Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Хороший ресторанчик, чистенький, уютненький, с адекватными ценами. Клуб Деловых Людей
Там приятно бывать и на бизнес-ланчах (вроде и денег немного оставишь, а впечатление приятное,... Клуб Деловых Людей
На Московке в большом Магните отовариваться значительно дешевле чем рядом в Ленте на Сибирском,... Магнит
В гипере ОКЕЙ на Энтузиастов круглая баночка масло Лузинская крыночка стоит чуть менее 135... Лузинское молоко
В Окее масло Лузинская крыночка 300 граммов 82,5% жирности стоит 148 рублей. Везде дороже.... Лузинское молоко
Смысла нет писать сюда свои отзывы, отрицательные удаляются, оставляют только дифирамбы. Наводит... Сеть кондитерских Лакомый мир
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

В каких овощах больше всего нитратов?

версия для печати

РИА «Омск-Информ» протестировало на содержание нитратов 60 наименований фруктов и овощей. Больше всего нитратов в грушах и нектаринах. 

Вот-вот  появятся овощи, фрукты и ягоды нового урожая. Впрочем, цитрусовые, яблоки, груши и персики, выращенные в южном полушарии, поспели совсем недавно. Вновь вооружившись нитрат-тестером SOEKS мы проверили плодоовощную продукцию, купленную в супермаркетах Омска, а также в торговом комплексе, на социальном рынке и в овощном ларьке.

Поясним, почему в наши обзоры о содержании нитратов в овощах и фруктах не попадают цитрусовые. Оказывается, высокое содержание в цитрусовых лимонной и аскорбиновой кислот делает невозможным накопление в мякоти плодов нитратов и нитритов. Поэтому в  перечне тестируемых продуктов, расположенных в приборной шкале SOEKS, нет ни лимонов, ни мандаринов с апельсинами.

Особое внимание мы уделили польским фруктам в свете последних решений Россельхознадзора.  А овощей из Польши в омских магазинах мы не нашли.

В целом картина оказалась спокойной. Однако превышение предельно допустимых концентраций (ПДК) нитратов обнаружились во всех купленных грушах. Причем на ценниках значились разные страны-производители: Польша, Голландия, Сербия и Россия (Краснодар). Нектарины (лысые персики), во-первых, оказались «деревянными», во- вторых, со значительным превышение ПДК нитратов. Хотя приехали к нам из разных частей света: из Испании и Китая.

Из томатов незначительное превышение нитратов было в китайских экземплярах (на ветке). Как голландский, так и турецкий сладкий перец также несколько подкачал с нитратами. Остальные фрукты-овощи показали норму. Порадовало, что даже репчатый лук, летом и осенью зашкаливавший по солям азотной кислоты, весной оказался нормальным.

Удивили огурцы и помидоры. В колонке «ПДК нитратов» указано двойное значение для этих овощей. Первая цифра – норма для выращенных в парниках, вторая  – для грунтовых. Получилось, что большинство купленных нами овощей вписалось бы в «грунтовые» нормы, хотя явно  выращены в теплицах.

Обнаружилась еще одна интересная особенность. Один и тот же фрукт в разных местах имеет неоднородную концентрацию нитратов. К примеру, мягкая сердцевина груши по нитратам зашкаливала (производства Польши между прочим), а там, где фрукт еще был твердым, нитрат-тестер показал норму. Так что подпорченные овощи и фрукты лучше в пищу не употреблять ни в каком виде. Что касается польских яблок, то нитратов там оказалось немного, их можно смело покупать и есть.

Фрукты/овощи

Где куплено

Происхождение

Сод. нитратов (мг/кг)

ПДК нитратов

(мг/кг)

Яблоко «Голден» (Грушовка)

«Планета Холидей»

Польша

38

60

Яблоко «Ред Принц»

«Планета Холидей»

Польша

28

60

Яблоко «Семеренко»

 

Польша

59

60

Яблоко «Роял Гала»

«Планета Холидей»

 

Польша

41

60

Яблоко «Медовое»

«Планета Холидей»

Польша

33

60

Яблоко красное

«Планета Холидей

Молдова

40

60

Яблоко «Грени»

Планета Холидей»

Бельгия

49

60

Яблоко (зелено-красное)

«Магнит»

Краснодар

48

60

Яблоко Prize Royal Gala

Ларек на ост. «СибАДИ»

Чили

54

60

Яблоко зеленое

Ларек на ост. «СибАДИ»

Сербия

48

60

Яблоко Грушовка

Ларек на ост. «СибАДИ»

Аргентина

31

60

Яблоко Грушовка

ТК «Три поросенка»

Краснодар

22

60

Яблоко «Семеренко»

ТК «Три поросенка»

Краснодар

42

60

Яблоко «Джонатан»

ТК «Три поросенка»

Польша

51

60

Груша красная

Ларек на ост. «СибАДИ»

Сербия

50

60

Груша «Вильямс»

«Каскад»

Польша

80

60

Груша желтая

Ларек на ост. «СибАДИ»

Краснодар

66

60

Груша «Конференция»

«Планета Холидей»

Голландия

98

60

Груша желто-красная

«Океан»

Сербия

68

60

Нектарин WDGP

Ларек на ост. «СибАДИ»

Испания

101

60

Нектарин

«Петро`Ль»

Китай

128

60

Банан Artes

«Планета Холидей»

Эквадор

142

200

Банан

«Каскад»

Эквадор

178

200

Банан

«Магнит»

Африка

140

200

Банан

Ларек на ост. «СибАДИ»

Африка

165

200

Банан

«Океан»

Эквадор

130

200

Томат Черри

«Петро`Ль»

Израиль

178

300/150

Томат Черри

«Каскад»

Марокко

120

300/150

Томат Черри

«Океан»

Голландия

219

300/150

Томат Черри

«Магнит»

Краснодар

280

300/150

Томат желтый

Ларек на ост. «СибАДИ»

Турция

193

300/150

Томат розовый

Ларек на ост. «СибАДИ»

Китай

298

300/150

Томат красный

«Планета Холидей»

Китай

176

300/150

Томат на ветке (розовый)

«Омич и К»

Китай

302

300/150

Огурец

«Петро`Ль»

Сибагрохолдинг

121

400/150

Огурец

«Планета Холидей»

Сибагрохолдинг

140

400/150

Огурец

«Магнит»

АгроКультура

78

400/150

Огурец

Ларек на ост. «СибАДИ»

АгроКультура

86

400/150

Огурец

«Омич и К»

Сибагрохолдинг

104

400/150

Капуста белокочанная

«Планета Холидей»

Россия

81

500

Капуста белокочанная

«Омич и К»

Россия

97

500

Капуста Пекинская

Ларек на ост. «СибАДИ»

Сибагрохолдинг

180

1400

Капуста Пекинская

«Планета Холидей»

Россия

235

1400

Салат листовой

Ларек на ост. «СибАДИ»

АгроКультура

224

1400

Редис

Ларек на ост. «СибАДИ»

Израиль

151

1500

Редис

«Магнит»

Турция

147

1500

Редька Дайкон

О`КЕЙ

Россия

120

1000

Редька черная

«Гранат»

Омск

168

1000

Редька Маргеланская (зеленая)

«Гранат»

Россия

145

1000

Картофель

«Гранат»

Россия

88

250

Морковь

«Гранат»

Россия

101

250

Морковь

«Планета Холидей»

Россия

132

250

Кабачок

«Каскад»

Испания

184

400

Кабачок

«Магнит»

Омск

320

400

Перец болгарский

«Планета Холидей»

Турция

230

200

Перец болгарский

О`КЕЙ

Голландия

270

200

Лук репчатый

О`КЕЙ

Россия

78

80

Лук репчатый

«Планета Холидей»

Россия

70

80

Лук репчатый

«Петро`Ль

Россия

72

80

Свекла

О`КЕЙ

Омск

89

1400

 

Подготовила Ольга Ложникова

Фото: Татьяна Шакирова


28.04.14 12:34
Планета Холидей
3.71
5 348
голосов
Бульвар Архитекторов, 5; пр. Мира, 42/1; ул Красный Путь, 63
тел. +7 (3812) 76-60-77, +7 (3812) 30-80-86, +7 (3812) 21-16-78
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы