблоками, а так же с некоторыми овощами. Так, в современной европейской кухне корицей приправляют фруктовые салаты, десерты, супы.

Употребляют пряность, добавляя кусочки коры либо в горячие первые и вторые блюда, или добавляя молотую в холодные блюда - в салаты, закуски, десерты. Корица не выдерживает высоких температур, теряя аромат и вкус в процессе тепловой обработки пищи, поэтому блюда приправляют примерно за 5-10 минут до готовности, если готовится горячее блюдо - компоты, супы, либо перед подачей если готовятся холодные блюда - закуски, десерты, салаты, пасты. Нормы закладки корицы разнятся. Больше всего пряности добавляют в блюда в восточной кухне, около 1 чайной ложки на килограмм творога, риса, теста.

Пряность обладает отличными консервирующими свойствами. Пряность добавляют в большое количество приправ и специй для мясных, фруктовых, грибных маринадов. Она - компонент знаменитых смесей "карри", "гарам масала".

 

Так же корицу добавляют в различные смеси пряностей для грибных, фруктовых, мясных маринадов. Она обладает хорошими антимикробными свойствами, поэтому ее добавляют в скоропортящиеся продукты, в свежеизготовленные напитки и соки.

Пряность корица закладывается в первые блюда в виде кусочков коры, а в десерты, сладкие блюда, вторые блюда, напитки и тесто - в молотом виде.

 
     
 

21 марта Пятница  2014 года

Сегодня день иллюзий, заблуждений, обманов и отравлений (можно отравиться даже качественными продуктами). Не поддавайтесь внушению, лени, земным соблазнам. Отложите все важные дела, какими бы неотложными они вам ни казались. Побудьте наедине с собой. Лучшее, чем можно заняться, — рутинные дела.

ПЕТРУШКА

В листьях и кореньях растения весьма высоко содержание минеральных веществ, таких, как железо, калий и в особенности, кальций. Польза петрушки сохраняется даже при взаимодействии с кипятком, поэтому и отвары из этого растения дают эффективный результат, например, при укусах пчел, комаров, ос.

Поразительный лечебный эффект и полезные свойства петрушки давно замечены альтернативной медициной. Эту зелень применяют для восстановления сил и аппетита, укрепления и сохранения зрения, улучшения обмена веществ, для лечения заболеваний почек и регулирования их работы, а также свежую или в виде отвара используют для вызова менструации.

Сок петрушки нормализует состояние сердца и сосудов, используется в лечении конъюнктивита и катаракты. Стоит помнить о том, что он лучше усваивается организмом в смеси с соком сельдерея, моркови, шпината, так как в чистом виде является слишком агрессивным и концентрированным природным препаратом для желудка. Полезные свойства сока сельдерея замечательно дополняют свойства петрушки и позволяют не только поправить здоровье, но и сбросить лишний вес.

Удивительно, но такое лекарство можно вырастить даже у себя дома на подоконнике, ничего сложного в этом нет. Тогда у вас всегда будет наготове запас витаминов, а их в этой зелени присутствует рекордное количество, особенно много витамина С, (которого в 100 граммах вдвое больше суточной нормы для человека), польза витамина С для организма огромна, поэтому употреблять петрушку нужно регулярно. Также в составе имеются витамины Е, РР, В1, В2.

Полезные свойства петрушки делают ее простым, доступным лекарством, которое может оказать человеку серьезную помощь в случае возникновения того или иного заболевания.

Домашняя косметология также нашла применение ценным полезным свойствам петрушки. Известен ее отбеливающий, противовоспалительный и омолаживающий эффект, она снимает отеки и покраснения, тонизирует кожу. Компрессы и примочки помогут при усталости и боли в глазах, при ранах, которые долго не заживают. Эфирное масло этой зелени усиливает секрецию желудка.

