РИА ОмскИнформ
https://eda.omskinform.ru/news/1912

Снова в школу или Правильное питание школьника

Перед началом учебного года у родителей остро встает вопрос, как укрепить здоровье своего ребенка в межсезонье, в условиях интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок.

Первого сентября школы распахнут свои двери для учеников, знаменуя начало учебного года, встречи с друзьями и учителями, новые знания и открытия. Для кого-то этот период даст старт новому волнительному путешествию, а для кого-то станет финишной прямой к выпускным экзаменам.

Всех школьников объединяет одно: молодому растущему организму необходимо помогать справляться с ежедневными умственными и физическими нагрузками. Для этого, помимо рационального режима дня, необходимо уделить особое внимание правильному питанию, основу которого могут заложить исключительно родители. Так что же важно включать в рацион своего ребенка?

Ежедневное меню школьника, по рекомендациям института питания НИИ РАМН и Институт питания, биотехнологии и безопасности пищи (Научно-практический журнал «Вопросы питания», 2017-2018), должно быть сбалансированным по соотношению белков, жиров и углеводов. Главный строительный материал для всего организма - белок, - содержится в мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах, бобовых и грибах.

Много полезных жиров содержится в маслах растительного происхождения, орехах, жирной рыбе и жирных молочных продуктах. Главный источник энергии - углеводы, - можно получить, употребляя овощи, фрукты и ягоды, крупы, макаронные изделия и хлеб, предпочтительно цельнозерновой.

При составлении рациона важно учитывать пищевую ценность продуктов и затраты энергии вашего ребенка. Младшему школьнику в возрасте до 10 лет будет достаточно 2400 ккал в сутки, а старшеклассникам (14-17 лет) в зависимости от пола, необходимо уже 2300 – 3000 ккал. Если ученик ведет активный образ жизни и увлекается спортом, калорийность рациона должна быть увеличена на 200-300 ккал.

Важно соблюдать режим приема пищи, есть необходимо 3-4 раза в сутки. На завтрак обязательно должно быть горячее блюдо, например, овсяная каша с фруктами. На обед школьнику следует подавать суп и мясо с гарниром, можно также побаловать легким десертом. Для ужина лучше всего подойдут легкие, но при этом питательные продукты, например, прекрасно подойдут овощные, творожные и рыбные блюда. Между приемами пищи допустим легкий перекус, идеально для этого подойдут свежие фрукты или овощи, например, кусочки моркови.

Помимо выбора здоровых продуктов, не менее важно правильно их готовить Полезные вещества сохраняются лишь при минимальной тепловой обработке. Предпочтительными способами приготовления пищи для школьников является тушение, запекание и приготовление на пару. Крайне не рекомендуется увлекаться жареной, консервированной и соленой пищей.

Здоровое сбалансированное питание и правильные способы термической обработки помогут стать всей семье более здоровой и энергичной. Подавайте своим детям правильный пример во всем и сами становитесь лучше.

Мы собрали несколько рецептов блюд, которые прекрасно подойдут для обеда или ужина вашего ребенка. Их объединяют не только вкусовые качества и польза, но и простота приготовления в сочетании с минимальными затратами времени. Справится даже школьник.

♦   ♦   ♦   ♦   ♦

Для приготовления фрикаделек из индейки вам потребуется:

  • 500 г филе грудки индейки
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 куска белого хлеба
  • 1 яйцо куриное (крупное)
  • ½ ст молока
  • Соль по вкусу

Промойте и обсушите филе индейки. Очистите лук. Замочите ломтики хлеба в молоке. Пропустите через мясорубку мясо, лук и размоченный хлеб. Добавьте яйцо и соль. Замесите фарш и сформируйте небольшие фрикадельки (около 3 см в диаметре). Отправьте в пароварку на 15 минут. Подавайте блюдо с рубленой зеленью, сметаной и легким овощным салатом.

В фрикадельки можно добавить мелко натертую морковь и/или кабачок и другие ингредиенты.

