Чусова Елена – о тайнах кухонного плена

Доброго времени суток!

Фаршированные шампиньоны

Вы хотите провести романтический вечер с любимым? Или пригласить на вечер подружек пощебетать, или удивить в очередной раз своих друзей? Тогда вам нужно сходить в магазин и купить 12 шампиньонов, упаковку итальянского сливочного сыра Маскарпоне, коробочку 20-процентных сливок, бисквитное печенье, шоколад, какой вам больше нравится, нарезочку  бекона с прослоечкой, и-и-и-и-и  клубники свежей. 

Всё. Приступаем!   

Фаршированными шампиньоны становятся так: каждый грибок нужно протереть влажной тряпочкой, а вот мыть не нужно, они очень быстро набирают воду. Обрезать ножки и мелко порезать. Бекон тоже порезать и обжарить на сковороде до хруста. Вынуть содержимое, жир слить, но  оставить на сковороде пару столовых ложек, в него положить мелко порезанный лук и ножки от грибов. Держать на плите, пока жидкость не выпарится. Остудить.

У нас всегда есть в холодильнике кусочек сыра граммов этак 100. Натрите его, смешайте с беконом, грибами и наполните этим фаршем шляпки. Ставим в духовку на 10-15 минут до румяной корочки. Ну очень вкусно!!!!!!

А теперь перейдем к десерту!  

Клубника в шоколаде

Растопите на водяной бане шоколад, добавив немного сливок. Держа клубничку за хвостик, обмакните ее в шоколад и выложите на пергамент – и так одну за другой. Когда шоколад застынет, выложите на красивое блюдо. А если вы докупите пучок мяты (я забыла упомянуть ее в списке), помоете, обсушите, оторвете самые красивые, крупные листочки и широкой кисточкой покроете с одной стороны шоколадом, вы будете приятно удивлены необыкновенным сочетанием мяты и шоколада.

Тирамису

Еще один наивкуснейший десерт – ТИРАМИСУ! Я испробовала массу рецептов, но то, что я вам сейчас предложу – лучшее. Сначала нужно взбить 3 желтка и 200 г сахара, затем разогреть на водяной бане, постоянно помешивая, и ни в коем случае не дать закипеть. После того как смесь остынет, аккуратно ввести сыр Маскарпоне и сливки, сформировав крем.

Сварить кофе, остудить, процедить. Бисквиты, обмакивая в кофе, выложить в форму, залить половиной крема. Затем еще слой бисквита и снова – крем. Сверху присыпать порошком какао и украсить листочками мяты. Попробуйте – это просто, быстро и божественно!!!!!!

Подайте холодным, с крепким кофе и вы долго не уснете !

Спасибо.