К сожалению, существует ряд показаний в отношении употребления в пищу этой зелени.
Польза и вред петрушки одновременно состоят в том, что она стимулирует гладкую мускулатуру матки. Это двоякий фактор. В одних случаях это просто необходимо, а для беременных такой эффект может привести к преждевременным родам или негативно сказаться на здоровье женщин, склонных к выкидышам. Кроме того, препараты и свежая зелень петрушки противопоказаны людям, имеющим воспалительные процессы в почках.

В кулинарных и лечебных целях используются и семена, и корни, и, конечно же, листья этого растения. Неповторимый аромат и запоминающийся вкус придаст петрушка супам, мясным, рыбным блюдам и салатам. Будет даже просто полезно пожевать ее в отдельности свежем виде.

Стоит помнить, что эту зелень, как и любую другую (укроп, сельдерей), лучше резать, а не рубить, именно так сохранится польза петрушки в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за слишком интенсивного измельчения.

 
     
 

22 марта Суббота  2014 года

Сегодня плавный и гармоничный день, время милосердия, терпения и духовного преображения. Практические усилия не дадут особых результатов. Но начатое дело не бросайте и обязательно доведите до конца. Перегрузки сегодня противопоказаны. Посвятите вечер дому, семье, любимым. Внимательно следите за окружающей обстановкой, смотрите по сторонам, не ввязывайтесь в споры. Девиз этого числа — четкое следование жизненным принципам и абсолютное отсутствие фантазий и мечтаний. Хорошо, если вам удастся произвести впечатление внутренней воли и уверенности в себе — вы должны показать всем, что прекрасно знаете, чего хотите от жизни, и никогда не упустите своего.

КАРДАМОН

Применение кардамона практикуется в кулинарии, медицине, парфюмерной промышленности. На азиатских кухнях кардамон применяется для приправы пловов, блюд из риса, мясных блюд. Во многих странах пряность в составе смесей и приправ добавляют в фарши и тесто, в блюда из  говядины, баранины, телятины. Хорошо приправлять кардамоном тушеное и жареное мясо, пряность придает ему пикантный, пряный, насыщенный вкус и аромат.

При приготовлении блюд из домашней птицы часто применяется кардамон с чесноком и луком. При приготовлении рыбных блюд используют кардамон в сочетании с тмином и перцем.

Кардамон и корица входят в состав специй, которыми приправляются кондитерские изделия, сладкая выпечка.

В Европейской и Американской кулинарии пряность применяется для придания аромата и вкуса супам - фасолевым, гороховым, бобовым, блюдам из риса, овощей, картофеля, салатам, закускам,  рагу, солянкам. На азиатских кухнях кардамон применяется для приправы пловов, блюд из риса, мясных блюд. Во многих странах пряность в составе смесей и приправ добавляют в фарши и тесто, в блюда из  говядины, баранины, телятины. Хорошо приправлять кардамоном тушеное и жареное мясо, пряность придает ему пикантный, пряный, насыщенный вкус и аромат.

При приготовлении блюд из домашней птицы часто применяется кардамон с чесноком и луком. При приготовлении рыбных блюд используют кардамон в сочетании с тмином и перцем.

Кардамон и корица входят в состав специй, которыми приправляются кондитерские изделия, сладкая выпечка.

 

 
     
 

23 марта Воскресенье 2014 года

 Сегодня активный, творческий день, связанный с переменами, победой, триумфом, с силой и движением. Сегодня вы можете проявить решительность в своих действиях, хорошо расставаться с вредными привычками. Налаживайте контакты, общайтесь и решайте неотложные вопросы. Сегодня пора осуществить самые смелые планы

Сегодня на нас нападает желание покомандовать. Хочется стать примером для подражания, поучить всех жизни, поделиться опытом. Словом, всех «построить». Вырастает осознание собственной значимости, а также умение ориентироваться в лабиринтах жизни, а поэтому в эти дни можно осуществить самые смелые планы.

ЧЕРЕМША

  Включение в рацион черемши не позволяет накапливаться в крови холестерину, стимулирует сердечнососудистую систему, укрепляет коронарные сосуды. Зелень черемши в сыром виде нормализует работу обмена веществ: она показана при проблемах щитовидной железой, гипер- и гипореозах.

