Рождественский пост: готовим по рецептам Елены Чусовой

Постное меню может быть вкусным. Эти рецепты просты в приготовлении, полезны и прекрасно подходят для ежедневного рациона.

Постный салат из капусты с яблоками

1. Капусту помыть и тонко нашинковать

2. Морковь или тыкву помыть, очистить от кожицы и натереть на терке.

3. Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Извлечь зерна из граната.

4. Смешать все ингредиенты, полить маслом и приправить по вкусу.  

Постная каша на завтрак

Овсяные хлопья насыпать в миску и залить горячей кипяченой водой. Накрыть блюдцем и оставить на 15 минут.

Грушу очистить и натереть на терке. Добавить в распаренную овсянку  тертую грушу, цукаты, орехи и изюм. Полить медом и  немедленно подавать.
 

Рисовый пудинг с фруктами

Рис (1,5 стакана) тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду, посолить и всыпать рис. Довести воду на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь и варить кашу до полуготовности около 10 минут.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, слить воду. Сложить яблоки и изюм в миску, добавить корицу, перемешать.

Разогреть духовку до 150°С. Выложить в форму (а лучше в казан с крышкой) половину подготовленного риса. На него положить начинку из яблок и изюма, посыпать сахаром.

Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность. Накрыть крышкой и запекать 15−20 минут, снять крышку и оставить кашу еще на 5 минут.

Гречневая каша с шампиньонами

Помыть и нарезать грибы пластинками. Гречку перебрать, промыть и засыпать в кипящую подсоленную воду. Отварить до готовности.

В сковороде разогреть масло, обжарить грибы и нарезанный полукольцами лук. Посолить и поперчить. Добавить к грибам отваренную гречку, приправить чесноком. По необходимости посолить. Можно подавать на стол!


 

Приятного аппетита, ваша Елена Чусова