Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Это не молоко!!! МилкОм ТМ Лужайкино
Состав блюд неизвестен. Везде добавляют молоко и не предупреждают. Для людей с непереносимостью... Govinda
Хлебодаровский "Урожайный" (если свежий) - это идеальный рецепт хлеба в буханках. Хлебодар хлебозавод
Того "бекона", который выпускал хорошую продукцию в 90-е, уже и след простыл. А то, что сегодня... Омский бекон свиноводческая компания
Инмарко давно не омско-новосибирский бренд, а глобалистский Unilever, соответственно, качество... Инмарко
Мне нравится, можно еще прикупить чего-нибудь в подарок близким и друзьям. Серебряный слон
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

Октябрь: сколько стоит кастрюля борща в Омске?

версия для печати

В апреле мы запустили «Индекс борща в Омске» и с тех пор раз в два месяца мониторим цены супового набора. Стоимость кастрюли борща отражает истинную инфляцию.

Еще в апреле мы запустили «Индекс борща в Омске». Таким образом решили определять уровень жизни омичей с помощью незамысловатого борщевого набора. Сколько стоит борщ? И раз в два месяца мы покупаем одни и те же продукты для борща, наш общественный консультант по домоводству Наталья Атучина варит его, а мы в это время считаем, во что на этот раз нам обошлась трехлитровая кастрюля борща. По итогим делаем вывод про уровень жизни, рост цен, инфляцию официальную и истинную.

Так вот, на днях мы сварили уже четвертый борщ. На первый (в апреле) у нас ушло 165 рублей. На второй (в июне) – 187.60. На третий (в августе) – 198.80. Даже неспециалисту понятно, что все эти месяцы цены росли, и отнюдь не в рамках объявляемой государством инфляции. Борщ врать не может.

И вот теперь – октябрьский борщ… С одной стороны, самый разгар осеннего овощного изобилия, а с другой – эмбарго, введенное Россией на поставки многих продуктов из-за рубежа. Что аукнется сильнее, что перевесит?

Как всегда, за ингредиентами для борща мы отправились на Первомайский рынок – чистота эксперимента превыше всего. Даже за полукилограммовым куском говядины с косточкой мы идем к одному и тому же продавцу Татьяне.  Татьяна, лишь завидев нас, уже спрашивает: «На борщ брать будете?» – и выбирает кусочек на 115 рублей, поскольку килограмм костной говядины стоит сегодня 220 рублей.

В киоске рядом мы, как всегда, берем баночку томат-пасты (опять же ради чистоты эксперимента от помидоров мы продолжаем отказываться) за те же 20 рублей, что и в августе, и в июне (в апреле только она стоила 15 рублей).

Дальше наш с Натальей Алексеевной путь лежит в павильон «Овощевод», находящийся здесь же, на рынке. В нем нас тоже уже узнают, ведь только тут мы и покупаем все овощи для борща. Итак, поехали. Три картофелины обошлись нам всего в 4 рубля. И мы констатируем, что по сравнению с августом килограмм картошки подешевел ровно вдвое: с 22 до 11 рублей. Существенно упала в цене и морковь: с 30 рублей за кило до 18 рублей. Потому и на морковку понадобилось всего 3.80.

В полтора раза подешевел лук. В августе он стоил 25 рублей за килограмм, а сейчас – 18. Вот и луковица для борща обошлась нам в полтора раза дешевле – не в 5.20, а в 3.20. Вдвое с лета упала в цене и свекла, потому мы заплатили за две штучки 6 рублей. А если учесть, что в прошлый раз мы смогли купить свеклу только у частника за двадцать рублей, то нынешняя цена ниже августовской и вовсе втрое.

На фоне этого повального снижения стоимости овощей две позиции остались на прежнем уровне. Капуста в августе стоила 14 рублей за килограмм, и в октябре она осталась с 14-рублевым ценником. И еще пучок зелени в цене не изменился – 10 рублей. Капусты мы умудрились купить очень маленький вилок всего за 8.90, ровно половина которого пошла в борщ (4.50).