Фитонциды и биологически активные вещества придают черемше следующие свойства: бактерицидное, тонизирующее, противопаразитарное, мочегонное и  тонизирующее. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С), черемша перегнала большую часть цитрусовых культур (апельсины, лимоны, мандарины), несколько стеблей этой полезной зелени с лихвой покрывают суточную потребность организма в аскорбинке.

Большое облегчение продукт тем, кто страдает от гипертонии, это происходит благодаря серосодержащим соединениям, оказывающим рассылающее действие на стенки сосудов. Употребление черемши избавляет от бессонницы, угнетенных состояний, головокружений, облегчает одышку, возникшую при переизбытке мокроты в бронхах и легких. Это растение помогает справиться даже с застарелым кашлем, тяжело поддающимся лечению медикаментозными препаратами.

Употребление черемши категорически противопоказано людям, страдающим следующими заболеваниями: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты в стадии обострения, панкреатиты, гепатиты, холецистит, воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Актуальным остается вопрос: можно ли беременным черемшу? С одной стороны – это богатый источник витаминов и микроэлементов, с другой стороны, употребление этого растения во время беременности может быть опасно. Поэтому употреблять ее будущим мамам следует с особой осторожностью и в малых дозах.

 
     
 

24 марта Понедельник 2014 года

Сегодня день мудрости и щедрости. Отважьтесь на нестандартные решения, они принесут хорошие результаты. Никаких планов сегодня лучше не строить, а следовать своим желаниям, интуиции, разумно корректировать все происходящее, ориентируясь на то, что получается лучше всего. Успешна работа со словом и информацией.

РУККОЛА

Благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, руккола является сильнейшим энергетиком, она  быстро приводит в тонус организм человека, повышает работоспособность, нормализует водно-солевой баланс и предупреждает развитие онкологии. При этом энергетическая ценность растения довольно мала — 25 ккал на 100 г, поэтому так полюбилась диетчикам руккола, полезные свойства в совокупности с низкой калорийностью делают эту траву незаменимой для тех, кто хочет вернуть или сохранить стройность фигуры.

Употребление рукколы налаживает обменные процессы, улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему. Руккола показана при стрессах и депрессиях, повышает уровень гемоглобина, выводит излишек холестерина, рекомендуется при малокровии. Регулярное употребление этой полезной травки полезно больным сахарным диабетом. Зелень рукколы является незаменимым источником витаминов и микроэлементов в период беременности, во время лактации повышает выработку грудного молока.

Руккола оказывает мочегонное и дезинфицирующее воздействие, облегчает состояние при подагре, воспалительных процессах в почках и мочевыводящих путях. Благодаря β-каротину улучшает состояние кожи, ногтей и волосяного покрова. Масло рукколы успешно применяется для укрепления волосяных луковиц и предотвращает выпадение волос.

Употребление рукколы полезно при ожирении, врачи рекомендуют устраивать разгрузочные дни с включением в меню одной только рукколы, витамины, содержащиеся в зелени придадут необходимую энергию, а минимум калорий поможет избавиться от лишнего веса.

Еще одна немаловажная особенность рукколы: сильнейшие антиязвенные качества. Она эффективно борется с поражением стенок желудка, значительно снижает размеры уже существующих язв, препятствует развитию новых очагов заболевания даже при некоторых нарушениях в лечебной диете.

Издревле известно, что руккола – сильнейший афродизиак, полезные свойства этого растения широко применяли для улучшения эректильной функции у мужчин. А итальянские повара готовили с руколой секретное снадобье для возбуждения страсти (смешивали черный перец, мед и траву в пропорции 1:1:10) и принимали его ежедневно.

