Цены на морскую рыбу свежего улова шокируют омичей

За год некоторые виды рыбы подорожали в полтора-два раза, а какие-то исчезли с прилавков. Мы выяснили, где рыба дешевле, а где обвешивают.

Вслед за морковкой?

Ближе к августу дешевеют не только сезонные овощи, но и появляется морская рыба свежего улова. Если путина удачная, цены, как правило, снижаются, а рыбу можно купить в любом магазине.

Красную рыбу ловят с июля по сентябрь. К примеру, самая массовая и недорогая горбуша в нечетные годы дает более богатый «урожай», чем в четные. Это связано с жизненным циклом этой рыбы. Но что же мы видим в нечетном 2021 году? Горбуша продается далеко не во всех магазинах, а цены на нее выросли в полтора-два раза по сравнению с 2020-м.

Если в прошлом году, в середине июля, горбуша стоила в среднем 200 руб./кг, а по акциям в гипермаркетах ее цена падала до 140 руб./кг, то сегодня самое выгодное предложение – 335 руб./кг,  и только в одном месте по акции – 269 руб./кг (но есть подозрение, что это прошлогодний улов). Средняя цена – 370 руб., а непотрошеная продается по 420–460 рублей, и то ее еще поискать.

У нас есть возможность сравнить цены не только в разных точках продаж, но и с прошлогодними (подробный обзор цен 2020 года ЗДЕСЬ). «Красная цена» в нашей таблице – это самое выгодное предложение, которое мы нашли в магазинах Омска в прошлом году.

*Рыбный рынок на ул. 10 лет Октября

В  этом году мы не обнаружили в продаже свежемороженую горбушу в ряде торговых сетей вовсе. Не было ее, например, в «Ленте» и «Ашане».

Еще хуже обстоит ситуация с другими лососевыми. Например, кету, нерку, кижуч в Омске продают в «Триумфе» и на Рыбном рынке, а в специализированных рыбных магазинах почему-то нет. Судя по всему, если эту рыбу где-то уже и выловили, то еще не успели доставить в наш регион.

Существенно подорожала в этом году мойва – в 1,5 раза, менее значительно – скумбрия.

А что на Дальнем Востоке?

На Сахалине и на Камчатке, где в магазинах цены на рыбу чуть выше себестоимости, горбуша стоит от 80 руб./кг потрошеная и вдвое дороже непотрошеная. Но чем дальше от морей и океанов, тем цена на рыбу выше. Доставка рыбы рефрижераторами в этом году выросла вдвое, так же как и по Северному морскому пути. Логистика ломает любые представления о логике. По пути с Дальнего Востока до Сибири цена на рыбу вырастает в 4–5 раз! Может, уже пора пересмотреть транспортные тарифы в сторону их понижения?

Пандемия также странным образом сказалась на рыбном рынке в широком смысле. В прошлом году произошло затоваривание российских складов минтаем. Его перестал покупать Китай, закрывший границы из-за COVID-19. Похоже, минтай этот нам еще долго придется есть самим. Цены на него с прошлого года сохранились на том же уровне. То же можно сказать про треску и камбалу.

Больше рыбы только в море, а цены выше – в «Океане»

Рыбный рынок на ул. 10 Октября существует в Омске не одно десятилетие. Когда-то он выполнял роль «оптовки», где закупались рыбой мелкие торговцы и перепродавали ее  «у дома». Это могли быть стихийные точки продаж, арендные места на «социальных рынках» и т. п. Но несколько лет назад цены на Рыбном рынке перестали быть конкурентными. Такие же точно контейнеры-рефрижераторы с рыбой появились во всех микрорайонах Омска. Сначала развитие получила сеть «Рыбный мир-55», а сегодня ее уже обогнал «РыбГород». Суммарно это больше 50 мини-магазинов.

А ограничительные меры, связанные с пандемией, способствовали развитию служб доставки рыбы, как свежемороженой, так и соленой, рыбных деликатесов, красной икры.

Но смысл ездить на Рыбный рынок пока остается. Тут рыба свежайшая и есть редкие ее виды, которые мало где еще в городе увидишь.

Именно на Рыбном рынке еще есть «невспоротая» горбуша с икрой, ряпушка, голец, корюшка, пелядь, кунджа, омуль и муксун. Правда, надо иметь в виду, что заплатить за рыбу придется на 10–15 % больше. В отличие от большинства магазинов, на Рыбном рынке «по старинке» могут обвесить. Причем на 100–150 г как минимум.  Хотя цены тут высокие. Выше бывают только в «Океане» и «Ашане». Ну а самые низкие цены в Омске стабильно предлагает гипермаркет «Триумф» на большую часть популярных видов рыбы.

А что с икрой?

Красной икры свежего «урожая» пока немного, и еще есть в продаже прошлогодняя.

Цены – от 4800 тысяч за кг (икра горбуши). Икра нерки – от 5200, икра кеты – от 5800. Самые низкие цены на этот деликатес, даже удивительно, на Рыбном рынке. И лососевые, и красную икру в августе-сентябре еще будут завозить. Торговля прогнозирует снижение цен.

Ольга Ложникова