Кафе
Рестораны
Магазины
Супермаркеты
Кафе-столовые
Бары
Доставка готовых блюд
Кафе-кондитерские
Кофейни
Производители
Сеть кафе-бистро
Сеть ресторанов быстрого питания
Сеть питания
Сеть пиццерий
Гипермаркеты
Рынки
Торговые комплексы
Оптовая торговля
Столовые
Общественные организации
Бильярдные залы
Чай/кофе
Гостиницы
Кондитерские
Бывший Мираф, продукция вне конкуренции, экстра-класс. Цены, правда, тоже. Но если нужно качество... Престиж
Отличный кофе Traveler`s Coffee
Отличный кофе, вежливые и внимательные сотрудники. Цены не идеальные, но оно того стоит. Брю-бары Skuratov
ясно же сказано: кофейня восточных сладостей, чего ж вы там семгу жрете-та? Vanilla coffee кофейня восточных сладостей
Очень приятное место. Туда не обязательно приходить пожрать. Можно заказать коктейль, салатик,... Сибирский провиантЪ ресторан
ну написали бред. или работник Новатора..вот там то цены нисколько не низкие, и кулинария... НоваТор
Новые
Топ рейтинг
Самые обсуждаемые
Кулинарный блог
Вкусные «Фишки»
РИА "Омск-Информ"
Организации Новости Завтрак с VIP-ом Супермаркеты Рынки Местный производитель На здоровье Ресторация Легкая пища еще  
 
Какие национальные кухни выбирают читатели РИА «Омск-информ»?
Все записи
 

Омск: в каких овощах и фруктах больше всего нитратов?

версия для печати

С помощью нитрат-тестера мы проверили плодоовощную продукцию. Сколько можно съесть овощей и фруктов без ущерба для здоровья?

Нитрат-тестером SOEKS мы проверяли плодоовощную продукцию на протяжении всей зимы, но не писали об этом отчеты: сказать особо было не о чем. И это хорошо. Корнеплоды, собранные в свой положенный срок, да еще и полежавшие в овощехранилищах, показывали низкое содержание нитратов. Тепличные огурцы и помидоры, как правило, содержат нитраты (они же соли азотной кислоты и селитра) в «рамках дозволенного». При современных технологиях, тепличные овощи получают удобрений столько, сколько надо, если речь не идет о кустарном производстве.

И продуктовое эмбарго сыграло свою положительную роль. На полках супермаркетов перестали попадаться чрезмерно нитратные яблоки и груши из Восточной Европы.

Конечно, выбор овощей, фруктов, зелени стал заметно меньше и существенно взлетели цены. Но польские и молдавские яблочки (мы это видим из прошлогодних отчетов), действительно, были нахимиченными. А плоды из Аргентины, Чили, Турции, Сербии, Израиля можно покупать смело.

«Борщовый набор»

К сожалению, своих свеклы, моркови, картофеля, капусты и лука Омской области катастрофически не хватает. Больше всего в регионе выращивается картофеля, но даже его съедают к марту – апрелю. Все остальное заканчивается гораздо раньше, к декабрю – январю. Репчатый лук и капуста в основном привозные, уже начиная с осени. Так чего удивляться росту цен на «борщовый набор»? Но, кроме цен, есть и еще одна беда – нитраты.

Для примера. Норма предельно допустимых концентраций содержания нитратов в картофеле  - 250 мг/кг. В омском картофеле, которым буквально до апреля торговали многие сети, в частности «Холидей», «Сибириада», «Омич и К», «Петро`Ль», нитрат-тестер показывал цифры от 40 до 80. То есть нашу картошку можно потреблять в любом количестве, не опасаясь. Для примера, картофель свежего урожая из Средней Азии показывает 250–280 мг/кг. На первый взгляд, не критично, но мы помним, что безопасная доза нитратов для взрослого человека в день не превышает 300 мг. Картофель из Египта, кстати по цене яблок, не порадовал. Нитраты в нем содержатся на границе нормы ПДК. Такого продукта много уже не съешь, к тому же и невкусный он, сладковатый. Будем надеяться, что в Омской области все же появится достаточное количество современных овощехранилищ, чтобы можно было безопасную и недорогую картошку есть круглый год. Да и не только картошку.