 
     
 

25 марта Вторник 2014 года

Сегодня критический день, один из наиболее сложных в месяце. Ограничьте общение, контролируйте эмоции. Остерегайтесь недоразумений, связанных с решениями руководства. Не доверяйте обещаниям и обязательствам: они вольно или невольно будут нарушены. Занятия, требующие интеллектуальных усилий, сегодня не принесут успеха. Сегодня соберите волю в кулак

Сегодня мы с одной стороны  ранимые и уязвимые, а с другой — не даем выплескивать эмоции. Именно в эти дни мы можем казаться со стороны холодными и нечуткими, так как предпочитаем прятаться под маской, не показывать своих чувств. К тому же все, что происходит в этот период вокруг нас, мы бессознательно воспринимаем в контексте нашей основной цели, и все, что отвлекает от нее, — отбрасываем прочь.

ФЕНХЕЛЬ

Добавление фенхеля в пищу в качестве специи поможет предупредить множество болезней. Фенхель обладает противовоспалительным, заживляющим и успокаивающим действием. Это отличный антиоксидант, он помогает предотвратить преждевременное старение. Фенхель борется со спастическим колитами, метеоризмом, улучшает аппетит, благоприятно действует на всю пищеварительную систему. Продукт используется для расширения сердечных сосудов, и понижения уровня холестерина.

Благодаря своим отхаркивающим, бактерицидным и противовирусным свойствам, аптечный укроп облегчает лечение туберкулеза легких, бронхита, бронхиальной астмы и гепатитов. Фенхель повышает лактацию у кормящих матерей и помогает справиться с такими заболеваниями как стоматит, фарингит, воспалительные процессы в почках, мочевом пузыре и расстройствах менструального цикла. Включение в рацион фенхеля успокаивает нервную систему, устраняет нервозность и чувство страха.

Фенхель часто используют для приготовления чая грудным детям, он укрепляет детскую нервную и иммунную систему, устраняет кишечные колики и метеоризм. Последние две проблемы беспокоят младенцев, начиная с самого рождения. В состав продукта входит пребиотик инулин, обеспечивающий нормальную работу кишечного тракта новорожденного ребенка. А кальций, который также содержится в овоще, способствует формированию и развитию костной системы. Чай с фенхелем разрешается давать детям, начиная с четырехмесячного возраста.

Чай с плодами фенхеля полезен не только детям. Его можно пить и взрослым людям, для устранения спазмов в кишечнике, для избавления от воспалительных процессов верхних дыхательных путей, и как эффективное жаропонижающее средство. Полезен такой чай при различных отравлениях, для выведения шлаков и токсинов из организма и даже в качестве профилактического средства против онкологических болезней.

Фенхель рекомендуют добавлять в пищу людям, желающим похудеть. Употребление фенхеля подавляет чувство голода, оказывает мочегонное действие и, следовательно, выводит лишнюю жидкость из организма. Фенхель активизирует обмен веществ, мягко очищает организм, придает энергию и снижает аппетит. Регулярное употребление специи нормализует работу поджелудочной железы, способствует лучшему усвоению белков, жиров, сахаров, тем самым нормализируя вес тела. Для того чтобы избавиться от чувства голода достаточно просто пожевать семена фенхеля.

У фенхеля почти нет противопоказаний, не считая индивидуальной непереносимости. В больших количествах фенхель не рекомендуется употреблять беременным женщинам, а также людям, страдающим эпилепсией и диареей.

 
     
 

26 марта Среда  2014 года

Сегодня день связан с пробуждением сил природы. Считается, что на человека может снизойти откровение. Не предавайтесь грусти или безделью. Если вы давно хотели что-то поменять в своей жизни — сегодня самое время, особенно в первой половине дня. Хорошо отправляться в поездки и путешествия.

ТМИН

Добавление в пищу тмина успокаивает  процессы брожения в пищеварительном тракте, увеличивает выделение желудочного сока, избавляет от колик и метеоризма. Семена тмина обладают ярко выраженными противобактериальными, мочегонными, ветрогонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Добавление специи в пищу освежает дыхание и уменьшает избыток слюны.

Включение в рацион этой специи – хорошая профилактика такого сложного заболевания как простатит и еще целого ряда болезней мужской и женской мочеполовой системы. Тмин является отличным антидепрессантом, он показан при раздражительности, истеричных состояниях, повышенной возбудимости и бессоннице.

