Пищат ли устрицы, когда их едят?   [ФОТО]  

Наш таиландский корреспондент Юлия Маклауд побывала на устричной плантации, правда, отведать живых моллюсков так и не решилась.

Сегодня у нас отключили электричество. Кондиционер не работает, плита не работает, Wi-Fi не работает. Жизнь остановилась. Иногда здесь такое случается. Приготовление еды дома отменяется, и мы поехали в городок Анг Сила попробовать свежих тайских устриц и заодно протестировать наш новый трехколесный мотобайк (мотобайком здесь называют мопед). Местечко Анг Сила находится примерно в пятидесяти километрах от Паттайи. Дороги здесь хорошие, доехали без проблем. Устричные плантации в Анг Сила – практически по всему побережью.

Эти палки, собственного говоря, и есть плантации. К ним крепятся садки с устрицами. Периодически их вытаскивают, чистят и сортируют. Не буду вдаваться в подробности, скажу только, что устрица готова к употреблению примерно через два года.

Здесь же, прямо на берегу, множество маленьких кафе, где подают устриц и другие морепродукты. В одном из них мы и пообедали: роллы с крабовым мясом – 150 бат (около 300 руб.) и вот такая гора слегка поджаренных устриц – те же 150 бат. 

«Так вот что значит устрицы! Я воображаю себе животное, похожее на лягушку. Лягушка сидит в раковине, глядит оттуда большими блестящими глазами и играет своими отвратительными челюстями. Я представляю себе, как приносят с рынка это животное в раковине, с клешнями, блестящими глазами и со склизкой кожей. Дети все прячутся, а кухарка, брезгливо морщась, берет животное за клешню, кладет его на тарелку и несет в столовую. Взрослые берут его и едят... едят живьем, с глазами, с зубами, с лапками! А оно пищит и старается укусить за губу...» – писал Антон Павлович Чехов в рассказе «Устрицы».

Съесть их сырыми я, конечно, не отважилась. Шампанского со льда или белого вина в таких кафе не подают, можно было заказать местный ром или виски, но в тридцатиградусную жару крепкие напитки пить как-то не хочется, и мы ограничились водой. Итого обед обошелся в 370 бат. Я попробовала устрицы первый раз. Мне они показались похожими на яйца. Может, не распробовала? А вот роллы с крабовым мясом очень вкусные. И все действительно очень свежее.

Вдоль дороги много небольших киосков, где устрицы чистят прямо при вас и тут же продают, причем не дюжинами, а на вес.

Анг Сила – городок небольшой, фарангов (европейцев) здесь встретишь редко. Наверное, поэтому с нас продавец запросил 200 бат за килограмм, но, я думаю, можно было сторговаться и дешевле, поскольку очереди не наблюдалось. (Для сравнения: в России 1 живая устрица стоит от 250 рублей и выше. – Прим. ред.).

После хлеба, вернее устриц, душа запросила зрелищ, и мы приобщились к таинству тайского кинематографа (билет в кинотеатр торгового комплекса Central Festival стоит 160 бат). Посмотрели фильм Cat a Wabb, естественно, на тайском языке, правда, с английскими субтитрами. Собственно, и без субтитров было все понятно. Молодежная лирическая комедия, с простым сюжетом, без заморочек. Существует и серьезное тайское кино, так, например, в 2010 году тайский фильм «Дядя Бунми, вспоминающий свои прошлые жизни» получил «Золотую пальмовую ветвь» в Каннах. Перед фильмом минут двадцать идет реклама, потом играет гимн Его Величества, все встают, чтобы выразить почтение Королю Таиланда. В зале реально холодно, так что, если соберетесь в кино, захватите с собой кофточку.

В цокольном этаже Central Festival большой выбор тайского фруктового вина. Мы купили мангостиновое (полусладкое, 12 градусов, за 220 бат), очень приятное, действительно натуральное фруктовое вино.

Когда мы вернулись домой, электричество подключили, и на ужин я поджарила картошечки. Запивали мы ее этим самым вином. Вкуснотища!

Юлия Маклауд