Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Если дальше так работать будут, разорятся. Все дорого, продукты не всегда качественные. Вообще... Планета Холидей
Бывший Мираф, продукция вне конкуренции, экстра-класс. Цены, правда, тоже. Но если нужно качество... Престиж
Отличный кофе Traveler`s Coffee
Отличный кофе, вежливые и внимательные сотрудники. Цены не идеальные, но оно того стоит. Брю-бары Skuratov
ясно же сказано: кофейня восточных сладостей, чего ж вы там семгу жрете-та? Vanilla coffee кофейня восточных сладостей
Очень приятное место. Туда не обязательно приходить пожрать. Можно заказать коктейль, салатик,... Сибирский провиантЪ ресторан
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

Октябрь: сколько стоит кастрюля борща в Омске?

версия для печати

В апреле мы запустили «Индекс борща в Омске» и с тех пор раз в два месяца мониторим цены супового набора. Стоимость кастрюли борща отражает истинную инфляцию.

Еще в апреле мы запустили «Индекс борща в Омске». Таким образом решили определять уровень жизни омичей с помощью незамысловатого борщевого набора. Сколько стоит борщ? И раз в два месяца мы покупаем одни и те же продукты для борща, наш общественный консультант по домоводству Наталья Атучина варит его, а мы в это время считаем, во что на этот раз нам обошлась трехлитровая кастрюля борща. По итогим делаем вывод про уровень жизни, рост цен, инфляцию официальную и истинную.

Так вот, на днях мы сварили уже четвертый борщ. На первый (в апреле) у нас ушло 165 рублей. На второй (в июне) – 187.60. На третий (в августе) – 198.80. Даже неспециалисту понятно, что все эти месяцы цены росли, и отнюдь не в рамках объявляемой государством инфляции. Борщ врать не может.

И вот теперь – октябрьский борщ… С одной стороны, самый разгар осеннего овощного изобилия, а с другой – эмбарго, введенное Россией на поставки многих продуктов из-за рубежа. Что аукнется сильнее, что перевесит?

Как всегда, за ингредиентами для борща мы отправились на Первомайский рынок – чистота эксперимента превыше всего. Даже за полукилограммовым куском говядины с косточкой мы идем к одному и тому же продавцу Татьяне.  Татьяна, лишь завидев нас, уже спрашивает: «На борщ брать будете?» – и выбирает кусочек на 115 рублей, поскольку килограмм костной говядины стоит сегодня 220 рублей.

В киоске рядом мы, как всегда, берем баночку томат-пасты (опять же ради чистоты эксперимента от помидоров мы продолжаем отказываться) за те же 20 рублей, что и в августе, и в июне (в апреле только она стоила 15 рублей).

Дальше наш с Натальей Алексеевной путь лежит в павильон «Овощевод», находящийся здесь же, на рынке. В нем нас тоже уже узнают, ведь только тут мы и покупаем все овощи для борща. Итак, поехали. Три картофелины обошлись нам всего в 4 рубля. И мы констатируем, что по сравнению с августом килограмм картошки подешевел ровно вдвое: с 22 до 11 рублей. Существенно упала в цене и морковь: с 30 рублей за кило до 18 рублей. Потому и на морковку понадобилось всего 3.80.

В полтора раза подешевел лук. В августе он стоил 25 рублей за килограмм, а сейчас – 18. Вот и луковица для борща обошлась нам в полтора раза дешевле – не в 5.20, а в 3.20. Вдвое с лета упала в цене и свекла, потому мы заплатили за две штучки 6 рублей. А если учесть, что в прошлый раз мы смогли купить свеклу только у частника за двадцать рублей, то нынешняя цена ниже августовской и вовсе втрое.

На фоне этого повального снижения стоимости овощей две позиции остались на прежнем уровне. Капуста в августе стоила 14 рублей за килограмм, и в октябре она осталась с 14-рублевым ценником. И еще пучок зелени в цене не изменился – 10 рублей. Капусты мы умудрились купить очень маленький вилок всего за 8.90, ровно половина которого пошла в борщ (4.50).