Семена тмина обладают отличными антибактериальными, отхаркивающими и противовоспалительными свойствами, поэтому их применяют при различных простудных заболеваниях бронхиальной астме, бронхитах и сложных кишечных инфекциях. Тмин восстанавливает обмен веществ, усиливает работу пищеварительных желез, его рекомендуют добавлять в пищу людям желающим избавиться от проблем с излишним весом. Тмин способствует быстрейшей регенерации тканей, улучшает внешний вид кожи, особенно жирной. Его рекомендуют употреблять в пищу при гастритах с пониженной кислотностью и анемии.

Благоприятно действует на иммунную систему организма. Уменьшает головокружения, избавляет от ушной боли, восстанавливает кровообращение, придает сил и стимулирует физическую активность. В состав эфирного масла тмина входит компонент карвон, который по данным отдельных исследований подавляет рост новообразований различной локализации. Тмин – общеизвестное лактогонное средство, семена тмина способствуют увеличению количества молока у кормящих матерей. Специя тонизирующе действует на работу внутренних желез в целом, снимает спазмы и облегчает менструальные боли.

Несколько грамм специи в день будет достаточно для того чтобы активизировать иммунитет, избавиться от целого ряда проблем с пищеварительным трактом, нормализовать повышенное артериальное давление, работу почек и сердечнососудистой системы. Также тмин помогает избавиться от множества паразитов.

  У тмина имеются свои противопоказания. Добавлять его в пищу не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, желчекаменной болезнью, сахарным диабетом. Нельзя употреблять тмин тем, у кого ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит и перенесшим инфаркт. Беременным женщинам есть  тмин можно только в очень небольших количествах.

 
     
 

27 марта Четверг  2014 года

 

Сегодня день мудрости и сосредоточения — как проверка на прочность. От вас потребуются рассудительность и рациональность. Идеальное время самопознания, углубления, аскезы и смирения. Избегайте суеты, не тратьте энергию попусту.

ШПИНАТ

Зелень шпината богата фолиевой кислотой и токоферолом (витамином Е), которые помогают организму бороться с преждевременным старением, предотвращают неправильное развитие плода и выкидыши. Кальций, содержащийся в шпинате, укрепляет костную систему и зубы, хлорофилл и железо благотворно влияют на состояние крови. Железо – это отличное профилактическое средство против анемии, с его помощью повышается гемоглобин и увеличивается количество красных телец в крови.

Шпинат – это настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот элемент помогает усваиваться питательным веществам, и оказывает влияние на протекание всех процессов в организме.

Благодаря большому количеству противорахитного витамина А, эту полезную зелень включают в детское питание. Шпинат рекомендуется давать детям, которые отстают в развитии. Он показан к употреблению при истощениях и людям, перенесшим тяжелые болезни. Свежий, переработанный или замороженный шпинат оказывает положительное влияние на десны зубы и рекомендуется к употреблению при туберкулезе.

Листья шпината содержат сапонины, улучшающие работу кишечника. Благодаря им, употребление этого овоща активизирует перистальтику кишечника, нормализирует работу всей пищеварительной системы, выводит шлаки и токсины из организма. Шпинат, при регулярном употреблении, затормаживает развитие онкологии. Кроме этого, листья овоща выводят из организма радионуклиды. Вещества, содержащиеся в растении, активизируют углеводный обмен, успокаивающе воздействуют на нервную систему, стимулируют выработку важных гормонов, помогают справиться со стрессовыми состояниями. Поэтому шпинат должен входить в рацион тех, кто работает в условиях нервного напряжения.

