Изысканные блюда из субпродуктов от Елены Чусовой

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю  вашему вниманию изысканные блюда из самых спростых продуктов.   

Куриные потроха с картофелем  «Пушкин»

Это блюдо готовится  в горшочках. Сердце и печень нарезаем тонкой соломкой, добавляем лук, немного горчицы, грибочки. На один горшочек кладем столовую ложку ароматного сливочного масла с добавлением чеснока и базилика.

Приступаем к картофелю. Нарезаем его соломкой и отвариваем 5 минут, а затем обжариваем и закладываем в горшочек, тушим в сливках. Не забываем посолить. А теперь удивляемся и получаем удовольствие!!!                             

Говяжий язык с кедровыми орешками и грибами

Язык, который не возможно не «проглотить».  Для начала мы его отварим  в течение двух часов. Почистим под холодной водой и нарежем крупными кусками,  толщиной  примерно в 2 см. В посуду для запекания выкладываем слоями: язык, посыпаем лучком, кедровыми орешками, красиво порезанными шампиньонами, смазываем сметаной. Повторяем так, пока язык весь не уложим.

Заливаем стаканом бульона и ставим в духовку минут на 30. Все.                  

На гарнир я подаю дикий рис, заправленный оливковым маслом.