Для капусты белокочанной определены нормы ПДК – 500 мг/кг (поздняя) и 900 мг/кг (ранняя), но таких серьезных цифр не обнаруживается. По крайней мере, кочаны, купленные в «Ашане», «Ленте», «Холидее», «О`КЕЕ», «Триумфе», показывали содержание нитратов от 110 до 160 мг/кг. Морковь из разных стран, а привозят ее даже из Израиля, показывает 90–112 мг/кг (норма ПДК – 250 мг/кг).

Хуже обстоит ситуация с репчатым луком. Обычный лук производства Узбекистан при норме ПДК 80 мг/кг показывает 100–130 мг/кг. Конечно, репчатого лука много не съешь, но все же без него редко какой суп или второе блюдо приготовишь.

А лук белый и красный показывают норму. Может быть, дело в том, что эти сорта привозят из дальнего зарубежья, той же Турции? Салаты с такими сортами, к слову, гораздо вкуснее.

Допустимые нормы нитратов для человека

  • Допустимое содержание нитратов для взрослого человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела в сутки.
  • Допустимая доза для взрослого человека составляет 300 мг/сут.
  • Предельно допустимая доза взрослого человека – 500 мг/сут.
  • Токсичная доза для взрослого человека – 600 мг/сут.
  • Смертельной дозой для взрослого человека считается 8–15 г.
  • Для грудного ребенка токсичной дозой считается 10 мг/сут.

Овощи для салата

Салат из свежих овощей, выращенных в теплицах и привезенных издалека, конечно же, нельзя назвать полноценным по содержанию витаминов, микроэлементов. В мае вроде дождались грунтовых, привезенных из Средней Азии, огурчиков и помидорчиков. Сколько же в них селитры?

Что за товар на самом деле лежит в деревянных ящиках, добиться от продавцов, торгующих в уличных палатках, не представляется возможным. Люди, приехавшие к нам из Азии, сразу перестают понимать русский язык, а наши ребята, по виду студенты, честно признаются, что не знают. Их заработок – это разница на оптовой и розничной ценах. Товар берется либо на Черлакской оптовке, либо на 3-м Разъезде. А в этих местах с документами на товар, как правило, не все в порядке. Тем не менее самые спелые и красивые помидоры приписываются Ташкенту, те, что порозовее, – Казахстану, есть и омские.

Я с продавцом, который торгует прямо с асфальта, под навесом, не спорю, хотя и знаю, что омские тепличные помидоры так просто не оказались бы в неизвестной овощной палатке. Документов на товар у продавца, естественно, нет. Зато есть нитрат-тестер у покупателя. Увы, все уличные помидорки по нитратам «зашкаливают». Самые красные, которые «ташкентские», показывают 270 мг/кг (норма для грунтовых томатов – 150 мг/кг), розовые – 190 мг/кг, «омские» – 180 мг/кг.

Получше ситуация с помидорами, купленными в магазинах. В основном это товар из Турции и Китая. «Резиновые», зато безопасные. А черри из Израиля привычно вкусные, правда, цена «кусается».

Проверили мы помидоры, купленные в «Торговом городе», в «Казачьей слободе», на Ленинском рынке у южан. Все плоды незначительно превышают норму ПДК нитратов. Тепличные огурцы насколько безопасные, настолько и безвкусные. В основном это привозная продукция. Возможно, что и вправду уже грунтовые «мурашки» в основном показывают содержание в границах нормы.

Сладкий перец всю зиму и примерно до начала мая был родом из Турции и содержал нитратов гораздо ниже нормы ПДК (200 мг/кг) – не выше 80 мг/кг. Но турецкий перец закончился, и сейчас омские магазины торгуют китайским товаром. Он отличается и по вкусу, и по содержанию солей азотной кислоты. Красные китайские перцы содержат около 200 мг/кг нитратов, зеленые меньше – 150–160. Но они безвкусные.

В этом году агрохолдинг «Дружино» порадовал омичей разнообразием зелени. Салат, базилик, сельдерей в горшочках – безопасная продукция. С нитратами тут все в порядке. Что касается всякой-разной экзотики, такой как стеблевой сельдерей, лук-порей, шпинат и прочее из этого ряда, есть это можно смело, ибо произведено в Израиле и Турции.

Если традиционным овощным салатом не увлекаться, вреда от него не будет. Но все же овощи стоит приобретать в сетях, там какой-никакой, но контроль качества есть, в отличие от уличных палаток.

Фрукты и ягоды

Про яблоки уже сказано выше. Ряды стран-поставщиков поредели, но и от откровенной дряни очистились. В яблоках нитратов просто мало. При норме 60 мг/кг прибор показывает 20–30 мг/кг. В грушах при тех же нормах ПДК нитратов всегда почему-то больше. Особенно в переспелых. Где-то на границе нормы или чуть за. Бананы, видимо, хорошо растут и без селитры, их средний показатель по солям азотной кислоты – 60–80 мг/кг (норма 200).

Да, ну и на десерт. Клубника, купленная в «Триумфе», выращенная в Турции, показала 50 мг/кг (норма 100).

Диана Питерская


Планета Холидей
3.71
5 345
голосов
Бульвар Архитекторов, 5; пр. Мира, 42/1; ул Красный Путь, 63
тел. +7 (3812) 76-60-77, +7 (3812) 30-80-86, +7 (3812) 21-16-78
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Сибириада
2.84
232
голосов
www.hol-omsk.ru
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Омич и К
3.04
866
голосов
ул. Куйбышева, 132; пр. Мира, 56; ул. Багратиона, 12
тел. +7 (3812) 36-16-90, +7 (3812) 26-96-35, +7 (3812) 60-91-00
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Петро`Ль
2.95
1 108
голосов
ул. Волховстроя, 88; пр. Мира, 12; ул. Декабристов,98
тел. +7 (3812) 23-42-12, +7 (3812) 65-15-55, +7 (3812) 31-04-87
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Ашан
3.17
812
голосов
Бульвар Архитекторов, 35
тел. +7 (3812) 35-60-90, +7 800-700-58-00
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Лента
3.26
1 118
голосов
ул. 70 лет Октября, 25 лит Л; ул Амурская 21-я, 21; Сибирский проспект, 7, Красноярский тракт, 22 А, ул. Лукашевича, 33, 10 лет Октября, 190/2
тел. +7 381-243-30-56, +7 381-243-32-96, +7 381-235-65-90
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
О`КЕЙ
3.01
1 273
голосов
О`КЕЙwww.okmarket.ru
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Триумф Плаза гипермаркет низких цен
3.08
120
голосов
ул. Березовского, 19 1-й этаж
тел. +7 (3812) 31-26-10
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Казачья слобода рынок
3
244
голосов
ул. Маршала Жукова, 70 А
тел. +7 (3812) 31-79-34, +7 (3812) 36-20-11, +7 (3812) 31-32-41
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Левобережный рынок
3.02
408
голосов
пр. Комарова, 6
тел. +7 (3812) 78-24-22, +7 (3812) 78-23-38, +7 (3812) 73-69-81
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Дружино Агрохолдинг
3.92
50
голосов
ул. Сибирская, 2 Б/1, пос. Дружино Омского района Омской области
тел. +7 (3812) 35-66-67, +7 (3812) 35-66-66
www.drugino.ru
Нажмите на звезду, чтобы проголосовать
Посмотреть отзывы
Комментарии:
0
когда помидорки выбираете, очечки снимать нужно!
0
Ранние помидоры и огурцы - они все на нитратах, ещё лето не началось.
Тут и тестер не нужен.
0
Померьте сколько вредного в еде в сетях быстрого питания шашлыкоф,макдональдс и т.д.Почему об этом молчите?По сравнению с их товаром овощи и фрукты с нитратами даже полезней.
-1
товар и в сети и в уличные палатки поступает от одних и тех же поставщиков, так что агитировать за сети не нужно, там каждый своими руками товар пере лапает , не точто есть , смотреть то противно, а вы говорите сети,
Знаток гость 28.05.2015 15:30 Ответить с цитатой Пожаловаться
1
товар и в сети и в уличные палатки поступает от одних и тех же поставщиков, так что агитировать за сети не нужно, там каждый своими руками товар пере лапает , не точто есть , смотреть то противно, а вы говорите сети, Вот тут вы здорово ошибаетесь. Сети не закупаются на оптовках. Поэтому там и цены могут быть ниже оптовочных. Сравните овощи-фрукты в Магните и Ленте, Триумфе. Поставщики везде разные.
ВходРегистрация
Имя:    гость
Текст:
Введите число с картинки:
Отмена
Добавить комментарий

на правах рекламы

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере  связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года. 

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта. 

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

 

Дирекция: 53-08-95

Редакция: 31-92-03

Реклама:  31-07-83

Почта: reklama@omskinform.ru