 
     
 

28 марта Пятница   2014 года

 Сегодня день ложного обольщения собственными достижениями: вы можете грешить тщеславием и гордыней. Ни в коем случае не идите на неоправданный риск — авантюры противопоказаны. Воздержитесь от активной деятельности. Отдых, расслабление, медитации — вот что поможет преодолеть вам неприятности этого дня. Сегодня остерегайтесь мошенников. Сегодня сильно возрастает внушаемость, впечатлительность, рассеянность. Люди «отрываются» от реальности. Велик риск стать жертвой обмана или мошенничества. Если в эти дни вам приходится много перемещаться, разговаривать, контактировать — старайтесь «отстроиться» от посторонних влияний и от подавления своей воли.

ЧАБРЕЦ.

Благодаря потогонному, противовоспалительному и противомикробному действию, отвар из чабреца рекомендуют употреблять для лечения гриппа, ОРВИ, простудных заболеваний и ринита. Во время сезонных эпидемий гриппа тимьян можно использовать в качестве профилактического средства.

Чабрец является природным стимулятором, оказывающим тонизирующее воздействие на организм. Благодаря этим качествам чабрец используют как успокаивающее во время стрессовых состояний, при неврастениях, а также для лечения депрессий, бессонницы и мигреней.

Регулярное употребление тимьяна устраняет гнилостное брожение в кишечнике, предотвращает образование газов и вздутие живота, способствует более качественному перевариванию жирной пищи. В народной медицине отвар чабреца используют для борьбы с алкоголизмом, и как средство борьбы с отеками различного происхождения.

Сок, приготовленный из свежесобранного растения, излечивает множество самых разных заболеваний. Его применяют при простудах, воспалительных процессах верхних дыхательных путей, для устранения дисбактериоза, проблем с пищеварением, хронического колита, при воспалении придатков и болезненных менструациях. Сок чабреца вполне успешно заменят антибиотики при воспалении миндалин, стоматитах и гингивите.

Несмотря на такое количество полезных качеств, лечение чабрецом имеет некоторые ограничения. Тимьян противопоказан людям со следующими заболеваниями: пиелонефрит, гепатит, заболевания щитовидной железы, мерцательная аритмия, а также язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Чабрец нельзя употреблять при  беременности, поскольку он может вызывать тонус гладкой мускулатуры матки, а вот кормящим женщинам пить чай с тимьяном крайне полезно, это значительно усиливает выработку молока и улучшает лактацию.

 
     
 

29 марта Суббота 2014

Сегодня день достаточно напряженный в эмоциональном плане. Начинать можно только хорошо продуманные и тщательно спланированные дела, иначе можно столкнуться с проблемами. Не стоит назначать встречи с теми, кто не связан с вами родственными узами, какими бы важными они ни казались, — успеха это общение не принесет.

УКРОП

Семена укропа – основной материал, из которого изготавливают всем известную «укропную воду». Без нее не обходятся ни одни родители и ни один новорожденный малыш, которого мучают «газики» в животе. Полезна укропная вода или настой семян укропа и взрослым, которые страдают метеоризмом (повышенное газообразование). В кулинарии ориентируются на ветрогонные свойства укропных семян и добавляют их в блюда к продуктам, вызывающим газообразование (фасоли, гороху, бобам).

Кормящие мамы также хорошо знакомы с семенами укропа – это отличное лактогонное средство, увеличивающее количество и качество молока, при этом в молоко попадают вещества, препятствующие вздутию кишечника в младенца. Для усиления лактации семена заваривают как чай, добавляют в первые блюда, включают в состав других травяных сборов, часто семена укропа заваривают с тимьяном, полезные свойства чабреца также позволяют усилить выработку молока.

К другим полезным свойствам семян укропа можно отнести потогонное, мочегонное и желчегонное. Этот растительный препарат используют при простудных болезнях, при болезнях, сопровождающихся кашлем (как отхаркивающее).  Для пищеварения семена укропа полезны, как в составе различных блюд, так и с сухом молотом виде. Их используют при лечении гастрита с пониженной кислотностью, болезней желчного пузыря и печени.

Мочегонные свойства семян укропа используются при лечении болезней почек и мочевыводящей системы: мочекаменной болезни, цистита, нефрита, уретрита. Обладает укропное семя и слабительным свойством, настой принимают при хронических запорах и проблемах с перистальтикой кишечника.