Вот и весь набор для борща «по-октябрьски». Нетрудно посчитать, что потратили на него всего 166 рублей 50 копеек. То есть борщ, сваренный в октябре, обошелся нам на 16,2 процента дешевле, чем в августе. Он оказался дешевле и июньского.

Однако следует признать, что относительная дешевизна не сказалась на вкусе борща – он снова получился замечательный. Настолько, что мы с фотокорреспондентом Сергеем Сапоцким навернули по тарелке борща со скоростью в несколько минут.

– Конечно, если делать классический борщ, – говорит Наталья Атучина, – нужно заправлять его свежими помидорами, а при тушении заправки добавить в нее чуть-чуть лимонного сока. В поджарку, кстати, для вкуса добавляют и небольшое количество сахара, различные специи.

Таким образом, мы понимаем, что цену борща, сваренного в октябре, продиктовал осенний урожай, и на нее практически совсем не повлияло наше собственное продуктовое эмбарго. Да, пожалуй, и не могло повлиять, поскольку свеклу, морковку, капустку мы в состоянии вырастить и сами. Подорожала только говядина, правда, пока незначительно. Но как раз по говядине наш отказ от импорта и мог сказаться на цене.

 

Не исключено, что в декабре, когда мы будем определять последний в этом году «индекс борща», цена мяса станет определяющей. Речь, в первую очередь, о говядине, которую придется закупать у каких-то новых поставщиков за границей.

Но подорожать могут и овощи. Подозреваю, что таких низких цен, как сейчас, мы уже не увидим. И вовсе не потому, что у нас мало моркови, капусты или картофеля, а потому, скорее, что под прикрытием эмбарго у нас цены растут автоматически, независимо от всяких там рентабельностей и себестоимостей. И это ползучее подорожание остановить, боюсь, не сможет никто.

Впрочем, будет декабрь – будет и борщ. И цены увидим.

Сергей Комаровских



Другие новости по теме::
Июнь-2015: индекс борща в Омске
Американcкий журналист рассказал, что такое борщ и как в Омске им «мерят» инфляцию
«Индекс борща» открыл «Омск-Информ» для Америки
Апрель-2015: индекс борща в Омске
Февраль: индекс борща в Омске
Декабрь: индекс борща в Омске
Сколько стоило сварить кастрюлю борща в Омске в начале августа?
«Индекс борща»: насколько выросли цены на продукты в Омске?
Обозреватель РИА «Омск-Информ» высчитал индекс местного борща
Комментарии:
5
Мне кажется, что лучше бы сформировать продуктовую корзину с каждодневным фиксированным набором продуктов (булка хлеба, пачка масла, пакет молока и пр.)и по ним отслеживать. Думаю, что борщ - не совсем показательно и довольно сильно цены на овощи зависят от сезона.
1412695455 гость 07.10.2014 21:44 Ответить с цитатой Пожаловаться
2
Olya3: Мне кажется, что лучше бы сформировать продуктовую корзину с каждодневным фиксированным набором продуктов (булка хлеба, пачка масла, пакет молока и пр.)и по ним отслеживать. Думаю, что борщ - не совсем показательно и довольно сильно цены на овощи зависят от сезона.
Да БОРЩ настоящий надо варить, а не эту баланду! В нормальном борще, как правильно заметила дамочка, продуктов гораздо больше. Набор разнообразнее и инфляцию отображает точнее. Пожидились что ли на стакан сметаны, головку чеснока, рюмку водки? Там еще пампушки должны быть, а это и мука и яйцо в плюс. Специи обязательно.
1
Про сметану забыли
0
В Светофоре банка борща - 20 рублей)))
ВходРегистрация
Имя:    гость
Текст:
Введите число с картинки:
Отмена
Добавить комментарий

на правах рекламы

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере  связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года. 

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта. 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 53-08-95

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru