В центре Омска закрыли киоск общепита

В киоске общественного питания на Лермонтова, 93, Роспотребнадзор обнаружил большое количество нарушений. Пока ларек закрыли на 20 суток.

В прошлом месяце Управление Роспотребнадзора по Омской области выявили нарушения санитарного законодательства в деятельности киоска общественного питания индивидуального предпринимателя Жакибаевой.

Ларек находится в Центральном округе по адресу Лермонтова, 93. Санитарное ведомство обнаружило целый ряд нарушений. Среди них – отсутствие централизованного водоснабжения и канализации, отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены, не упорядочено хранение личных вещей, не осуществляется ежедневная оценка качества вырабатываемых блюд и  ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний.

Кроме того, не организовано проведение производственного контроля, отсутствует программа производственного контроля, не представлены результаты лабораторных и инструментальных исследований, отсутствуют разрешенные моющие и дезинфицирующие средства, в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры, ассортимент и объемы вырабатываемой продукции не соответствуют типу предприятия.

В киоске осуществляется приготовление слоеного теста, начинок (мясо, курица, картофель, лук) и приготовление самсы. Цеховое деление отсутствует. Работа осуществляется на сырье. А также холодильное оборудование не оснащено контрольными термометрами, разделочный инвентарь в достаточном количестве отсутствует, не промаркирован, отсутствуют условия для мытья и обработки инвентаря, оборудования, отсутствуют разрешенные моющие и дезинфицирующие средства.

Все это создает угрозу отравления и инфекционных болезней среди клиентов.

По иску Роспотребнадзора Куйбышевский районный суд Омска приостановил работу ИП Жакибаевой на 20 суток.