Нервная система также благотворно отзывается на употребление семян укропа, восстанавливается сон, снимается тревожность. Иногда для этого достаточно понюхать семена, даже не употребляя их внутрь. Для младенцев, которые плохо и беспокойно спят, шьют подушечки-думки, наполненные семенами укропа, и кладут рядышком с головой малыша.

Велико воздействие семян укропа и на кровеносную систему, под их воздействием снижается артериальное давление, нормализуется сердечный ритм. Из-за гипотензивных свойств семена укропа следует осторожно применять при склонности к пониженному давлению, иначе давление может резко упасть  и привести к обмороку.

 

Семена укропа – ценная пища для тех, кто хочет похудеть, диетологи рекомендуют не просто употреблять их в качестве приправы для различных блюд, но и носить с собой, ощутив чувство голода, возьмите горсть сухих семян в рот и разжевывайте в течение нескольких минут – голод уйдет.

 
     
 

30 марта Воскресенье 2014

Сегодня нельзя проявлять никаких разрушительных эмоций. Это период некоего завершения, но в то же время он освобождает дорогу новому лунному циклу. А в новолуние хорошо зажечь свечу, закрыть глаза и мысленно представить себе, как пройдет у вас ближайший лунный месяц. Сегодн возможна некоторая перестройка организма: вероятны сбои в работе различных систем, в первую очередь системы пищеварения; обостряются хронические заболевания. Общая напряженность может привести к повышенной нервозности и головным болям. Нежелательно проводить хирургические операции.  

ЧЕРЕМУХА

Природа не поскупилась, одаривая черемуху полезными веществами. В состав ягод входят: органические кислоты (яблочная, лимонная, фенилкарболовая), пектины и дубильные вещества, флавоноиды, аскорбиновая кислота, сахара, смолы, камедь, эфирное масло и фитонциды. Гликозид амигдалин, который содержится во всех частях черемухи, при попадании в организм способен расщепляться до синильной кислоты, что при чрезмерном употреблении чревато отравлением. Из минеральных солей, в черемухе также представлено немало нужных и полезных: цинк, медь, марганец, железо, кобальт, магний.

Черемуха обладает мощным антисептическим действием, фитонциды этого растения обеззараживают воздух вокруг всего куста, это же свойство позволяет использовать ягоды, кору и листья в терапевтических целях, при лечении различных воспалительных заболеваний.

Настоем из плодов черемухи промывают глаза при конъюнктивите, полощут рот при стоматите, полощут горло при ангинах и простудных заболеваниях. При наличии инфекции в половых органах, женщины используют настой черемухи для спринцевания. Пьют отвар из ягод или употребляют свежую черемуху при кишечных инфекциях. Высокое содержание дубильных веществ наделяет ягоды закрепляющим свойством, что позволяет вылечить поносы различной этиологии.

Отвар коры черемухи обладает спазмолитическим действием и снимает спазмы в области пищеварительного тракта. Также отвар обладает мочегонными, потогонными и жаропонижающими свойствами, применяется при лечении простудных болезней, заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы.

Настой листьев черемухи применяется при лечении подагры, малокровия, бронхита и прочих болезней респираторного характера.

Сок свежих ягод черемухи используется для лечения кожных поражений (ран, язв), сопровождающихся нагноением или воспалением.

Флавоноиды, входящие в состав черемухи способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Благодаря полезным свойствам флавоноидов, мелкие венки становятся менее проницаемыми и более эластичными.

Нервная система также благотворно воспринимает черемуху, нормализуется нервная деятельность, успокаивается чрезмерная эмоциональность, также черемуха производит  тонизирующий эффект. Полезны черемуха и для мужчин, считается, что она усиливает потенцию.