Вот и весь набор для борща «по-октябрьски». Нетрудно посчитать, что потратили на него всего 166 рублей 50 копеек. То есть борщ, сваренный в октябре, обошелся нам на 16,2 процента дешевле, чем в августе. Он оказался дешевле и июньского.

Однако следует признать, что относительная дешевизна не сказалась на вкусе борща – он снова получился замечательный. Настолько, что мы с фотокорреспондентом Сергеем Сапоцким навернули по тарелке борща со скоростью в несколько минут.

– Конечно, если делать классический борщ, – говорит Наталья Атучина, – нужно заправлять его свежими помидорами, а при тушении заправки добавить в нее чуть-чуть лимонного сока. В поджарку, кстати, для вкуса добавляют и небольшое количество сахара, различные специи.

Таким образом, мы понимаем, что цену борща, сваренного в октябре, продиктовал осенний урожай, и на нее практически совсем не повлияло наше собственное продуктовое эмбарго. Да, пожалуй, и не могло повлиять, поскольку свеклу, морковку, капустку мы в состоянии вырастить и сами. Подорожала только говядина, правда, пока незначительно. Но как раз по говядине наш отказ от импорта и мог сказаться на цене.

 

Не исключено, что в декабре, когда мы будем определять последний в этом году «индекс борща», цена мяса станет определяющей. Речь, в первую очередь, о говядине, которую придется закупать у каких-то новых поставщиков за границей.

Но подорожать могут и овощи. Подозреваю, что таких низких цен, как сейчас, мы уже не увидим. И вовсе не потому, что у нас мало моркови, капусты или картофеля, а потому, скорее, что под прикрытием эмбарго у нас цены растут автоматически, независимо от всяких там рентабельностей и себестоимостей. И это ползучее подорожание остановить, боюсь, не сможет никто.

Впрочем, будет декабрь – будет и борщ. И цены увидим.

Сергей Комаровских



Другие новости по теме::
Июнь-2015: индекс борща в Омске
Американcкий журналист рассказал, что такое борщ и как в Омске им «мерят» инфляцию
«Индекс борща» открыл «Омск-Информ» для Америки
Апрель-2015: индекс борща в Омске
Февраль: индекс борща в Омске
Декабрь: индекс борща в Омске
Сколько стоило сварить кастрюлю борща в Омске в начале августа?
«Индекс борща»: насколько выросли цены на продукты в Омске?
Обозреватель РИА «Омск-Информ» высчитал индекс местного борща
Комментарии:
5
Мне кажется, что лучше бы сформировать продуктовую корзину с каждодневным фиксированным набором продуктов (булка хлеба, пачка масла, пакет молока и пр.)и по ним отслеживать. Думаю, что борщ - не совсем показательно и довольно сильно цены на овощи зависят от сезона.
1412695455 гость 07.10.2014 21:44 Ответить с цитатой Пожаловаться
2
Olya3: Мне кажется, что лучше бы сформировать продуктовую корзину с каждодневным фиксированным набором продуктов (булка хлеба, пачка масла, пакет молока и пр.)и по ним отслеживать. Думаю, что борщ - не совсем показательно и довольно сильно цены на овощи зависят от сезона.
Да БОРЩ настоящий надо варить, а не эту баланду! В нормальном борще, как правильно заметила дамочка, продуктов гораздо больше. Набор разнообразнее и инфляцию отображает точнее. Пожидились что ли на стакан сметаны, головку чеснока, рюмку водки? Там еще пампушки должны быть, а это и мука и яйцо в плюс. Специи обязательно.
1
Про сметану забыли
0
В Светофоре банка борща - 20 рублей)))
ВходРегистрация
Имя:    гость
Текст:
Введите число с картинки:
Отмена
Добавить комментарий

на правах рекламы
Февраль
ПНВТСРЧТПТСБВС
12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
Весь календарь

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере  связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года. 

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта. 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 53-08-95

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru