РИА «Омск-Информ» протестировало на содержание нитратов 60 наименований фруктов и овощей. Больше всего нитратов в грушах и нектаринах.
Вот-вот появятся овощи, фрукты и ягоды нового урожая. Впрочем, цитрусовые, яблоки, груши и персики, выращенные в южном полушарии, поспели совсем недавно. Вновь вооружившись нитрат-тестером SOEKS мы проверили плодоовощную продукцию, купленную в супермаркетах Омска, а также в торговом комплексе, на социальном рынке и в овощном ларьке.
Поясним, почему в наши обзоры о содержании нитратов в овощах и фруктах не попадают цитрусовые. Оказывается, высокое содержание в цитрусовых лимонной и аскорбиновой кислот делает невозможным накопление в мякоти плодов нитратов и нитритов. Поэтому в перечне тестируемых продуктов, расположенных в приборной шкале SOEKS, нет ни лимонов, ни мандаринов с апельсинами.
Особое внимание мы уделили польским фруктам в свете последних решений Россельхознадзора. А овощей из Польши в омских магазинах мы не нашли.
В целом картина оказалась спокойной. Однако превышение предельно допустимых концентраций (ПДК) нитратов обнаружились во всех купленных грушах. Причем на ценниках значились разные страны-производители: Польша, Голландия, Сербия и Россия (Краснодар). Нектарины (лысые персики), во-первых, оказались «деревянными», во- вторых, со значительным превышение ПДК нитратов. Хотя приехали к нам из разных частей света: из Испании и Китая.
Из томатов незначительное превышение нитратов было в китайских экземплярах (на ветке). Как голландский, так и турецкий сладкий перец также несколько подкачал с нитратами. Остальные фрукты-овощи показали норму. Порадовало, что даже репчатый лук, летом и осенью зашкаливавший по солям азотной кислоты, весной оказался нормальным.
Удивили огурцы и помидоры. В колонке «ПДК нитратов» указано двойное значение для этих овощей. Первая цифра – норма для выращенных в парниках, вторая – для грунтовых. Получилось, что большинство купленных нами овощей вписалось бы в «грунтовые» нормы, хотя явно выращены в теплицах.
Обнаружилась еще одна интересная особенность. Один и тот же фрукт в разных местах имеет неоднородную концентрацию нитратов. К примеру, мягкая сердцевина груши по нитратам зашкаливала (производства Польши между прочим), а там, где фрукт еще был твердым, нитрат-тестер показал норму. Так что подпорченные овощи и фрукты лучше в пищу не употреблять ни в каком виде. Что касается польских яблок, то нитратов там оказалось немного, их можно смело покупать и есть.
Фрукты/овощи |
Где куплено |
Происхождение |
Сод. нитратов (мг/кг) |
ПДК нитратов (мг/кг) |
---|---|---|---|---|
Яблоко «Голден» (Грушовка) |
«Планета Холидей» |
Польша |
38 |
60 |
Яблоко «Ред Принц» |
«Планета Холидей» |
Польша |
28 |
60 |
Яблоко «Семеренко» |
|
Польша |
59 |
60 |
Яблоко «Роял Гала» |
«Планета Холидей»
|
Польша |
41 |
60 |
Яблоко «Медовое» |
«Планета Холидей» |
Польша |
33 |
60 |
Яблоко красное |
«Планета Холидей |
Молдова |
40 |
60 |
Яблоко «Грени» |
Планета Холидей» |
Бельгия |
49 |
60 |
Яблоко (зелено-красное) |
«Магнит» |
Краснодар |
48 |
60 |
Яблоко Prize Royal Gala |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Чили |
54 |
60 |
Яблоко зеленое |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Сербия |
48 |
60 |
Яблоко Грушовка |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Аргентина |
31 |
60 |
Яблоко Грушовка |
ТК «Три поросенка» |
Краснодар |
22 |
60 |
Яблоко «Семеренко» |
ТК «Три поросенка» |
Краснодар |
42 |
60 |
Яблоко «Джонатан» |
ТК «Три поросенка» |
Польша |
51 |
60 |
Груша красная |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Сербия |
50 |
60 |
Груша «Вильямс» |
«Каскад» |
Польша |
80 |
60 |
Груша желтая |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Краснодар |
66 |
60 |
Груша «Конференция» |
«Планета Холидей» |
Голландия |
98 |
60 |
Груша желто-красная |
«Океан» |
Сербия |
68 |
60 |
Нектарин WDGP |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Испания |
101 |
60 |
Нектарин |
«Петро`Ль» |
Китай |
128 |
60 |
Банан Artes |
«Планета Холидей» |
Эквадор |
142 |
200 |
Банан |
«Каскад» |
Эквадор |
178 |
200 |
Банан |
«Магнит» |
Африка |
140 |
200 |
Банан |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Африка |
165 |
200 |
Банан |
«Океан» |
Эквадор |
130 |
200 |
Томат Черри |
«Петро`Ль» |
Израиль |
178 |
300/150 |
Томат Черри |
«Каскад» |
Марокко |
120 |
300/150 |
Томат Черри |
«Океан» |
Голландия |
219 |
300/150 |
Томат Черри |
«Магнит» |
Краснодар |
280 |
300/150 |
Томат желтый |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Турция |
193 |
300/150 |
Томат розовый |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Китай |
298 |
300/150 |
Томат красный |
«Планета Холидей» |
Китай |
176 |
300/150 |
Томат на ветке (розовый) |
«Омич и К» |
Китай |
302 |
300/150 |
Огурец |
«Петро`Ль» |
Сибагрохолдинг |
121 |
400/150 |
Огурец |
«Планета Холидей» |
Сибагрохолдинг |
140 |
400/150 |
Огурец |
«Магнит» |
АгроКультура |
78 |
400/150 |
Огурец |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
АгроКультура |
86 |
400/150 |
Огурец |
«Омич и К» |
Сибагрохолдинг |
104 |
400/150 |
Капуста белокочанная |
«Планета Холидей» |
Россия |
81 |
500 |
Капуста белокочанная |
«Омич и К» |
Россия |
97 |
500 |
Капуста Пекинская |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Сибагрохолдинг |
180 |
1400 |
Капуста Пекинская |
«Планета Холидей» |
Россия |
235 |
1400 |
Салат листовой |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
АгроКультура |
224 |
1400 |
Редис |
Ларек на ост. «СибАДИ» |
Израиль |
151 |
1500 |
Редис |
«Магнит» |
Турция |
147 |
1500 |
Редька Дайкон |
О`КЕЙ |
Россия |
120 |
1000 |
Редька черная |
«Гранат» |
Омск |
168 |
1000 |
Редька Маргеланская (зеленая) |
«Гранат» |
Россия |
145 |
1000 |
Картофель |
«Гранат» |
Россия |
88 |
250 |
Морковь |
«Гранат» |
Россия |
101 |
250 |
Морковь |
«Планета Холидей» |
Россия |
132 |
250 |
Кабачок |
«Каскад» |
Испания |
184 |
400 |
Кабачок |
«Магнит» |
Омск |
320 |
400 |
Перец болгарский |
«Планета Холидей» |
Турция |
230 |
200 |
Перец болгарский |
О`КЕЙ |
Голландия |
270 |
200 |
Лук репчатый |
О`КЕЙ |
Россия |
78 |
80 |
Лук репчатый |
«Планета Холидей» |
Россия |
70 |
80 |
Лук репчатый |
«Петро`Ль |
Россия |
72 |
80 |
Свекла |
О`КЕЙ |
Омск |
89 |
1400 |
Подготовила Ольга Ложникова
Фото: Татьяна Шакирова