♦   ♦   ♦   ♦   ♦

Для приготовления супа-пюре с брокколи вам потребуется:

  • 350–400 г брокколи
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 маленькая головка мелко нарезанного репчатого лука
  • 250 мл воды
  • 250 мл бульона из мяса индейки
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • маленькая щепотка молотого мускатного ореха
  • 60 мл сливок 20%-й жирности

Мелко нарежьте соцветия и «ножки» брокколи. Растопите в кастрюле масло, положите туда мелко порезанный лук и пассеруйте его 3–5 минут до нежно-золотистого цвета. Добавьте брокколи, бульон, приправы и воду. Доведите суп до кипения и варите около 10 мин. Затем измельчите его в блендере до состояния пюре, перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и нагрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения. Подавайте с сухариками из белого хлеба, украсив зеленью.

♦   ♦   ♦   ♦   ♦

Для приготовления картофельных мини-запеканок вам потребуется:

  • 500 г картофельного пюре
  • 500 г фарша из индейки
  • 2 ст л сметаны
  • 100 г твердого сыра

Приготовьте картофельное пюре. Обжарьте фарш на сковороде до полуготовности. Смажьте сливочным маслом силиконовую форму для маффинов. На одну треть заполните картофельным пюре, затем добавьте обжаренный фарш и сверху снова закройте картофельным пюре. Мини-запеканки равномерно смажьте сверху смесью сыра и сметаны. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Подавайте предварительно украсив зеленью.

♦   ♦   ♦   ♦   ♦

Для приготовления запеченной индейки с овощами вам потребуется:

  • 500 г филе индейки (мясо бедра получается более сочным, грудка – более постной)
  • 4 очищенные средние картофелины, поделенные пополам
  • 1 небольшая луковица, порезанная тонкими кольцами
  • 1/4 ст. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки базилика
  • щепотка кориандра (на кончике чайной ложки)
  • 1 ч. ложка оливкового масла

Промойте филе птицы прохладной водой,  просушите бумажным полотенцем и поместите в рукав для запекания. Вокруг индейки в рукаве разложите половинки картофеля и кольца лука, добавьте специи и полейте все маслом. Рукав завяжите с обеих сторон и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180° С, запекайте 40 мин. При желании за 7 мин до готовности можно сделать 3–4 небольших надреза ножом на верхней части рукава. В этом случае на мясе и овощах появится аппетитная золотистая корочка. Прекрасным дополнением готового блюда при подаче станет салат из свежих овощей.

Почему мясо индейки рекомендуется в качестве основы рациона школьника?

Индейка являет не только диетическим и гипоаллергенным мясом, но и бьет рекорды по содержанию полезных веществ. Так, в мясе индейки содержится в 3 раза больше кальция, чем в курице, почти в 2 раза больше железа по сравнению с говядиной, и аналогичное рыбе количество фосфора. Регулярное потребление мяса индейки позволяет восполнять дневную норму цинка, селена и белка, а также на 60% обеспечивать организм витаминами группы A, B, C и E. Присутствие в мясе индейки натрия, который помогает пищеварению и выводу углекислого газа из клеток,  дает возможность меньше солить его во время готовки. Благодаря уникальному составу мясо индейки благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляет иммунитет.

Все эти полезные свойства и отменный вкус можно найти только в свежем качественном продукте. Указанным требованиям отвечает охлажденное мясо индейки «ИНДИ», производимое в Омской области на Морозовской птицефабрике, где реализован полный цикл производства: от выращивания зерна на собственных полях до производства кормов; от инкубации, подращивания и откорма птицы до переработки и реализации. Передовые технологии, автоматизированное европейское оборудование, применение инновационных подходов, опытный квалифицированный персонал позволяют предприятию производить продукт самого высокого качества.

Охлажденное мясо индейки «ИНДИ» с заботой о школьниках! «ИНДИ» легко приготовить и легко найти в специализированных магазинах «Мясная лавка «Сибирские колбасы» и магазинах города.

Питайтесь разнообразно и правильно всей семьей!

на правах рекламы