Плоды кустарника обладают сладковатым, слегка вяжущим вкусом, их активно используют не только как лекарственное средство, но и как вкуснейший и ароматный продукт питания. Из черемухи варят компоты, делают желе, варенье, добавляют в некоторые сорта вин. Из-за высокого содержания амигдалина в косточках, ягоды используют только без косточек. Букеты черемухи не ставят в помещениях, где находятся люди, чтобы не вызывать отравление синильной кислотой, которая образуется в воздухе при расщеплении амигдалина.

Черемуха противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто стремится забеременеть, поскольку ягоды оказывают противозачаточное действие.

 
     
 

31 марта Понедельник 2014

Сегодня воздерживайтесь от новых дел. Не перенапрягайтесь и не поддавайтесь суете. Если есть возможность, отдохните или проведите время на природе. Продумайте и распланируйте свои действия: сегодняшние планы, мысли и желания имеют все шансы воплотиться.

ТАРХУН

Растения рода Полынь славятся своими полезными свойствами, есть полынь горькая – известное лекарственное средство, а есть драконья полынь или эстрагон, в восточных странах ее называют тархун или эстрагонная полынь. Тархун обладает нежным, оригинальным ароматом и используется как пряность в кулинарии, однако это растение широко применятся и медицинских целях. Тархун используют для лечения множества самых разных заболеваний. Полезные свойства этого растения обеспечиваются его богатым химическим составом.

Наибольшую известность тархуну принесли его бодрящие свойства – растение входит в состав многих тонизирующих напитков. Тархун придает человеку бодрость, повышает работоспособность, нормализует артериальное давление, работу нервной и сердечнососудистой системы, усиливает секрецию желудочного сока, тем самым повышает аппетит и улучшает пищеварение. Сочетание витамина C и рутина укрепляюще действует на стенки капилляров, повышает их эластичность, не позволяет развиться атеросклерозу и сердечным заболеваниям. Благодаря повышенному содержанию витаминов растение используют в качестве поливитаминного средства, и для профилактики цинги.

Диетологи рекомендуют включать тархун в состав диет в качестве заменителя соли. Растение не только улучшит вкус блюда, но еще выведет их организма лишнюю воду, очистит кишечник и поможет избавиться от паразитов и лишнего веса. Высокое содержание полиненасыщенных кислот в тархуне нормализует жировой и холестериновый обмен, повышает иммунитет, повышает сопротивление организма инфекционным и простудным заболеваниям.

Употребление тархуна способствует лечению заболеваний почек и мочевыводящих путей – нормализует работу этих органов и устраняет воспалительные процессы. Благодаря противовирусной и противовоспалительной активности растения, его применяют для лечения респираторной системы: ангин, бронхитов, воспаления легких и даже туберкулеза.

Тархун – это источник ценных антиоксидантов (селена, аскорбиновой кислоты и витаминов А и Е). Они устраняют последствия влияния свободных радикалов на организм, препятствуют преждевременному старению кожи, предупреждают возникновение онкологии, активизируют иммунную защиту, и повышают сопротивляемость простудным заболеваниям.

Народная медицина применяет полезные качества тархуна для лечения хронических мигреней, бессонницы, затяжных депрессий и зубных болей. Регулярное употребление этого растения очень полезно для мужчин – тархун повышает потенцию, благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, а также укрепляющему действию на стенки кровеносных сосудов.

 Тархун можно употреблять только в минимальных количествах, большие дозы растения могут вызвать отравление, тошноту, рвоту, потерю сознания и появление судорог. Тархун категорически противопоказан при гастрите с повышенным выделением соляной кислоты, язвенной болезни и беременности (велика вероятность выкидыша).

 
     

 

Всегда рада помочь, ваша Талисман Наталия. Принцип работы – работаем до результата!

Психотехнолог, консультант, бизнес-тренер, коуч

г. ОМСК, ул. Всеволода Иванова, д. 1, вход с торца.

Заказ услуг по тел. 8-9659-777-044 Skype: businesstan, e-mail: business-tan@yandex.ru

Первая консультация – бесплатно.

 

 



на правах рекламы

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере  связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года. 

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта. 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 53-08-95

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru